「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！公仔箱論壇6 p* F$ L) D$ \
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' O6 u& c( m6 Y1 P; v6 q5.39.217.76更多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) F$ z) f1 ?/ X! R, S; k% x
富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
- L4 c& v0 {" S# X2 h# w- r( i- {5 H公仔箱論壇各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。5.39.217.76; T6 N/ L2 O+ Q; m$ C+ q/ t8 ^$ u" @0 y
改變不良習慣，才能吃出快樂tvb now,tvbnow,bttvb9 @# |& e% }& p/ `1 A e
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
$ ?: y# k) p% E公仔箱論壇除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。% @! U- J' a1 i; o: K
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類; K2 {9 g) w: ]' ^5 S/ I j) P
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。7 y! s( j9 x7 O& b E/ i& v+ I5 l
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。tvb now,tvbnow,bttvb: D% R2 f# f* Y C. y. b
10大快樂食物推薦$ E$ r5 f5 q/ w+ P! D
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
- x+ w% j; @# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、乳製品
1 j4 N# B+ s# i9 E0 [0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
1 B M* `" A0 x& _6 S) A5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。公仔箱論壇& O" u# k* m) J4 \; a
二、香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ D0 _9 w$ ? Y7 n$ h
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。公仔箱論壇+ b' A% ?% e) j1 N* I
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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% b6 w2 e* M0 }+ B, P三、南瓜子tvb now,tvbnow,bttvb1 [; v6 K! q4 \: |
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。公仔箱論壇6 w( Q2 I( `# J' W
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。+ @2 k2 f! C% |7 P4 N
四、牛腱
: P9 }: `8 l& S. p e肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
! |6 g4 L. i4 a( r9 S: `tvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。tvb now,tvbnow,bttvb/ K, U( N! r* r! L" u
五、秋刀魚
7 d' {# Y, k8 T9 N) y6 x: h/ g公仔箱論壇屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
6 V2 ` h& t3 ^1 U! t! S R, l. U. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
/ q A4 _1 n- J) S9 j9 f: I( ^六、芭樂5.39.217.761 N7 L! H+ Z) n# Y
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。5.39.217.76+ @/ f9 F) H8 p( ~7 Q
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。tvb now,tvbnow,bttvb+ i. s7 V- w5 F4 @
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蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。5.39.217.76; \: j1 b0 \5 V1 b# t
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
4 ~# c5 e7 I. s* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、黑芝麻公仔箱論壇$ _9 b2 u. `1 o- ?
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。8 [; g, f9 p Y* G8 ?2 d" [+ V
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
) b0 i) C) C# v2 [9 S' N九、全穀類
/ n# L7 m4 b( h$ ^4 A) X, w+ i5.39.217.76全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。/ j& ?$ n( B2 i: M
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
7 e; L, \4 ^4 u) a) x$ I1 t! |* f4 Ltvb now,tvbnow,bttvb十、雞蛋
8 s% c, g0 p6 P e$ p* E9 {# f公仔箱論壇富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。tvb now,tvbnow,bttvb5 B! r8 x4 U8 z0 Y3 q- [$ y; C
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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