很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。" w5 x0 I$ s ^3 G+ w8 Z+ c6 }
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
9 A$ o+ A7 p3 ]' Itvb now,tvbnow,bttvb這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。5.39.217.766 S3 Y3 {" g% f4 }8 v
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
9 \% v: `1 |" f; P2 _& V5 e/ P「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
7 v0 M8 Y& c4 r! M2 W1 ?8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( [, U- b! g
脂肪肝患者該怎麼吃？
9 A" o$ G% }# b3 ^1 [5 b* N; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。公仔箱論壇0 n2 D) E6 K9 `0 d
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
/ V" v: q# u* v' {* ^（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
6 V8 B% p0 s' L3 l w（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。tvb now,tvbnow,bttvb, g3 O1 [# w/ b+ p h
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
* K* K K# z/ h: F zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
% U( u( m3 z2 F（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。公仔箱論壇! U. q+ B& R$ v
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
+ u* e4 [; k1 ~2 T- @ r. i$ }公仔箱論壇（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。5.39.217.76* Y6 y4 m5 C) K" i5 ]( c4 j; p/ ^
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。公仔箱論壇' B+ H) c: O1 Z
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。: H( W! F3 i K4 S6 e4 T4 R, v0 H
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
. n, l$ _% |+ s& V* u（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
4 T7 d: m1 k9 D9 R C（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
# Z3 B6 B- v* B& |) a) V5 C! k" H公仔箱論壇（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。公仔箱論壇. f. G5 y3 p( G& ^
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
2 A- w/ Z \) Q& C2 Z1 j: ptvb now,tvbnow,bttvb（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B+ y- [$ _* i0 |
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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