花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
) o/ G, S) k* \+ a5.39.217.76英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。tvb now,tvbnow,bttvb+ b% A" ^" ^# m$ W
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
2 k& A m; z& u5.39.217.761.奶油花椰菜湯公仔箱論壇: K0 B4 u1 C+ E& _3 u4 `. G2 C+ O/ m
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |% r R$ c& {( ~
調料：鹽、胡椒、雞湯。5.39.217.76) [% x( |3 Y6 t/ F
(1) 花椰菜去根，切成塊。
/ W, z+ ?6 B. j" c+ q2 x(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
' \) A- K, `2 ^3 ]' u( Ztvb now,tvbnow,bttvb(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。 C& d# }7 l! n3 D0 `, I `
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
4 Q' Z' _1 F! {1 j) g) [: l2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
& D) o7 {" p% q m% `5 u# A) u5.39.217.762. 花椰菜炒蝦仁
) R- b& c9 x, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
! _5 @! z, H2 \: W' L c公仔箱論壇調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。公仔箱論壇- Z( @ X: \5 I8 ~0 N% e
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H! y9 l* i. a5 E1 J0 I
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
! e1 w2 f5 W8 m) X; u7 |+ }(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
0 F& g" ]- m' T2 q9 x. }4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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