. R6 v( w# F4 l3 s ^白蘿蔔不論是煮湯、涼拌，都是家常料理常見的食材，料理起來簡單又美味，是許多主婦的最愛。而想挑到好的白蘿蔔，小撇步就是觀察葉子的新鮮度，如果是久放的白蘿蔔，葉子可能枯萎或變色，也因此有些店家會乾脆把白蘿蔔的葉子削除。因此，如果想挑選新鮮的白蘿蔔，最好選擇有帶葉的白蘿蔔，而葉子不只可供辨識，其實營養價值也很高！超簡單的日本家常食譜，輕鬆吃進白蘿蔔完整營養！
/ x( E# b, W2 M% X, D4 B
3 m+ n4 C+ l+ m7 u4 o, dtvb now,tvbnow,bttvb
1 u+ O4 I6 ]3 u2 `公仔箱論壇白蘿蔔葉是黃綠色蔬菜 營養價值高
+ H- _! l' r! t# m1 {& ?公仔箱論壇
) O+ x+ |) _% l% w. I5.39.217.76說到白蘿蔔，都會想到白白的部分，台灣家庭多半只會吃白色的蘿蔔本身，葉菜部分大多直接切除丟掉，不過日本人有吃白蘿蔔葉的習慣，許多專家都提出了白蘿蔔葉非常營養的觀點。 5.39.217.762 k4 E( ?# n5 x. x* O& B. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }8 Q5 J5 k" [* L$ e6 y
日本的中醫藥膳師岩田麻奈未表示，白蘿蔔的葉子被分類成黃綠色蔬菜，葉片的部分含有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、葉酸等等維生素，以及鉀、鈣等等的豐富營養素。
, Q! ^9 p; u2 g, @; Z' X5.39.217.76& [* X& N& J6 N' G) w% v I
7 X; A1 I. t% }* c8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔葉的維生素C是菠菜5.5倍 鐵質、鈣質都更多
; N5 C. o& s$ U. b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 f' y) c6 }, k/ Y4 [) l
與大眾普遍認同很營養的菠菜相比，白蘿蔔葉的維生素C是5.5倍、鐵質是1.5倍、鈣質是5.3倍，能促進微血管血液循環健康的維生素K含量也比菠菜還多。抗氧化力強，β-胡蘿蔔素含量也比菠菜還高，能夠在體內轉換成維生素Ａ，預防皮膚和黏膜的乾燥。對於健康和美肌都有許多好處。
_ ~+ v6 ^/ E* X, E公仔箱論壇4 i# X- S B! i! N O8 B0 K
tvb now,tvbnow,bttvb$ H4 f5 @# C- T* c) h
用油調理 吸收率提高到80%
" }0 d7 C# @3 b# t5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y0 S# {. D! f4 g2 H9 C: I1 |( C% N
而白蘿蔔葉怎麼吃最好呢？由於維生素Ａ、維生素Ｋ是脂溶性營養素，如果生吃只可吸收約10%的營養，水煮可提高到47%，用油調理則可提高到80%。
9 d( ]6 \, m4 x0 O5.39.217.76
( S% l1 O) o$ _7 t6 u, {- |tvb now,tvbnow,bttvb日本東京電視台的生活情報節目，介紹了從白蘿蔔農家親自傳授的料理方法，將白蘿蔔葉做成拌飯香鬆，撒在飯上既能輕鬆攝取，又好下飯，不用擔心購買市售香鬆含有人工添加物。 tvb now,tvbnow,bttvb( S! m/ `1 q3 b) l3 j' C* L5 j
0 y: ^2 N6 b- U ]& ?% G) `2 K0 W公仔箱論壇
5 F; Y) K: `1 J8 s《白蘿蔔葉拌飯香鬆這樣做》
2 q& @3 q1 i' H3 }
- J u3 [- |( ~: k7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將一根白蘿蔔的葉子細細切碎。平底鍋裡加入2匙芝麻油預熱，用平底鍋炒過切好的葉子，再加入白芝麻以及喜歡的調味醬汁（四分之一小匙），最後再撒上七味粉即完成。
6 a( v8 I$ u7 w2 Z" \" L& i9 N$ ?9 h |
發表於 2018-3-13 09:13 PM
| 
