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[健康資訊] 防血栓中風!巧吃海帶味噌豆腐

胡麻味噌豆腐沙拉研究發現,海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸,可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇,還能防止血液凝固,防止血栓形成,減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理,簡單養生」的原則,方便操作,且能補足人體所需的營養,尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用,清爽可口。! D  F9 e' d2 O# Y6 Z# o
材料(2~3人份):5.39.217.76/ K3 T$ A8 F8 P, J- y
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
  m- \" C" P3 e1 v5 ?- s" |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡麻味噌和風醬tvb now,tvbnow,bttvb7 b2 C, q: E6 V" U, _$ U- w0 S3 Z3 S
調味料材料公仔箱論壇7 s+ |0 x! C3 \! P  W
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
" ?; ^4 D! v& {5 S& }5.39.217.76作法:
+ P. f" Y3 }* B6 r) x- Itvb now,tvbnow,bttvb1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 L+ ]" J, q$ E
2.再將海帶芽用熱水沖洗後,以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
) g8 T9 ?. y; }3 W# W" Z3 R3.將牛番茄切片,玉米煮熟後取下玉米粒備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~5 ]( o' L+ q  f6 h6 O5 w. ?- w
4.再將嫩豆腐切片後,與方才料理好的備用食材,全部放上擺盤。
' O9 o* ~1 m9 i7 s/ t4 p* q/ Mtvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上胡麻味噌和風醬,再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
. w$ b( ?! k/ x- A) E/ Ctvb now,tvbnow,bttvb胡麻味噌和風醬作法:
7 U; n7 N) z0 A8 i0 k0 E. B. Y7 s1.全部調味料混合後拌勻,加入橄欖油調合即可。5 x- ~; O# @: x+ S  y
2.調好後可裝進乾淨的空瓶,使用前搖一搖。( D, Y3 u4 H% W4 A( f. P
海帶芽
2 t4 d* j, n1 a% E- I9 r: B5.39.217.761.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種,如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可;乾的海帶芽就用開水來泡,因為要吃脆脆的口感,絕對不要泡到黏滑液都跑出來,不然就不好吃了。  h8 I2 {; R( ?7 H# y0 K0 R
2.也可改用綜合海藻,一般連鎖超市都有賣。5.39.217.769 p& c, C' `9 x- ?
★蕎麥味噌養生時蔬棒
6 o5 K- u7 F2 Q  l' W& ~公仔箱論壇「蕎麥」的漢字來自古中國,最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角,皮黑面滑,營養豐富,且生產期短,是僅次於小麥第二美味的食材,但其營養價值卻勝過小麥,富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。tvb now,tvbnow,bttvb: u8 Q! n2 K, o( Q& y
但仍不宜多食,食用過量容易消化不良之外,而腫瘤患者也應該盡量少食,易加重病情。蕎麥在多數人的印象中,會先聯想到蕎麥麵,蕎麥被製成麵最早始於江戶時代,蕎麥有其獨特的香氣,因此用來調和味噌,仍有其獨特的口感。
4 q% }. @. v7 c8 L* p+ w1 i材料(2~3人份):
- x: t5 Q* Y8 ^/ k/ u5.39.217.76紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
5 a* F4 ]5 I) X; U' `+ e蕎麥味噌醬
  n2 X; U7 o* t1 Z% R0 F( i# _tvb now,tvbnow,bttvb調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。5.39.217.76; [6 A5 x% l5 D  w* y8 F
作法:
0 \2 e  N7 Z: ^/ O2 ^8 B4 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽,西芹去絲,切成 10 公分長條狀。
4 U" S0 `9 C; j2.再用鹽輕搓後,準備冰水將搓好鹽的蔬菜,放入冰水中,冰鎮約 10 分鐘左。
6 Z. O( Q& Z: ^/ p( C- _$ i# b; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將冰鎮好的蔬菜取出,食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 M1 b4 H# u% i; t2 }. n7 C
蕎麥味噌醬作法:% ?, |1 I+ g6 c; V+ `/ D# E
1.將蕎麥味噌剁成末醬,與其他調味料混合。tvb now,tvbnow,bttvb* J+ n5 Z6 E! f6 A
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。
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