花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
5 V; x: U9 J$ L% n- s+ g$ y公仔箱論壇英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
: ~% {& i7 O9 h& k, S( }: t: S4 N研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- o0 p% j% [! X/ G
1.奶油花椰菜湯
5 z9 z7 v3 \- f8 B1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
7 G/ U1 Z3 I% ]% i公仔箱論壇調料：鹽、胡椒、雞湯。5.39.217.768 _; M/ o! Z+ J: Z& m3 f( n3 |- ]6 a9 P
(1) 花椰菜去根，切成塊。
/ _ }' {! u5 _( t) q i# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。5.39.217.76+ Z7 j( G4 `+ P
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
% {7 O% g" g6 Y4 S5.39.217.76(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
* ` O0 U) y' W5 f2 B$ P6 p. |功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |$ ?$ [* g; U+ [$ l. v7 l5 L" p
2. 花椰菜炒蝦仁
/ Z3 A6 e+ f3 P4 y* L原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
- p7 f" \! S8 s; }* ^' Etvb now,tvbnow,bttvb調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。5.39.217.761 X& j. U5 l9 n! y
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
. I2 b/ Z' P& E' v/ u' Q( _2 g5.39.217.76(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。5.39.217.765 q- j3 {" L, N; x. D
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。5.39.217.76* d' B0 I# o4 G2 e/ Z5 N/ J2 c
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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