花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。tvb now,tvbnow,bttvb% J6 q% \; k! e/ s) I7 A
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 ]6 W% W" a4 y# |' D
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
: E9 s7 K: n7 }! G. O* x! ltvb now,tvbnow,bttvb1.奶油花椰菜湯
" {" E- X/ w2 l5.39.217.76原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。! j7 q, Y1 ?# Y/ F9 u7 }& `3 j$ v
調料：鹽、胡椒、雞湯。5.39.217.76. |, {% D3 v/ A, e4 u7 d; d
(1) 花椰菜去根，切成塊。! m/ b7 |2 f# o9 e/ q% q( s8 i
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
, U- l! m1 a- T; z' Ctvb now,tvbnow,bttvb(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
" f/ b8 e# t! p2 g. v公仔箱論壇(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?8 y; o/ l: z' d1 h' U
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。' L z$ L( |5 e4 C" p
2. 花椰菜炒蝦仁
& b5 z: Y/ @; I w2 \$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a& N9 g2 k8 v% A- e' e
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
9 C$ d" \/ v; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。' c/ |% s6 j( Z/ W. T" z, J4 p% n
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
z" _) S4 k, Utvb now,tvbnow,bttvb(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
+ ~- @% v7 Y: _, Y+ `+ f( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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