很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
: O8 E1 ^; w* \* d/ \( J吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
; }- }( }0 U0 O+ ]/ L5 o0 |tvb now,tvbnow,bttvb這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
6 U$ W7 h M6 _; Q$ [3 Ptvb now,tvbnow,bttvb專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
5 V! Y% j# p: ^3 e; e; Y5.39.217.76「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
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_$ E0 M" k2 S7 w' u# i6 o脂肪肝患者該怎麼吃？5.39.217.763 m$ f7 y' T& F$ A9 B$ T/ [
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。+ ]- y5 q% p* G2 ]+ l/ j
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r/ ^! ~+ n: l" |6 X
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。tvb now,tvbnow,bttvb: `/ j3 z' V6 r( R, g6 t1 R
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N8 I. M* ?0 o, A3 n
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。& b8 Z( U6 P9 S2 P3 u5 N
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。# V3 L( I2 x4 L- t
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
5 ]2 k4 K, T. N' Q' ~, P& T" N5.39.217.76（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
s* a" O: A3 C( z* B5.39.217.76（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。5.39.217.767 s3 Z r3 n. i0 p# o% C
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f9 X, d) \0 l" E
: ?4 H. B8 r6 S# H) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
: ]- v; w. z5 E6 r; g- _! n（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
1 I. s. E: ~% A; L w（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
3 ]# p; ^- K' [* b1 d9 B% Wtvb now,tvbnow,bttvb（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。! U" p; b! K- z4 @" m- P9 N
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A% x( ~# n% U6 S/ n& K5 E1 p4 k
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 T C S0 {- |/ O
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
# `) J) |8 u! v2 c' J$ t/ x# J6 p公仔箱論壇（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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