提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值公仔箱論壇( }3 Q2 ~, x& C
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
7 B# s' f' R- n0 f4 Y8 K+ d3 [; F公仔箱論壇體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。8 O. }: V# f8 _+ G4 `' `! F5 q2 A
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。
" V. h) o& _1 t0 k. [& C. u預防感冒，消除疲勞
# {; [' N5 V0 vtvb now,tvbnow,bttvb蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。" b% x5 _$ Y' W" r9 t
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。5.39.217.76- J6 L7 F! t" l
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
6 }" F1 T& y$ ntvb now,tvbnow,bttvb青蔥、白蔥，如何選擇？: @/ o! H3 F- c# p8 D& t& q
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。( a N+ N" R6 }/ R
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
/ I9 v, V0 ]2 {" s公仔箱論壇【吃法】適合提味. o* @! i @/ ?, j
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。2 i$ V+ s( e! ^3 ^: }' g
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
- ~ w4 d3 w& s T e- b& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
| 
