*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
- [9 o1 F% c9 i; N x$ r5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
$ r7 X! k/ U# d! g7 v. o7 w5 |tvb now,tvbnow,bttvb糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
4 S3 D8 e, D( a4 t- Z QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U J( R# {8 D* \ y
別名：褐色之米、粳米、全米tvb now,tvbnow,bttvb3 K' u9 k) Y& l( j! n
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
. c7 s- @9 ^/ n7 E* Y4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產季：夏、冬季; a" \5 q0 Y6 q, B) u
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食療效果5.39.217.76- L! d; E) E2 v6 y: A
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
- D8 |9 }& w! U Y" t) B( R$ wtvb now,tvbnow,bttvb2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。4 C% V P3 D. N
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
* K* c4 `* Q, N1 L8 p$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
8 t) A# H& a! x6 i' f6 R5.39.217.76健康補給站公仔箱論壇8 ?+ z8 v! P5 K& `+ |, a) a/ }
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。公仔箱論壇" b# H3 U G6 W. ?0 j
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
" _, R5 D$ W5 m) c2 ztvb now,tvbnow,bttvb3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
* ^) @% Z; {1 X; D' qYES OR NO糙米的飲食宜忌5.39.217.762 f" A b1 @7 S/ W6 z" `
○瘦身、有皮膚問題者可食用
3 {+ r$ ?) Q x) K公仔箱論壇○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
% b; S* U/ i" r0 K, H! n8 g/ \% T公仔箱論壇○便祕、大腸癌患者可食用tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 v1 `3 q/ j
○早產、流產或不孕者適合食用tvb now,tvbnow,bttvb; a4 _/ `* Q: y6 @
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣5.39.217.76! ^5 R7 X( A. J/ W
×腎功能較差的人不宜食用/ Q. X0 p% ^$ X5 R: H
×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀公仔箱論壇7 e( v% }4 `& w8 F) F! M
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
; n! s2 O: ]7 R# Ztvb now,tvbnow,bttvb2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。2 E& s2 u. C# p6 r) w4 O
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。5.39.217.764 G7 r' I8 w, O' A) }% j
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。& \5 e) W: h( O
營養師告訴你糙米價值
$ S2 o, _. y6 O4 dtvb now,tvbnow,bttvb1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。/ p; s$ `; x' K. Y# `( X
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
1 N4 J0 }+ K" E; G& o/ b) ctvb now,tvbnow,bttvb每日平均食用量: ^5 W$ v* c' V! M& d0 g: C1 d8 }. r
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
8 ]3 z" `1 |$ s( R& {' ~tvb now,tvbnow,bttvb大人
+ S* q7 V& |5 O( j7 ~男人全穀根莖類食用量4份/日) {; _. R$ r) T5 R$ p
女人全穀根莖類食用量4份/日2 Q" q7 v2 H; a' X' ?: j
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
& k9 W! R2 W9 {$ b5 }# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小孩
; a2 f7 h2 x4 J. |: x6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
% a& @7 B$ L8 A( z/ y) ?0 Ltvb now,tvbnow,bttvb13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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/ u4 E3 p' ?0 x$ X/ R+ e公仔箱論壇中醫師的糙米小偏方
% H9 D& U2 b# Y$ } ^& ttvb now,tvbnow,bttvb1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。5.39.217.76( W1 F7 |" h' ^) a
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。5.39.217.76, ]7 y v% {& d u# V; O
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。tvb now,tvbnow,bttvb' N$ j+ l: m' m3 o* t
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 d- Y6 K6 p8 [0 c) G
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
+ i" L" i4 I) V6 W0 @4 C公仔箱論壇糙米選購要領tvb now,tvbnow,bttvb. g0 Z2 u p5 b5 R7 E
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。0 K- R+ g6 z- t( |1 R: r
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~8 P2 X1 i. z7 K! {: Q& g+ S
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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