*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
4 ^( g3 u6 k. O( [tvb now,tvbnow,bttvb【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
* H: e$ f$ d, h: ^! G% W6 a' S; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米. Z& {% _! V9 e* `
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
( u- [4 O8 H# e% `別名：褐色之米、粳米、全米
0 y' u! ^- v" S( R營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
$ V6 z @' r% t5.39.217.76產季：夏、冬季
% S- \- ?! A2 s公仔箱論壇5.39.217.76. n2 W; ~ t+ t9 N* M% a! x, k
食療效果tvb now,tvbnow,bttvb2 Y6 M2 H3 Y1 j' H
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
3 n4 Q% g* [" ~7 |/ }" H2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
/ o% \- B$ o5 M K0 \0 \; _" U7 c h公仔箱論壇3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?6 y* ~! Z$ V2 d5 q
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
/ w0 q0 p$ V4 R3 X& m0 {5.39.217.76健康補給站
M4 C! s2 m0 L1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
5 K* a6 [1 m% M( W& i" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
( P) a5 b4 T H- g$ D- z- w) R& l5.39.217.763.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
- W9 ^/ a8 I! X* L: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。YES OR NO糙米的飲食宜忌
2 a; G" t& R" ]) h% k" B' z/ A○瘦身、有皮膚問題者可食用5.39.217.761 O; V. K* j4 {3 n0 J
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者$ o. y% F& Y; K F, S) A9 z
○便祕、大腸癌患者可食用
0 q5 X; K- U$ S* s○早產、流產或不孕者適合食用' V4 @! Z) \* @1 N6 W3 \
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣公仔箱論壇% Q- k0 p+ \: r0 n( g/ c
×腎功能較差的人不宜食用
$ l1 ?3 }9 b1 d8 x6 S% m×高血鉀症患者不宜食用' d) O8 s2 ~* P- _# S$ v d
公仔箱論壇 D1 j h3 [8 O8 b' Z
醫生的糙米飲食叮嚀
, B) Y2 b& c: u) I' E$ |+ y3 U# N5.39.217.761.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。tvb now,tvbnow,bttvb' K: F# f" Z: t- r: y
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。5.39.217.76% K( b+ W7 h% |+ ^
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。! X0 B+ c5 Q1 r: p$ S
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
4 S: o' G$ }; S公仔箱論壇營養師告訴你糙米價值公仔箱論壇& p# [ h) e$ s/ ~5 s* n
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。- @1 j2 K+ }( D4 b' H7 R
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
3 o$ t5 R9 P% L+ V8 Y x每日平均食用量
" f5 O* ~9 V" o* H換算：1份≒20克≒熟食1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb. h9 Y6 O* Q* r* Y) P' |
大人
e+ D. @: M; f+ M: \& ]1 ctvb now,tvbnow,bttvb男人全穀根莖類食用量4份/日* W. p/ ^" S5 h% ~
女人全穀根莖類食用量4份/日
6 r# l# R. \/ `( G1 m( ?5 ^$ b) P$ |5.39.217.76老人全穀根莖類食用量4～5份/日
) M# N8 }2 @" x# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小孩
1 c% P4 g8 T( V9 D6 P% e: }, Ntvb now,tvbnow,bttvb6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日- ~% a4 L- D: M! }
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
' m+ U+ ]/ r2 [& z5.39.217.76; ~3 m3 ?: U$ V. v& O
中醫師的糙米小偏方
/ x( N1 t/ l" F3 `$ ~. a5.39.217.761.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
% k0 k! m$ a( Z5 s5.39.217.762.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
9 X, K# m4 Q- X8 I* S: F: m1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。* }. t4 {2 Q( ~( I- w! h
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
4 }. ?% E1 ]% K9 ~/ [% Z! L公仔箱論壇5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
% }0 p2 B0 b% W3 i( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米選購要領
7 ?4 K- r }6 f# u% J" K公仔箱論壇選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
% {5 ~4 M# u$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
) F. B- ~5 e6 ?; n處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
