*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 e6 Y! I/ w/ ]8 k* E
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者tvb now,tvbnow,bttvb. l" x' q4 Z4 m; `' o- \% m$ K
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米9 e" G. \* m# x z
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
* x- p x, G' N4 r Y+ A( }別名：褐色之米、粳米、全米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A$ ~' g: S6 i" ~ |
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
* E; o4 S0 Z. T" o; V公仔箱論壇產季：夏、冬季5.39.217.76/ A9 V6 M' K: S) q* t- I
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食療效果
; v; h% {# S3 l# V1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
& H' o0 L2 J" D# s% _6 y' G2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
- g3 s' l7 V, K6 {) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。4 }! U% S, T( K% V/ P3 B
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
- m; O# |, H% T3 f' o公仔箱論壇健康補給站
2 [! V6 u/ w, D1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。5.39.217.76( Z+ {4 W$ U8 }/ o1 ^' e
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。/ [1 n. U! _, m" h' H" p, L
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。' a5 _, Y4 ~( A0 C
YES OR NO糙米的飲食宜忌
3 e* i- E, h% x5.39.217.76○瘦身、有皮膚問題者可食用
, q: g( B% L/ K2 j d8 @! ?5 X0 M9 ^公仔箱論壇○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
; d+ y( ^) C b( ~+ z- i" \5.39.217.76○便祕、大腸癌患者可食用
4 o, I3 e9 p! g/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○早產、流產或不孕者適合食用公仔箱論壇+ p2 @8 w$ \! H7 O+ H: T2 J" m: g
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
! T# s- ]! u) O7 \& A×腎功能較差的人不宜食用
' ^" k x( y4 Q* \0 u2 q6 G( s5.39.217.76×高血鉀症患者不宜食用0 A8 S6 _ ~0 [! K, K8 o" V
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醫生的糙米飲食叮嚀
# M+ m' e3 k) P8 Z0 c公仔箱論壇1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。" U ^5 t7 S+ f5 `6 E5 H# n' Q
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。5.39.217.764 z6 S3 _; \. k j& l5 M* m3 Y
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
: L% x! B/ x, W1 M } cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
0 c. u1 ^! a3 F0 n% Ntvb now,tvbnow,bttvb營養師告訴你糙米價值公仔箱論壇. Q. b6 X @6 |; x* u- B* q* m
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
5 p( A' w H4 C" L, B3 stvb now,tvbnow,bttvb2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
T, R* w4 i, c- E8 c T3 J每日平均食用量' m" S$ \+ C' S
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
9 J/ K* F+ R3 V& b# O* h大人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]- U" d7 m t9 l r
男人全穀根莖類食用量4份/日
3 j& a, w8 `! Q* {2 O- U, h' |5.39.217.76女人全穀根莖類食用量4份/日
4 r3 _# H3 I7 c" z4 [5.39.217.76老人全穀根莖類食用量4～5份/日5.39.217.76# S) G# f0 W6 a2 r2 e6 \
小孩
7 V6 o8 F+ J" _5 B% u6 w5.39.217.766～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
; J8 B( ]( L" W' c5.39.217.7613～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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& g/ a6 x. Y5 N5 F7 p公仔箱論壇中醫師的糙米小偏方5.39.217.76- j5 z0 B' R6 ?9 f& g
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
6 J4 l( x- s1 } g. M) t5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。tvb now,tvbnow,bttvb) T+ p2 W: m& X+ ~9 f
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。公仔箱論壇; t; ^) E" L( o- Z4 [
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
- ]- ?! Q- d8 S- G, x, ptvb now,tvbnow,bttvb5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
1 w; I7 d0 I" o5 ] N; E M6 Ktvb now,tvbnow,bttvb糙米選購要領5 N- Q3 T9 I; g2 c! p: }( C
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i$ N8 a5 Q* L/ `2 v$ N
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇 b& N2 n$ @1 a. C0 s/ a h! C
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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