*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者tvb now,tvbnow,bttvb" ^/ e6 E1 v0 y
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R8 f, v* N/ I- p
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米公仔箱論壇: O+ x6 u* H9 S& N* u3 f
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
1 R" ]7 b4 U1 A! I# z; y別名：褐色之米、粳米、全米
; W* k- {8 k4 M6 U5.39.217.76營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `* Y! S+ [) D6 r; \$ `" h; _
產季：夏、冬季TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J6 U: f: _! n0 }0 L0 M4 Q9 s$ ~
+ h/ U" O7 F! s& w/ R5.39.217.76食療效果+ ]* [8 v( q- k4 \4 F1 b2 z
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。9 U+ Y9 k& g5 [9 ~3 V
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。: L& W4 t' U4 X) ]8 F. X
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' f' J0 f" s4 V1 Y& \4 R
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。公仔箱論壇: _; j! V. U& q2 t U' q2 u/ a' H
健康補給站
! Z) v. {9 B" T+ r1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。5.39.217.760 x+ |, Y- `8 ?* u# O3 o8 s' H
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
% ~3 @1 `" I0 `, M) [4 V3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
" }! p6 b$ d% n2 z+ eYES OR NO糙米的飲食宜忌5.39.217.76( }# i3 k6 E$ ^/ a b
○瘦身、有皮膚問題者可食用5.39.217.766 @4 v# v+ G7 v6 Q1 H- S# L' [
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者' z: S8 r' Y* x% A" R* I8 E
○便祕、大腸癌患者可食用公仔箱論壇2 U4 b% i+ q) C+ J9 S
○早產、流產或不孕者適合食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |' Y0 R' _5 I" g# p
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣5.39.217.764 |& p# k! Y4 U: W" ]1 S
×腎功能較差的人不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb' a7 A' V; J& ~% n2 g6 W
×高血鉀症患者不宜食用
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1 X3 Y' [0 u2 a3 J0 ktvb now,tvbnow,bttvb醫生的糙米飲食叮嚀 j! k4 T2 |1 c
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g" |; L1 E. s
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。公仔箱論壇) L8 ?0 P9 @/ p0 a
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb2 E4 Q' L# y9 w1 d: v, |
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。" m* ]$ D! ^% _9 s, c
營養師告訴你糙米價值* k) l; T" t% t6 @( D0 S/ O
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。5.39.217.762 c7 Z. L" [- y7 Y: h" z
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
( l9 c' C* [4 ?( ]% T! h& V9 D) `5 d每日平均食用量
& r$ k6 J+ N6 f換算：1份≒20克≒熟食1/4碗5.39.217.76; M6 s+ L# b. S n8 K4 n" Y
大人
0 i& C& S6 @, N8 ?4 Etvb now,tvbnow,bttvb男人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O3 t$ ]6 J' C3 V5 w9 ^9 K, }" p
女人全穀根莖類食用量4份/日
8 V5 s( F) U2 _tvb now,tvbnow,bttvb老人全穀根莖類食用量4～5份/日
4 [9 u) F- J3 S& k6 t小孩
* R5 v: L6 \8 P公仔箱論壇6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
& S' n# e i, t8 ^: W& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
/ X7 U4 H; N3 e# t: t" H8 A) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y1 l! O9 G9 P. h中醫師的糙米小偏方) z; k @+ c! J1 M6 G9 \
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
+ ~/ [; h ^4 S# f公仔箱論壇2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
4 b. D% Q: U7 s3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
+ s) F0 T2 o6 ktvb now,tvbnow,bttvb4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。tvb now,tvbnow,bttvb: O4 g( L1 e# K9 i3 ]0 L& Y
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
1 ^+ r1 T' G$ G4 w0 c4 D4 J4 u糙米選購要領
$ V/ V' U- e! J7 v6 J4 I, F* @. n7 W選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
) D( a" o [5 n( U4 M1 j保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
1 v, |" R! E& G8 l# Etvb now,tvbnow,bttvb處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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