花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。# m8 |7 u% V& H; z
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。1 F! A: _7 y3 L0 j" P' e. T2 I: f
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
& `* M$ B5 O% Y0 g! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油花椰菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b. Z! K' ~) V( Y
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
5 E8 x+ q' o3 i% Z5 ^$ o T2 F: ytvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、胡椒、雞湯。公仔箱論壇' r! V& q3 J0 y3 ?+ }3 ]8 b% f! I
(1) 花椰菜去根，切成塊。) }" E# z3 h, T7 C% W* l; L
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。" e2 Y& k, |+ G0 y5 g5 k
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。5.39.217.76 k6 \4 R( K, l
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
( a% R8 z) R- K, ^' f$ P" x7 X功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
% s u" p4 @( B+ E A9 a5 g$ e' ztvb now,tvbnow,bttvb2. 花椰菜炒蝦仁公仔箱論壇+ p: T% X2 V. |1 `
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。公仔箱論壇0 t1 Z0 U3 y: w# K+ k
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。tvb now,tvbnow,bttvb( G" ^8 F; d1 Z, w6 ]$ r. z
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
8 p% T" Z$ x& F* W公仔箱論壇(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
' A$ U( P7 }4 C. u; I6 p# ?tvb now,tvbnow,bttvb(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
5 _4 F2 Y* y3 J$ L( U公仔箱論壇功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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