*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
2 N1 D" R8 q5 m& R% L【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
: Z, g& j/ d _- Xtvb now,tvbnow,bttvb糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
, D4 G i$ o3 S1 N1 m+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
3 ^) @: ?" J! L/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：褐色之米、粳米、全米
2 L1 U c7 e8 _# g5.39.217.76營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X0 V* f1 z" W
產季：夏、冬季公仔箱論壇 p% @1 `! d8 S" P# j- \0 k! f! T$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S3 P+ i. s' {# H5 H! v7 |. Z
食療效果
; I8 h, i7 ?4 j* j0 y i! c$ D# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
; D1 O; g# S7 B) c) L* ?' o5.39.217.762.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
' W0 @; i$ r) s' j& F: u9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。5.39.217.76! n8 l# W$ e7 A
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
' P* P; S$ j5 [' X% U2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 H* e' n4 [
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。公仔箱論壇) L6 B5 d' Z$ x; V
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
( n0 i) D1 Z' K; y% H6 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
: n. P# I; s8 f/ Q5.39.217.76YES OR NO糙米的飲食宜忌
+ L/ c3 j. j) S* k8 [! r5 o5.39.217.76○瘦身、有皮膚問題者可食用
! i4 z/ r& x8 W) y5.39.217.76○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者5.39.217.76" Z" W& G* K0 t# C0 c8 ~' M( L
○便祕、大腸癌患者可食用
" g' q; J' i* Vtvb now,tvbnow,bttvb○早產、流產或不孕者適合食用
+ I1 F, M7 F$ e( |3 [tvb now,tvbnow,bttvb×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
" R V- n& |; {. R4 J; T* R) V1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×腎功能較差的人不宜食用. l1 A) T9 }! A; S* Q
×高血鉀症患者不宜食用
! r$ W# y+ f- G2 l; v) V7 g, A公仔箱論壇公仔箱論壇+ R" [; n* x7 f0 b/ }
醫生的糙米飲食叮嚀
) d) }% Z5 y7 G. w$ I, t) T2 L [1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。1 K) L8 L# ]. k% B. h2 W' R( T
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。tvb now,tvbnow,bttvb4 K& ^" g2 o" t# J/ z
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。. z; b) C, x0 N* p
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p( |0 g+ c( G
營養師告訴你糙米價值
1 W* S) B) H7 H! b5.39.217.761.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q. |% P1 k1 x6 Y; T
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。4 i6 n( j0 _ K
每日平均食用量+ B5 }9 n% @7 B/ O/ V
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗公仔箱論壇- \* {. h7 W5 e, i1 O
大人
2 S% V1 G, j$ i l; q; G+ z2 c男人全穀根莖類食用量4份/日
Q1 p: r+ o) j- r公仔箱論壇女人全穀根莖類食用量4份/日' S+ j* f" I/ c* P. X5 z y+ C0 T
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
/ T: N& ]/ W6 }3 ^ {* @! V9 C& i5.39.217.76小孩
) [- G) e6 d# m* Q4 V0 }公仔箱論壇6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日# e9 a. h. L5 f1 g, a
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
0 F$ _4 `) v5 y+ Q, P2 n% \' m6 K, F* I( Y' w& F# \
中醫師的糙米小偏方
7 V$ p+ q5 I8 H) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m0 i) I$ Z- b% n2 ]$ p. z* d
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。) H$ l( S5 U- z6 o
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。tvb now,tvbnow,bttvb% H" ~8 W- P5 f& a* ]3 @9 c6 H, @
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。7 r) H2 t" A8 u
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。5.39.217.76+ I* [# L3 W: R" j! U* G/ D
糙米選購要領" H5 j5 ?2 U5 H( {! N5 [$ d
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。5.39.217.76; K3 Y5 K- Q1 L) U) D, {) D% D
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' f. m* ~% U" F: G4 d. H3 c
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
