胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
( y+ W f: L1 _! ]2 _0 D材料（2～3人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E* {7 q4 P. {/ w7 @
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。5.39.217.76 U4 L0 I' a8 w4 u- f: f
胡麻味噌和風醬5.39.217.768 x e& ?" \5 y3 o8 i6 K
調味料材料5.39.217.76" o g) D; C& t+ Q5 G5 n7 w& a
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
. |% @" x9 Y) R0 L作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ a5 K7 c: c* V4 |
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
- y6 M$ b; J7 b; ]5.39.217.762.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。公仔箱論壇; [6 Q* l4 T$ `' V# B1 O4 m
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
+ y/ Y; f6 t8 c7 f l- x8 W! z5.39.217.764.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
" Y! T+ _! p' ]9 p/ T4 q2 `9 ktvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
3 s2 P" p( q2 y+ N: V5.39.217.76胡麻味噌和風醬作法：
+ o* l2 S4 m4 U- d6 S5 ?1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
7 W( ?2 p' l/ Y% Q. z% u. W( d& Q2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。公仔箱論壇, ]$ B: v* L" V& F7 b* D
海帶芽
: [: s g# q0 o4 w) A5 \5 ?1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
# L H4 y. o( |公仔箱論壇2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。5.39.217.764 w; b) ^; _) a. A, H& K2 }
★蕎麥味噌養生時蔬棒5.39.217.76' @; ?- M, h$ d, x
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
; t5 f& w5 b4 P5.39.217.76但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
- J( k/ t y7 \; {材料（2～3人份）：
) ?; B9 Q; @4 H# V, ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
; g& ~4 T8 G' _% V; N8 v公仔箱論壇蕎麥味噌醬7 F+ l2 p) H) q, ] p: o
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
- m! d% ]( s- ~" @# X9 Y( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇7 n; v8 A: U. Y) n: a9 d
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
/ w3 A$ |, k3 E5.39.217.762.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
& ]. l' {/ q+ p5.39.217.763.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
& u- H) j4 x3 z9 [0 _: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥味噌醬作法：公仔箱論壇# y* ?1 x) ~( U; \
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
/ c- \: @+ E$ ~4 t% ^8 Q4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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