皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！& ?% i6 m5 P9 Q: z8 H
皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍tvb now,tvbnow,bttvb- ]# V5 P) e9 F5 u0 h5 v; g8 f
但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。
+ v6 L6 i9 s. n( J+ m& C9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。% k6 n5 L M6 B* T# T$ }$ R3 }
飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率tvb now,tvbnow,bttvb# _9 [. r* ^( X3 |# A% y
因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb; J: w4 S' V5 L) x" ?6 ?
程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。
4 {, c9 c0 F3 d+ X- O" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！公仔箱論壇" v9 `& y( M( D5 ~
維生素D3＋鈣 補鈣不NG！) g( W' p( o/ A7 g
想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。tvb now,tvbnow,bttvb7 `# j" G- ~( m0 u6 q
所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B$ E9 d8 _. w V0 A1 X
補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理
. A$ _! \* G. V7 D. v$ t* E, q2 u: t為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：
6 Y7 m2 \. X( E- v1 e# W4 ]0 F8 L. v公仔箱論壇★蛤蜊巧達濃湯5.39.217.76! [' K1 n7 ]% @! N/ X+ K
份量：2人份。tvb now,tvbnow,bttvb$ M2 B8 T4 u$ J7 m2 N
材料：: n5 x8 V6 ~$ n: k, B* U
蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。
+ E' M% S9 c8 a+ l" ]5 a公仔箱論壇調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。
6 s) E2 n2 y/ R# s# e% p0 L作法：4 D% T5 H* O) H
1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。5.39.217.76' c4 o( ]/ S8 S3 T7 L
2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。0 D8 N |5 ~8 C0 h
3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。
5 c6 j( g8 n \( s4 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。& v% S! _: J5 a% h5 O. n0 Y+ z( \+ n/ \
5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。
e& u/ s+ I+ r$ W+ J, F4 f公仔箱論壇6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。
. p# T# X$ n0 G好處：
9 f% {' k9 w" I3 ^. [5.39.217.76此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。
; m0 Z2 T, [8 C* y' }3 X/ k- e5.39.217.76★莓果輕體飲
2 }! Z: G* |9 C _% Btvb now,tvbnow,bttvb份量： 1人份。
9 l- r/ t+ K/ o6 w8 A* O/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 O! s# u+ e+ z7 ]& C/ D# U! e( l櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。5.39.217.76% X% Q/ V/ u$ ]5 m; I
作法：5.39.217.76* h ?3 Q6 S3 g( K8 F
1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
5 `0 N$ b4 q( e8 ?& m# }# {0 \8 z2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。( _0 _) Z2 N: ^5 Q. j
好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G: d/ |' a# A# v$ I* J a, U
櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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