花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
( Y+ \4 m, d$ o& s0 ^4 c英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
/ W' {9 M/ A& Y1 G2 Q7 V% P* v! Q研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! ^+ K# g- T: r# k9 R
1.奶油花椰菜湯公仔箱論壇. h; `, \0 m% {. t
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
) ]8 \% V: ^7 v調料：鹽、胡椒、雞湯。
% W \" A- Z( f$ z6 M$ w: U(1) 花椰菜去根，切成塊。; d% Q% `5 Y2 X [: p
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。* ?) F8 ^9 _* ~5 e' u' g a( G
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
) T" W' F) T: q6 L/ _( {公仔箱論壇(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。公仔箱論壇/ ~5 r4 Y: V `8 l7 o" B" S) H
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。 g3 V& C. t6 t2 N* p' f* l
2. 花椰菜炒蝦仁# |5 y3 w7 `- S' I7 W
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
" } N) N: _8 A, d0 k1 s公仔箱論壇調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
: p1 D: k6 E) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。公仔箱論壇1 c& b" w6 C+ U7 [# w. Y& |
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
8 u* f5 z8 y8 P* T/ k! A2 c! v公仔箱論壇(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
; q4 v% R5 T$ ^# D6 h9 L0 T( [# r# z功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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