很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。tvb now,tvbnow,bttvb$ h1 E4 e W9 } _0 h3 ^& X# G9 ?
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
; w0 ]# P' G3 W3 a1 S公仔箱論壇這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
5 @' a% }+ z- C6 b5.39.217.76專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
7 N; B: s4 ?! q! U: `* [% g「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。5.39.217.766 X0 Y! D0 @9 @& v+ q. c3 F2 B
: N& u7 i: X5 O5 x& Y3 e
脂肪肝患者該怎麼吃？
U: s/ ~8 ]: Q+ w$ v4 V（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
3 N2 [- { |1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
5 y/ s" U- E8 S. \, C. D7 P（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
) S+ X* l$ S9 v) I公仔箱論壇（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
2 T- f5 b; B2 O) Z& Q; h: f" C5 Btvb now,tvbnow,bttvb（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。公仔箱論壇' N T7 O+ d9 }& h9 e
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。tvb now,tvbnow,bttvb1 e. F1 \: h2 a1 }
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
- o* }& L5 n& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。7 r0 O5 I W) e+ W" b- Y1 A
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。tvb now,tvbnow,bttvb. H7 u4 t$ x( y0 q5 i
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
. V- L: [# ]; W7 `: b9 X* E5.39.217.76
. [( p$ r1 ~8 l @6 L& h（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。; g! h7 n! {. L7 c/ h' Q
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。6 H) U) l- ]) C' o% }* w) e
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
4 C0 }, K* k. D0 Z. n/ Xtvb now,tvbnow,bttvb（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。5.39.217.769 U- v! K. K4 v2 c& W
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
& S5 c! J y' O, N（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
- D9 n" w3 x) R3 C2 L* {9 V% K( b（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
* k3 C" w, [9 k4 d! i* c" c- A9 N# D# ktvb now,tvbnow,bttvb（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
| 
