很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
7 e1 e7 b4 v2 D f; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
* R; G) T6 Q+ @6 \+ q這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {9 I7 w% J8 S6 {$ y" F
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k& z! z4 s& x
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。( I' e7 Z8 z9 _3 {
8 @% m/ H) P. _" P% R4 z脂肪肝患者該怎麼吃？公仔箱論壇) `( S0 C. Z6 X; o8 }
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
' d( ?- o0 m# \4 @6 G8 ^' f5.39.217.76（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
& b0 e1 P6 e6 u' G" Z! t2 ^tvb now,tvbnow,bttvb（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。公仔箱論壇" X* U- o$ w- V: }* ~. l
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。公仔箱論壇2 h* P3 z* ~" @8 [
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
; [# H$ v" T |（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。5.39.217.76/ S( Y8 A% R" E) t- @5 X
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
% b7 d1 D; R9 D. Y3 x, ~5.39.217.76（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。tvb now,tvbnow,bttvb; ^7 C) J; o. ~5 a2 M$ t" G4 q( s+ Z
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F/ `. w6 J7 s2 @6 S. B
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。5.39.217.761 q3 z9 ]1 d( q4 R& Z
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。公仔箱論壇6 @/ u4 V$ T( m2 ?8 b
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。. O* X* u2 x4 P7 U' y$ g# @
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
0 j: j4 @" O" e- d+ q: D公仔箱論壇（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
3 Y* n. w9 @& l+ }（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
2 i" ^$ [, E2 w! m1 m H（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。5.39.217.764 Z+ M4 y N+ c+ [( P8 B
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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