各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
% o) U% d' X5 B% b公仔箱論壇
5 G) v: V% Y9 r3 @8 w) J, i前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 5.39.217.76' Z: q, H; ?& b7 R
7 h+ V) C7 F6 }7 ]; [食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： tvb now,tvbnow,bttvb5 y) Q9 K6 [ S* O
4 G: Q s$ @ B5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 堅果類公仔箱論壇1 W6 I* k; @* Q: o8 _6 l) b
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：
. N% ?- K5 ^5 a8 u! z f顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
% Y+ w/ T; o1 Q. A) S& U$ E5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：1 K6 P- a5 s) }
顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：tvb now,tvbnow,bttvb( v: f- b p3 G/ {0 h
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：5.39.217.768 J# ? e( r# [1 ?
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：5.39.217.76 ^, x' J; `4 x7 v: I0 f" Y' O' R
肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：
1 G& p/ v9 D; n& k5.39.217.76購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U! ~ y/ S( u, U( ]* K5 u, d& N3 m
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：
; d6 ^! [6 C: O8 o e0 U& h3 ptvb now,tvbnow,bttvb市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
|
發表於 2019-1-21 09:41 AM
| 