「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。5.39.217.76( z2 s9 z1 }: A) p7 I+ t' {
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
) ~( T% q/ q! r8 u7 e& \7 R$ {tvb now,tvbnow,bttvb改變不良習慣，才能吃出快樂tvb now,tvbnow,bttvb5 Q, R; v( z2 w. E
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
5 W" _& E4 `3 _8 e除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。tvb now,tvbnow,bttvb1 w& s* E h2 Y/ M k- ?$ m
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。tvb now,tvbnow,bttvb6 C% n3 l! b& F z; _
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~) d; [! o p( c9 t5 ?$ P穩定血糖，宜正確攝取澱粉類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A9 i1 A6 b% Y) u
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }% K1 b) q0 Q3 \" g8 u! ^; H. G
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
, {$ w, h8 _& ttvb now,tvbnow,bttvb10大快樂食物推薦
|/ ^9 x0 r4 ?# I5 c% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
9 A0 y. o+ F% h. i) ztvb now,tvbnow,bttvb一、乳製品1 A+ x9 o6 A9 u! U( J* }
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
3 g0 o# v" o+ f1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
* C) C$ k( Q- R7 B: m- Itvb now,tvbnow,bttvb二、香蕉- M* J9 }& Z, F& ^# [; b
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
' D) y( d- Q* v" @公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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三、南瓜子5.39.217.76& N+ i+ Z E3 z$ x
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。5.39.217.76$ f/ V) J Q& {
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
3 l) M& C1 O* b) e四、牛腱
* e5 f( \! h4 C, p( f$ itvb now,tvbnow,bttvb肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。, u `$ r! F. w/ v4 I
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。& i( }7 C3 R; l# b9 W
五、秋刀魚tvb now,tvbnow,bttvb/ i5 _; P- S' f7 Y3 Y
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。% W4 B2 j0 |( n
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
5 {% \, ^/ Z. V% P公仔箱論壇六、芭樂tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 f$ I; p# s5 p
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。% E G* E" B3 X b/ D9 @4 e) R
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。) `% X+ q- X& i+ e/ A
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七、菠菜公仔箱論壇5 |6 f$ j, d* q( _" j7 t+ _
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
0 ?; E/ L1 f0 z% @◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。4 ?" E( j. k# a: z- Q
八、黑芝麻
" J- h+ i* ^+ E3 s; j6 _tvb now,tvbnow,bttvb含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
% H/ d3 d1 _. o g; S4 y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
& K$ F+ K" a# y' M; d5.39.217.76九、全穀類$ U% l! O5 S/ [$ @, ?- y8 y6 V+ y
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
5 n( y; l+ d7 R6 j9 H+ i7 g5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
4 _) C# x! e! I) R# v十、雞蛋 j% w& \! H$ ~: c# V* q$ L" ~
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
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發表於 2018-4-8 10:56 AM
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