花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
! ^' f. w' ?5 u1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
6 j" e$ V# l2 ~9 |2 y& L公仔箱論壇研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法： q9 d6 M3 k% G- Q0 H, c( J# M
1.奶油花椰菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T; f# u% O: t3 A9 }6 t
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。/ l# ?; F6 i# X
調料：鹽、胡椒、雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb% q/ h- D3 j0 j
(1) 花椰菜去根，切成塊。
/ H0 J) H" ^0 `7 Y; b* R公仔箱論壇(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。" n z& \1 l% M# y# m& Z9 N) ^
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A: Z* i$ Z" k) d% C5 p
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
6 F- I- u1 a1 H" o7 q功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ `9 d Q2 \: n* i
2. 花椰菜炒蝦仁
, ?1 q' u3 u/ F$ Y" n" ^tvb now,tvbnow,bttvb原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
9 e& l S% o7 {) r: a$ B6 Z3 U, T& ptvb now,tvbnow,bttvb調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。# S" X* `) G K! f) @
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。# z1 J! I' ^0 H4 Y( N4 W
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。- U6 P. M4 G6 u$ \
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
* ^# m- H2 @* I$ f- T% f& Otvb now,tvbnow,bttvb功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
| 