各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
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! F8 a3 v3 e% V* L8 L公仔箱論壇前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 公仔箱論壇' c; e+ y B! T, G
9 n0 Z* y. D; z1 N( [, ^/ J# Ntvb now,tvbnow,bttvb食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： tvb now,tvbnow,bttvb1 z4 r. D A' C2 p/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 o! t8 P1 c) J n* T
- 堅果類
% s7 S# v2 l0 ^$ utvb now,tvbnow,bttvb留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：4 D q) Z) S0 d# G: h
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：公仔箱論壇! S3 M" j! D) G! E: t' V
色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
8 T) _5 J- O# ?( ?( D7 j: B; d公仔箱論壇顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：' } Z& e0 a- \! o
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
4 I0 S7 h& T: L3 p' S2 M9 htvb now,tvbnow,bttvb顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
% V/ i. F8 i) M/ e2 T2 M公仔箱論壇肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：: D# f8 e/ R( ^, V9 c5 h
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：5.39.217.766 y1 p+ T5 k8 `# A( n! {( s
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：
3 F0 s3 s) [: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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