各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
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2 b8 H% C8 k# ~2 Y& K1 P- `% j5.39.217.76前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 5.39.217.76* m' T. u! Z* L* M/ Q( ^1 z4 T
& g' T0 ^. u" X" F8 f$ e5.39.217.76食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ d6 F9 s) H; P; f* w+ c( \: @3 P
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- 堅果類公仔箱論壇5 T2 A0 _! N+ ?+ G! J# B
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：
3 v/ r3 S4 x% i/ T2 [+ F4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
9 h2 W+ @% u, ^* W色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
& D8 V" n, m( O$ z/ ?顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：9 f7 |, P2 h3 W" U/ Q- ~, ?* c6 D
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：! |/ q0 M' v' d% U& P
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
, x( z( D! e: _0 u. l3 Y' h肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：公仔箱論壇5 D4 V( `3 w2 O: w5 E
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：
8 O2 h" E6 q; p+ Q$ a5.39.217.76不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：
" J' L8 }8 y" [% f5.39.217.76市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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