採取飲食療法控制血糖時，蔬菜的選擇是最讓人期待的事。這邊提供一個好方法，就是把自己當成真正的美食家，就像懷石料理那樣把當季蔬菜的美味，發揮到淋漓盡致。就用美食家的品味，大量採用當季蔬菜和菇類！在不同季節，品嘗當季盛產的鮮美。公仔箱論壇; E( [* N1 k, a( S' P; r* k# G
春暖花開的春天5.39.217.76: E# \0 `6 W4 ^( x; }
推薦富含水分的鮮洋蔥，生吃或做成醋物，品嘗起來都很美味。洋蔥可以抑制血小板凝結，幫助血液流動順暢，還能增加好的膽固醇。春天就是要選擇擁有水嫩光澤白潤肌的鮮洋蔥。
5 y, Y3 t; T8 u% N3 a6 x; i7 ^9 v5.39.217.76赤日炎炎的夏天
; ^! @6 b2 P/ e/ J( I夏天的好食材，一定非苦瓜莫屬了！對苦瓜的苦味和青草味著迷的人，一定等這個季節等到不耐煩了吧。料理方法當然是鹹蛋炒苦瓜最佳，或是加入蛋、豆腐、豬肉等高蛋白質食材一起調理、食用，汆燙後再涼拌也很好吃。加入少許的醋還能提升降血糖的效果。其他像是紅椒也對降血糖很有幫助。5.39.217.76% f0 U3 J- i3 g6 D: X/ V
秋高氣爽的秋天tvb now,tvbnow,bttvb6 \/ J" y' S. p j" M& P4 z
此時就不能不提到降血糖的超讚食物—舞菇。其實菇類素來就具有抗癌、抗菌、降血壓的效果，但舞菇在降血糖方面的功效，可說是所有菇類之冠，遙遙領先。舞菇不只有膳食纖維，還含有獨特的萃取物—舞茸精（D-fraction）和多聚醣（X-fraction）。舞茸精可以提升免疫力，多聚醣則能控制膽固醇跟抑制膽固醇吸收。公仔箱論壇5 U' e& D9 k: A2 ?. r
" }/ @8 \! c9 D" d+ i4 V! Ltvb now,tvbnow,bttvb除此之外還含有各種維生素、菸鹼酸、鎂、鋅等等，而且不含卡路里可以盡量吃。最後再提醒大家一點，多聚醣很容易在水中溶解或遭到破壞，所以盡可能不要用水煮，也不要加熱太久。
/ N' Y& w2 u& `! |寒風侵肌的冬天
$ X, F. I8 Z6 p, s. M5.39.217.76除了牛蒡、蘿蔔、紅蘿蔔等根莖類外，白菜和蔥也會變得更好吃。它們的膳食纖維含量非常可觀。膳食纖維不易消化，會減緩吸收速度，雖然聽起來好像不是件好事，但對患有糖尿病的人來說，卻有卓越的功效。不僅可以減緩吸收的速度，對於延長熱量攝取的時間，也有一定的幫助。tvb now,tvbnow,bttvb; r( G ]. W" A$ _5 y1 O
但即使是再好的食材，最忌諱的就是吃的速度太快，造成血糖值一下就快速攀升。細嚼慢嚥和延長吸收時間，有著一樣的效果。不過，現代社會中的季節感變得很微弱。到傳統市場去尋找當季蔬菜，說不定還有機會遇到新鮮食材的驚喜。3 W1 g0 ?" `; N! Y! Y5 b, Z
【幫助降血糖的6大推薦蔬菜】
/ `/ Y; f" [1 q3 o r; m/ V0 W3 W3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果是穩定血糖的最有力幫手！一年四季都有不同的蔬果盛產，選擇當季的蔬果，不僅能獲得豐富的營養，更能享受蔬果的美味。
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推薦蔬菜1／洋蔥
+ V: S0 n; b$ k3 x' w0 P) s含有特殊的有機硫化物，還可增加好膽固醇，及清澈血液，抑制血糖上升。
2 i' Q3 X/ z9 U3 }5 a5.39.217.76推薦蔬菜2／苦瓜# s" t, v# I4 j, x# n8 X
含有豐富植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂與控制血糖有助益。
# D: E8 Q* w" N: ?! y* z5.39.217.76推薦蔬菜3／菇類5.39.217.764 M Z& Y( J3 M
含有舞茸精和多聚醣，可控制膽固醇吸收，也有助抗癌、降血壓。
) x$ q2 s2 ?8 `2 P/ htvb now,tvbnow,bttvb推薦蔬菜4／豆芽菜5.39.217.76, e& o' p2 j5 M3 E
熱量低且纖維高，有助於醣質與脂質排出體外，改善高血糖情況。
8 h$ @! X1 d, z* P: m5.39.217.76推薦蔬菜5／綠花椰
. \( D# g7 K5 H5.39.217.76含維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化能力，且有助胰島素運作。
, n* r) c' {8 Q- G" }5.39.217.76推薦蔬菜6／蘿蔔3 b3 c2 X) }' c, Z6 S
豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖維持平穩，以及防癌的作用。
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2 B, m7 R. i* r5 s: I/ ?/ Y山苦瓜含有豐富的維生素Ｃ和苦瓜素，想要吃無油低卡飲食公仔箱論壇! V) w/ p3 a2 A& Z( s1 J! F7 V
者，吃涼拌苦瓜正是時候。 |
發表於 2015-4-19 10:56 AM
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