*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
4 j/ l- p5 P8 `- x) m' N e Atvb now,tvbnow,bttvb【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
. ~( d2 c6 J- |/ g8 h( t' r* Htvb now,tvbnow,bttvb糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% g" E6 t0 g2 r4 I& U$ K
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
( b3 w O3 }" n% e- p. }公仔箱論壇別名：褐色之米、粳米、全米tvb now,tvbnow,bttvb- ?( W0 R- x" k0 u) z* W
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵5.39.217.76# H7 {3 T) D/ |) c
產季：夏、冬季
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食療效果
, J& q8 c0 q, [8 q0 B( O `8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。tvb now,tvbnow,bttvb7 D% z0 a; J/ D& t
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
/ \( A) L& A4 H* C) j) G3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。5.39.217.76$ n# t0 f9 p7 ?, U8 C. O
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
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1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。5.39.217.76! [# ` V$ |2 C9 W
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
# o/ _1 D1 l8 z" I. @, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
* r% _% P! Y N% ^* N5 N6 X; u, n1 Dtvb now,tvbnow,bttvbYES OR NO糙米的飲食宜忌公仔箱論壇: g ?" H5 v. D
○瘦身、有皮膚問題者可食用
: l2 a* d, h p) B" q4 ttvb now,tvbnow,bttvb○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者tvb now,tvbnow,bttvb5 u/ n: u/ P+ }# n; b
○便祕、大腸癌患者可食用
, T5 z2 n& H% ?6 i○早產、流產或不孕者適合食用5.39.217.76 a; v# a+ T6 ^( W( G! [
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M# z" e2 l# [/ l
×腎功能較差的人不宜食用
e2 U! t) Y& K, Q: o6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×高血鉀症患者不宜食用
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8 z. Z; D* N5 U0 r5.39.217.76醫生的糙米飲食叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb" ~; A j1 W- H$ |( C+ @2 k4 z
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N! M; @$ O% |& w
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。公仔箱論壇- }" S7 [9 x# C; X
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P8 t3 A& S) B1 \) j; m. S/ f
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
- B( L& q9 M: B9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師告訴你糙米價值
; y9 l/ ]0 C+ p7 I3 ltvb now,tvbnow,bttvb1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
0 y4 R9 i+ r: f9 t1 l3 e5.39.217.762.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
9 k' K- x5 F3 C/ ]1 f3 `; m% e每日平均食用量& |4 D) A+ D) L E, K
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; {: X% k2 L6 `7 z- l3 g7 q
大人$ J4 q# ^9 j* o0 W& i8 K
男人全穀根莖類食用量4份/日
+ M# \9 g! p; |0 F' k公仔箱論壇女人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇" K# w* K! _+ _. B% j! x8 Y
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
2 M! m+ }! q% ^: [% a7 u' d! t* P9 Etvb now,tvbnow,bttvb小孩5 ]6 O- v6 }' i; p" B$ w+ O
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb& ^3 O# b* A1 A& d' c6 s
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
0 V$ F1 {, Y! E7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T0 ] P* Q/ t+ [# r/ f' etvb now,tvbnow,bttvb中醫師的糙米小偏方0 N6 a/ {/ p+ s) [9 }. w
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
6 v8 }& ^! r. h$ `- P2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
( P# V# O9 N$ v. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。5.39.217.763 n, j) ]9 ?* ^3 J
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。3 r& X' g \( ?% I8 q2 J8 h B4 m7 B
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
. y/ g, c: F I E( w" L: N! }5.39.217.76糙米選購要領
$ O: V; h6 _8 [8 w8 x O選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
7 V# V4 y' m3 p8 ]5.39.217.76保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇9 _6 S7 J" U& H
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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