*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者5.39.217.767 u. `+ |3 {4 O% s- a
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
6 h" x! z6 k/ F% G* j! ptvb now,tvbnow,bttvb糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米公仔箱論壇0 r/ G% }5 w" _. s; G, w& ~
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升公仔箱論壇0 D8 X$ {! E! D* G" `+ {' x
別名：褐色之米、粳米、全米
+ f6 x j# k# z7 t% [0 l9 Y' c4 t營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
! C8 E4 b4 k7 f& }" U6 s) Otvb now,tvbnow,bttvb產季：夏、冬季
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, \2 ^1 d, W8 w0 U) @6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療效果5.39.217.76: y) Y/ h& o* p- {" t
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。公仔箱論壇. ^' w6 D$ l9 r& [9 B
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。' p: ~! X2 e, O) T& n
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' g( T/ b! d) t. C2 N8 `) ]
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。公仔箱論壇' w5 R; j9 e' s' t
健康補給站
2 U- h' \% G6 n& T6 n& Z公仔箱論壇1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。5.39.217.76! `4 m4 Z; B2 d) \" I q3 T. M7 t
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。5.39.217.76) Z6 u5 X. L2 Y, P& v
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。. p* D# l+ V( E8 }/ n
YES OR NO糙米的飲食宜忌
1 W9 ] Z. ]# u) P$ n- ?3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○瘦身、有皮膚問題者可食用
4 Y. N! t! V2 u& H! r% \) T公仔箱論壇○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者公仔箱論壇" R4 [' }4 Q1 W6 p/ G
○便祕、大腸癌患者可食用9 R7 e. y' p0 X5 e q+ D Q+ c1 `
○早產、流產或不孕者適合食用5.39.217.76+ ]" i8 q: {. M6 n g& u( d
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
! H5 C) W' }" ^/ s3 m; b7 u& ^公仔箱論壇×腎功能較差的人不宜食用/ m6 I8 D: V f$ v# o. V
×高血鉀症患者不宜食用5.39.217.76/ j# B/ t. Q( f7 j% V+ L7 }
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醫生的糙米飲食叮嚀
3 O% |( I* G. P" b" E a公仔箱論壇1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
# ^. h; O5 {& H2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b# \! M p( w5 F$ S
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
2 Z0 a6 R; G8 h/ d% X1 L D/ P) Xtvb now,tvbnow,bttvb4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
; h+ @8 q6 L u# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師告訴你糙米價值% f/ A) F* ^3 |* C# O" P2 A
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。公仔箱論壇9 x. M$ m9 n9 d* p \
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
: O8 b3 t+ T( n2 N: K; l" itvb now,tvbnow,bttvb每日平均食用量
; v& F! y8 j9 p& I6 y換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
: o2 l8 ?/ ~) h z) a大人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. s9 c0 J2 R. l* B: |" a6 A5 a
男人全穀根莖類食用量4份/日
) \. u3 E* `7 h2 Z& Q% {5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人全穀根莖類食用量4份/日
0 L1 l% `8 B* q( y5 s1 r5.39.217.76老人全穀根莖類食用量4～5份/日
+ e% J- N+ x9 U7 `小孩5.39.217.76- Z# a5 m h& G: z! T' b% I) |( a
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
) a6 \* _5 S0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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. k4 @7 J/ a, o2 Q: @8 i8 }4 F公仔箱論壇中醫師的糙米小偏方
9 P# ^" f5 \7 x( Ztvb now,tvbnow,bttvb1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。公仔箱論壇# O/ r3 p7 |1 ^$ U
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
' G) ]: `$ c8 T; W. Y3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。公仔箱論壇) p1 I: n% S, @; v: M6 a- f" o: N
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。1 T1 N& P; o* F/ x5 l
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。5.39.217.76- j9 b8 F8 t: N" A1 D
糙米選購要領$ \' q3 |0 Y1 b% r& y& M
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb6 e+ D0 {/ ^6 p5 N) s
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
' ?- ~: ~" C5 Z# b. _' p7 z/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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