採取飲食療法控制血糖時，蔬菜的選擇是最讓人期待的事。這邊提供一個好方法，就是把自己當成真正的美食家，就像懷石料理那樣把當季蔬菜的美味，發揮到淋漓盡致。就用美食家的品味，大量採用當季蔬菜和菇類！在不同季節，品嘗當季盛產的鮮美。
, K: s& w8 q2 I9 T公仔箱論壇春暖花開的春天
; x% _- x/ p3 E6 z, P$ ^9 t公仔箱論壇推薦富含水分的鮮洋蔥，生吃或做成醋物，品嘗起來都很美味。洋蔥可以抑制血小板凝結，幫助血液流動順暢，還能增加好的膽固醇。春天就是要選擇擁有水嫩光澤白潤肌的鮮洋蔥。% N }0 {% z. o' D, f8 x9 n B
赤日炎炎的夏天
1 c& v" c- q, _. [3 B公仔箱論壇夏天的好食材，一定非苦瓜莫屬了！對苦瓜的苦味和青草味著迷的人，一定等這個季節等到不耐煩了吧。料理方法當然是鹹蛋炒苦瓜最佳，或是加入蛋、豆腐、豬肉等高蛋白質食材一起調理、食用，汆燙後再涼拌也很好吃。加入少許的醋還能提升降血糖的效果。其他像是紅椒也對降血糖很有幫助。: v% k, [" w. K5 Y
秋高氣爽的秋天tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ M) D9 E/ d- z5 f' k3 c
此時就不能不提到降血糖的超讚食物—舞菇。其實菇類素來就具有抗癌、抗菌、降血壓的效果，但舞菇在降血糖方面的功效，可說是所有菇類之冠，遙遙領先。舞菇不只有膳食纖維，還含有獨特的萃取物—舞茸精（D-fraction）和多聚醣（X-fraction）。舞茸精可以提升免疫力，多聚醣則能控制膽固醇跟抑制膽固醇吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f$ W& p7 `" d& {, z/ J$ c
@+ T$ l0 D1 i. k, G& p0 w公仔箱論壇除此之外還含有各種維生素、菸鹼酸、鎂、鋅等等，而且不含卡路里可以盡量吃。最後再提醒大家一點，多聚醣很容易在水中溶解或遭到破壞，所以盡可能不要用水煮，也不要加熱太久。
7 c) y5 w, J) I公仔箱論壇寒風侵肌的冬天tvb now,tvbnow,bttvb' [0 g* @# G# @ z: e) o3 K( A
除了牛蒡、蘿蔔、紅蘿蔔等根莖類外，白菜和蔥也會變得更好吃。它們的膳食纖維含量非常可觀。膳食纖維不易消化，會減緩吸收速度，雖然聽起來好像不是件好事，但對患有糖尿病的人來說，卻有卓越的功效。不僅可以減緩吸收的速度，對於延長熱量攝取的時間，也有一定的幫助。
4 s* H: H3 B+ Q$ A4 y' x/ f) d2 m0 I5.39.217.76但即使是再好的食材，最忌諱的就是吃的速度太快，造成血糖值一下就快速攀升。細嚼慢嚥和延長吸收時間，有著一樣的效果。不過，現代社會中的季節感變得很微弱。到傳統市場去尋找當季蔬菜，說不定還有機會遇到新鮮食材的驚喜。公仔箱論壇5 @% Z6 q5 L* U0 v: D, O: {
【幫助降血糖的6大推薦蔬菜】
6 c6 e4 y9 W* h/ N蔬果是穩定血糖的最有力幫手！一年四季都有不同的蔬果盛產，選擇當季的蔬果，不僅能獲得豐富的營養，更能享受蔬果的美味。5.39.217.76# G! r4 i) r/ ^- F' e
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推薦蔬菜1／洋蔥$ I) Y. G/ W! \& d& j) t
含有特殊的有機硫化物，還可增加好膽固醇，及清澈血液，抑制血糖上升。7 ^; J" J8 l" ] |' `) x" P
推薦蔬菜2／苦瓜" `" M% m2 H/ r5 S( D
含有豐富植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂與控制血糖有助益。
6 p% {+ l0 i. S- H: I5.39.217.76推薦蔬菜3／菇類
+ m; C" \$ t2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有舞茸精和多聚醣，可控制膽固醇吸收，也有助抗癌、降血壓。5.39.217.765 b4 [5 |7 C- e9 P; |; C9 e9 ~/ S
推薦蔬菜4／豆芽菜$ y2 J% S9 C9 ?8 l+ z
熱量低且纖維高，有助於醣質與脂質排出體外，改善高血糖情況。
! D- {1 C' c9 j5 O& c. W推薦蔬菜5／綠花椰公仔箱論壇2 O' D+ i0 h$ X" f( M6 A% M9 |/ z2 z
含維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化能力，且有助胰島素運作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z4 }+ Q! X/ [) p) [. ]# g0 D
推薦蔬菜6／蘿蔔$ a( |! ^ h* B) {
豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖維持平穩，以及防癌的作用。
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$ E0 C2 [" M# m7 ~" [0 Z8 b' W' w山苦瓜含有豐富的維生素Ｃ和苦瓜素，想要吃無油低卡飲食+ b+ @) s1 `# [) v& w
者，吃涼拌苦瓜正是時候。 |
發表於 2015-4-19 10:56 AM
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