*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
, r( ?7 e+ g/ E5.39.217.76【不適用者】：腸胃消化功能不佳者6 D) i1 t3 w9 R0 @* c' ^
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米* \% ^, K0 @' h0 M. z: L& A0 R
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
5 _8 \* v1 E5 n' }$ otvb now,tvbnow,bttvb別名：褐色之米、粳米、全米$ B+ [. r0 E; {+ ^
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
" y: y+ j8 A b+ s; \" W# X產季：夏、冬季5.39.217.76: X5 a2 ?+ t' R# r2 W S3 T( \
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食療效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t9 }- L; O/ }* }
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。公仔箱論壇$ ~4 k$ v" J- ]3 ~
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
+ M$ {. S9 ?* z. P公仔箱論壇3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?. b y p8 C
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b% R M ^1 f6 d+ j l! ~
健康補給站tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 T( \; A3 y! Z9 l) u' K% i+ ]
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
( N) |. \$ Q" s! q5.39.217.762.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
/ L6 p4 S9 ~8 d5 X# [3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
# b& G. A) r$ u1 D2 s公仔箱論壇YES OR NO糙米的飲食宜忌tvb now,tvbnow,bttvb: l2 G7 L: ?5 E$ o& c
○瘦身、有皮膚問題者可食用" }. ?8 E: @' T0 y+ ~+ M* L# R
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者tvb now,tvbnow,bttvb, {8 U: w% i" I: e) A
○便祕、大腸癌患者可食用公仔箱論壇8 r Q: p0 ?0 m7 w. k2 Q/ F; m
○早產、流產或不孕者適合食用
: T4 g+ L" d5 y* S( a) F( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
- U& m: V/ {- w; m( o5.39.217.76×腎功能較差的人不宜食用公仔箱論壇/ d7 H4 q) A& h% |% V. v% u2 X
×高血鉀症患者不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) D- v8 ]3 C$ K) T* h( }
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醫生的糙米飲食叮嚀
( V3 Y6 }5 c& V% e+ S+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
# N- n, R* o! `公仔箱論壇2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
# V& |9 S( }2 [公仔箱論壇3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
' M# k2 F' o" X& \- ~ U! btvb now,tvbnow,bttvb4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s1 K3 \( B6 A% S/ X1 K! u
營養師告訴你糙米價值
) @6 W2 m. l: D R4 j3 W公仔箱論壇1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
8 C% I; x) C, H公仔箱論壇2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
9 b: j7 B, e& P8 J. w* C每日平均食用量
& Z/ c/ s. X" J( E0 U換算：1份≒20克≒熟食1/4碗公仔箱論壇, L: v% e7 a/ n6 g/ L- {- b5 K* _! N
大人
Q& M: E4 @. {( ~& v& n- S( Etvb now,tvbnow,bttvb男人全穀根莖類食用量4份/日# L! S( V8 o2 z) J. X, X2 Y$ |
女人全穀根莖類食用量4份/日
' ]/ Y. k* Y4 U9 g9 B5 n+ k5.39.217.76老人全穀根莖類食用量4～5份/日# q* Z, Y) z# y, Z1 \
小孩
& A4 c- c3 k7 C- r- V公仔箱論壇6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
& L1 a" J4 x2 L7 A& [! y8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13～18歲全穀根莖類食用量5份/日0 [5 b9 U& r" V) k5 R$ Y' n( j1 H
2 J. X; k: l- e7 b% Y9 ^1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的糙米小偏方公仔箱論壇; @8 a2 n/ q7 T' G6 e6 P% R
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
, E" K1 v6 j# @/ t. i7 B5 v [2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。' r' l0 P: D, o/ V& A
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。" z: _/ K- J, }% z% y2 `) x0 c
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
, W% g# v7 O6 J5.39.217.765.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
7 ]$ Z( ~, X$ A4 M7 Etvb now,tvbnow,bttvb糙米選購要領
* o, a/ X: _, B4 \選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ ^" X# E2 x
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。5.39.217.76$ R& O7 Y0 I0 f6 L( t
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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