【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
# L _- [. y' K- ?1 i, d6 K
6 [/ _6 g! j4 W# [. |乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓
- q3 {6 ?5 w' K) a9 P5.39.217.76
0 J) V0 A3 c- I- E% u5 l日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 5.39.217.769 i' N5 [5 h+ n6 ^9 P9 C$ y {2 o6 u, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q# q( Q/ `4 m* ~% H$ Y
吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。
0 X& G, X3 y1 G4 K7 k$ h公仔箱論壇
* _' J0 t7 q R ~6 o! o1 c! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 5.39.217.767 U) F0 r$ x* N9 M$ r5 r/ ?5 z
tvb now,tvbnow,bttvb2 F& {. t* g8 s6 s5 Y) Q* o/ ?
吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。
7 v, _$ n! g8 a/ P# xtvb now,tvbnow,bttvb7 L! J/ Z0 [( T3 c% u
簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 tvb now,tvbnow,bttvb3 s) ]6 |8 c4 k* l* Q: W2 t3 Y( b/ C
5.39.217.76) J% K6 Q9 G' T
節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜：
# Y* }* t- b' e1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @& b4 i& h6 Z1 _, q公仔箱論壇材料
* o7 W0 ^) S+ l" [: H, t4 b+ s1 c公仔箱論壇乾香菇10朵。 : O9 l) v4 u* H7 z2 y4 X; e
生薑30g。
; P# A1 d N! D+ w鯷魚6片。
( Q5 W* ~5 M' x6 W6 o; R" \5 k0 l5.39.217.76橄欖油8大匙。
/ o4 G, C( ~: `( Z, `8 ?' B8 itvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒2支。
- a/ J- a, t, I; g. E# b8 r4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜1瓣。
$ o- i6 f& _4 ] D" Z3 R' d$ n/ X
做法 4 ~* Q+ o; Q8 x: |. j& S M9 R7 }/ i$ w0 q
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
|
發表於 2019-1-24 05:54 PM
| 
