「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o6 _# w' v& L {5 E' \# O
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。% ?5 H/ I: E8 f, Z) q" B
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
' P& f( \# m. p( D1 \1 n: [改變不良習慣，才能吃出快樂
1 s' y9 n# q' `; C2 _# w& W stvb now,tvbnow,bttvb劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。tvb now,tvbnow,bttvb! ]/ V9 @( e: R
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。tvb now,tvbnow,bttvb( G# k! [, g- t! i. S7 X
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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, B0 R$ E+ J- N+ q+ D穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
! J' d2 g2 R/ D- f8 d! j/ p雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
7 T3 W( `8 [6 }2 L公仔箱論壇澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
0 U# h2 B4 z( D! e10大快樂食物推薦
' g$ X- ]: O% X* r公仔箱論壇劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。7 M, f: ?' s5 x" j4 b
一、乳製品
5 I2 R$ E4 J! b公仔箱論壇乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
8 ]3 T! v$ [3 I' e◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。5.39.217.76; f$ f, ~# R) B4 z
二、香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^& S3 d9 a$ Z1 B4 N
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
% n" S4 x) h3 n5 X- J3 l公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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1 m& t1 J* `; |三、南瓜子5.39.217.76: V v; y! l7 r( b& a
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
3 S" D' v+ S& Xtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
3 U G- s; D: X8 a: @6 P3 S四、牛腱
2 @2 t @: m% A u$ h9 u6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
# b* F; O+ |% K5 U◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
- D, j# u' v0 [五、秋刀魚
1 b! ?" N& x7 A/ |* p7 V' Z( e屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。9 b& z: b4 W; p* g
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。5 v1 T5 x$ ~9 |# [
六、芭樂
' A+ I: y/ ^6 @& q8 r+ g- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
, W, H# b2 l9 t1 l◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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; Q; D& a: D( Z* O/ q- ktvb now,tvbnow,bttvb七、菠菜
" }, N+ L" l; n! d" h2 F9 i6 Htvb now,tvbnow,bttvb蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
0 X' Q8 E' O+ t# J- O& D5 }& {tvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
, r; I$ q! o( E+ N八、黑芝麻
% ]2 Q3 h: ^1 C8 T2 R- M5 H公仔箱論壇含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
q" L* B3 ^4 f$ B7 n& \* \( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
& w) K3 R$ b9 gtvb now,tvbnow,bttvb九、全穀類
9 e3 w) n# H# P) m; c全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。5.39.217.76. {6 I0 A( N6 G( _2 ?
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。5.39.217.76( R% z& Y; [. {' w4 A) b
十、雞蛋
& F: |5 x: g9 l/ Q! o公仔箱論壇富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
- N: A) i7 _. Z ?0 `tvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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