提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
9 g4 j) x7 T& _* ]! D9 z1 E! `5.39.217.76蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
& H: d# y2 m @6 M$ U: s6 l公仔箱論壇體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。7 f0 ]+ q6 W0 A( G: r# r! H7 c: n
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。
9 F& v3 K; c1 C0 D5 x$ } f) Dtvb now,tvbnow,bttvb預防感冒，消除疲勞
) [) v4 F( w: I. L/ G" Q* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。
9 ~2 e8 y1 k% H% o* k" u' B5.39.217.76感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。公仔箱論壇; o3 f% @) \1 A% C0 Z
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。tvb now,tvbnow,bttvb, b7 |& |9 E. V& u( y/ ~
青蔥、白蔥，如何選擇？
; t! K' s1 d( a& `$ y" g# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。5.39.217.76) Q; t/ g* A: ? j* O4 C
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。5 i; H h" `. x$ ?! t% p3 U6 _
【吃法】適合提味
3 M. o6 v1 T H* I" s+ \蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
2 u0 q0 t' M- R2 Atvb now,tvbnow,bttvb●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
0 T5 L' y7 a- e3 s●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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