*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者tvb now,tvbnow,bttvb! m; Q: C" r' j! g9 d; {, v2 {
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
# @( e9 I/ P0 F公仔箱論壇糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
; z* J6 F- G8 t$ Ztvb now,tvbnow,bttvb食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升公仔箱論壇( d) g" @4 t Z# W" n
別名：褐色之米、粳米、全米
4 N8 w0 t/ b% w3 G8 E營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵( R! c, u( ` O9 E& b7 D* m
產季：夏、冬季
" R" U) L) y: }5 Q) n# F5.39.217.76# y' M+ l7 ]( D1 f! E0 |
食療效果
" O2 t$ z8 c8 t7 D! Utvb now,tvbnow,bttvb1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。5.39.217.766 c, a6 e8 h4 w9 `; ?" Y# T3 n
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。tvb now,tvbnow,bttvb* ?3 z9 s( a, a9 I) k) l d3 e8 G T
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。tvb now,tvbnow,bttvb' @3 `- X. l9 ^/ i
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E& o3 C1 M: m6 y4 g
健康補給站
* i* u& C( b/ @( J, @) q1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
3 p1 d8 W$ w1 [8 B9 r2 R/ Y+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
}( w" {' i% a, u. G6 G9 Z( M" P3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
+ r" \. s" `" u- Z/ B* h7 ~; hYES OR NO糙米的飲食宜忌tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 J* O6 S% [. q8 y3 y
○瘦身、有皮膚問題者可食用公仔箱論壇0 f! Z' Q8 k- k# G2 U5 S/ o$ p7 `3 J: B
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
, a8 _4 J9 ^ b; ~7 I' {+ `0 w# u○便祕、大腸癌患者可食用
2 n+ f! J% x6 Z4 V) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○早產、流產或不孕者適合食用
0 k/ V, H8 ~ Z1 ~1 E公仔箱論壇×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣tvb now,tvbnow,bttvb9 T8 s; c* [' {0 ` @' H, `2 J8 m
×腎功能較差的人不宜食用
& I% s( l6 \* Q4 [6 J/ P/ y5.39.217.76×高血鉀症患者不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb# n. b$ \7 ~ w. w, D
F3 J) O' o/ ?7 m& s1 C8 i. H/ k醫生的糙米飲食叮嚀公仔箱論壇! N+ ?& h q" g' d
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。" E% k- P9 q" s* t$ Y
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。公仔箱論壇2 h' G0 t$ S& `
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。) U9 G# c6 j+ g, `8 f. T9 `
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
" T6 c u" D ~' e9 x$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師告訴你糙米價值5.39.217.76$ _$ x3 P2 @5 Q
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。/ F9 N' V/ Z0 ?% s4 A% f
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
# `7 v5 o" k/ U' t4 J* h# Ftvb now,tvbnow,bttvb每日平均食用量
0 H8 ?1 h2 A1 A" ~tvb now,tvbnow,bttvb換算：1份≒20克≒熟食1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: B: k1 }4 ~; y r0 _' D
大人
! T) U0 {3 ~. d6 y& S6 h男人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* a$ L, n- d( N# S
女人全穀根莖類食用量4份/日
5 @3 L9 c7 Z, V/ g; W5.39.217.76老人全穀根莖類食用量4～5份/日- r# k% W5 H' Z3 D1 P
小孩公仔箱論壇( |) A1 j, _ g- V5 g
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
- b2 K1 @1 Y) r' K! Ztvb now,tvbnow,bttvb13～18歲全穀根莖類食用量5份/日5 @5 n! p: ~# N9 E2 X0 k2 u+ V
1 g4 K+ k7 S8 n) A) T9 w2 ~ J0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的糙米小偏方
0 c6 r1 x# X( O e+ |! a" t4 x5.39.217.761.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
" ~5 k( x1 \. x0 r公仔箱論壇2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
/ Z6 p$ v, v4 z; ~1 h公仔箱論壇3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。- U( H+ @0 `5 t% V% f
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。6 B5 C0 q) B% M* D. S# e$ s
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
( T0 Q: g1 h: _2 @, c! [/ }公仔箱論壇糙米選購要領
/ i4 ~6 j* E+ S/ i4 C) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b% {" ^* N* m Y4 }0 }8 o7 ]
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。tvb now,tvbnow,bttvb9 v% w$ w' k' O
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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