*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者4 S; A: z: {$ O: Q- D
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者tvb now,tvbnow,bttvb" b; {: ?' O5 o W( l7 }
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t5 L. v1 Z: ^% u* j6 o
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升tvb now,tvbnow,bttvb! X% W- i U+ _( [' N D
別名：褐色之米、粳米、全米
3 u3 N# x" j5 |( l; ?" d8 Z# ]5.39.217.76營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵5.39.217.76, T. y2 d: t" `: c3 ?/ X
產季：夏、冬季4 |) e" o$ A+ E/ r5 e, W
. {. Q) a/ u" D$ x公仔箱論壇食療效果
/ ^, F; E8 Q% ]% Y$ ~# ?5.39.217.761.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
( c' e f. p- I; r, ^5.39.217.762.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
6 H& u: x4 r7 r3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
/ B9 I6 e5 F; p" x( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
0 k ~2 ~$ N. z9 K5 S7 Q* F健康補給站
* f, H* Z. K% ]- A3 }tvb now,tvbnow,bttvb1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?9 L& M( Y }9 |& K. T* L4 q9 P; n# }
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
# k- J$ Q/ ]' n+ wtvb now,tvbnow,bttvb3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
5 v+ t" B w' K" ]1 r) ^/ y( t! d公仔箱論壇YES OR NO糙米的飲食宜忌
. |1 [( t9 R l) c9 I3 t3 Q公仔箱論壇○瘦身、有皮膚問題者可食用5.39.217.76. Y1 g( Z# v, A; L) F4 V
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
, k+ m2 [) Z5 Z8 s3 z5 J○便祕、大腸癌患者可食用tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 p" \. p4 g2 A' P, z
○早產、流產或不孕者適合食用
: e# u: L% s1 D0 O4 P8 h5.39.217.76×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣+ X4 H2 |- a6 G$ E& u _2 h
×腎功能較差的人不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb8 L) E' n/ S9 g/ t+ P9 n
×高血鉀症患者不宜食用7 C \4 F: k+ p! m) M: P
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醫生的糙米飲食叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ _- Z9 e$ H4 C1 O9 Z3 ~2 }
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
) i F( ?; Y" B8 K* a4 c0 T- U; |5.39.217.762.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。( L1 B9 K7 @3 _7 w, L
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
' X; B; T8 @( N3 \- @4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( \4 C. z( b3 |5 u3 L
營養師告訴你糙米價值
2 g! E# W! X: {4 \6 Btvb now,tvbnow,bttvb1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。$ U- N7 X0 m- l$ T" D5 r' l
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
/ F$ }) T: I) u每日平均食用量
" W- ?: U8 v7 ~' J0 B5.39.217.76換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
3 K1 b4 C0 L9 f) g3 {3 Q/ U5.39.217.76大人
; z9 f: E9 G) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男人全穀根莖類食用量4份/日
. ?$ L# j9 l: k" n. X6 J. {$ n公仔箱論壇女人全穀根莖類食用量4份/日
! E9 j# t7 w0 a; ~老人全穀根莖類食用量4～5份/日
' ~0 E. ~2 G0 `6 }小孩
. {" ^5 I: M' a! q& E" \3 y+ ltvb now,tvbnow,bttvb6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日5.39.217.76. c7 J3 V' Z3 |( C3 h* y; ^
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
7 |2 C9 q# W6 F$ H" ~0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# g6 I, t# t3 I, U' c- c
中醫師的糙米小偏方
9 Q- T0 p6 c6 M# V4 V( E: Qtvb now,tvbnow,bttvb1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
* J! T, `: Q8 r, P( h+ L* D* a2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
+ f: p+ f! ?0 N4 }0 `/ m公仔箱論壇3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。公仔箱論壇/ t6 V2 e2 ]$ A
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。公仔箱論壇) q- p: B7 S& B: a
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。公仔箱論壇, y, T1 i8 K: @* o( o' c# S
糙米選購要領公仔箱論壇6 y6 L& ]5 E; p- S0 ^. g" A/ W
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
+ k& f, d$ Q) [) A公仔箱論壇保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。tvb now,tvbnow,bttvb+ |( p' T1 U$ c
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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