*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
* i* ~: T# E' h, C8 ]5.39.217.76【不適用者】：腸胃消化功能不佳者% t! U0 I! }% `/ [- m: F0 C
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
9 @# Z* B* ?# V! D$ z食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
# K& ]- V, w1 e i% g/ \9 }8 X. s公仔箱論壇別名：褐色之米、粳米、全米
% h B2 H9 I& e4 D營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵公仔箱論壇" M2 N7 |5 A8 C1 p# \) W: E
產季：夏、冬季: e. D$ U9 `7 e6 s
2 D2 T0 O: x/ |, K1 {, s! itvb now,tvbnow,bttvb食療效果
6 E2 O! Z# ~' |/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
# Q0 w9 R( v. h" Z$ D1 w& K: dtvb now,tvbnow,bttvb2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。tvb now,tvbnow,bttvb& s/ Z2 ]8 _# o+ c
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
9 P' m* s" K6 }% G" T, Q4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L/ |5 t" s7 z7 y
健康補給站! Z/ Q& }& c4 I3 [1 w3 H7 n' g6 j
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。6 n9 O1 r5 z: w# B. ]
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。tvb now,tvbnow,bttvb9 N/ |6 F3 q; |4 D
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q) Q9 D% I8 @9 O# x
YES OR NO糙米的飲食宜忌( Z: p; G2 n y% h# @
○瘦身、有皮膚問題者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?5 l; m7 c3 U
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
# {9 r2 g! A3 n9 `0 t6 V; b○便祕、大腸癌患者可食用
! E8 ]7 U) v% b: U6 K' c5 @* Q1 t5.39.217.76○早產、流產或不孕者適合食用
. J$ n8 Z8 O3 t+ `) _×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
4 X0 M9 `) y9 [ j2 {7 V5.39.217.76×腎功能較差的人不宜食用
; m O3 c8 S+ C5 K! L. t1 Btvb now,tvbnow,bttvb×高血鉀症患者不宜食用
; J6 j8 p( S" s7 _, A/ ~2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v: b8 a" B2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫生的糙米飲食叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb8 B% l* m9 _% f' b l
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }8 c% o/ L. W
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
& Q% [: J2 O" T0 R" r9 C3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
* x# @! c' u9 D( s7 btvb now,tvbnow,bttvb4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
/ B8 L0 y) q% w0 T營養師告訴你糙米價值tvb now,tvbnow,bttvb, i. _6 L# q; [3 _* d
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
: m' w- O( z7 R. c9 [% o. F* T2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
6 g) M/ g S3 v1 v( n! J公仔箱論壇每日平均食用量- W' q5 [. X' x9 R
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
; X9 l" w. x( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大人
) N/ y( V0 X) ]' U/ G# o" |! x' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男人全穀根莖類食用量4份/日
* o3 |/ }1 B0 c3 g1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人全穀根莖類食用量4份/日. J1 l2 |9 K# H9 W
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
0 c) ~% _# G0 f. _& s q1 A p小孩
4 g3 W) x/ C! N% X7 C+ @) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
" Z6 J! e* b6 B1 M13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
5 |$ f, w) J) N' c6 }3 O公仔箱論壇! C5 \3 k2 _# n4 ]0 A- z
中醫師的糙米小偏方
6 h4 }+ e' y' T9 P1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
' e4 ` L6 a3 H2 [) D7 B3 x7 E2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。公仔箱論壇1 T- s( S8 M/ Y. R
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。# }! Q5 D' F5 P5 H' u
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。/ m4 C. t0 [# A/ k$ E% E
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。8 W; e8 T" F3 [: y1 f+ @2 C! D; ?5 [4 W, P
糙米選購要領5.39.217.761 n7 Z+ Q. x( }, w
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
$ F3 x/ Z) H! v保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。tvb now,tvbnow,bttvb% u! `+ S/ c; T; i2 W* ?8 m
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
