花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。公仔箱論壇+ ]6 j1 d9 o* Q% B' l
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。& s) U" e' d# T& C. v8 }
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：公仔箱論壇7 c. W: V" k% ]
1.奶油花椰菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r: H% L( `7 {* N5 n9 ^ B/ b% @
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
2 \! g) k, c9 K; Q! g% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：鹽、胡椒、雞湯。& z c# i* F/ r r+ r
(1) 花椰菜去根，切成塊。5.39.217.760 o! Z7 v7 ~) C( }; S, w0 P
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。5.39.217.769 d; p. z% o9 \. @; x3 a. x' J
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。* d6 [% D0 _* D1 F6 y
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
# y7 t) i2 U0 S公仔箱論壇功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
; f8 ^; T; z6 V% x @" Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 花椰菜炒蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb) y# j3 A" d- m' u8 H
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
& f( O) v7 S# X- C( A& n5 S+ `調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。$ Q# g' N; y- E. M$ c# X+ o) s
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。公仔箱論壇 |1 }1 K( ?* |9 w$ X6 i1 A! G
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
/ I: [$ z `4 V& k; w公仔箱論壇(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
' Y* y( Q8 O! K功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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