胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。tvb now,tvbnow,bttvb4 F& C0 m3 e' h. W& A
材料（2～3人份）：
3 ~. |; ?3 B0 _ ~% |( m& c0 U+ C嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
& p& j/ h% g, e1 Utvb now,tvbnow,bttvb胡麻味噌和風醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' d( `! ^" p: ?
調味料材料) K( I$ Q8 z# a7 P. ]0 K
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
- W6 g/ l4 D8 a7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇( Z* {# \# }% _5 w
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。5 f8 i$ d6 q/ q; i n
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c9 n' \6 H% E: S
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u6 K8 J) {; F8 |+ V& w: ^
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。& F5 u& p/ P2 ^$ D4 ~
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。4 e8 Q; y$ }0 ^7 l
胡麻味噌和風醬作法：
" g$ @6 g" y* Y5 ]9 M5.39.217.761.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
- m* _1 c7 n7 \" P1 ~2 d2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
* @0 m+ F& }4 ]" G$ E; n7 U& g3 M9 _tvb now,tvbnow,bttvb海帶芽+ C& I6 R; ]+ J& s' }9 Z* S; _9 K4 f
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。% s* x. O; T% w
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
$ ~. w+ ~8 D* Z, \( B4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蕎麥味噌養生時蔬棒
! ^8 W5 L, {9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
4 b+ C' q( p; R, Z% Ytvb now,tvbnow,bttvb但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: x7 `% D7 G( @
材料（2～3人份）：0 o% F* R/ ~' k1 Y- |
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
( B1 a7 F) P u, _) a: F蕎麥味噌醬
9 w, A' i* z+ s* e1 _/ A9 Y調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
5 |9 D: i/ I& B0 H! ~$ F% ^tvb now,tvbnow,bttvb作法：
: J; V( ~1 M) n0 R1 n$ }. F1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
; v6 J. S1 n, G1 M# r7 ptvb now,tvbnow,bttvb2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
/ g, `& K$ e4 J* x- o公仔箱論壇3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。5.39.217.764 I% D1 V1 C4 Q
蕎麥味噌醬作法：
* Q$ c1 E' w j l4 q# v1 ttvb now,tvbnow,bttvb1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F0 r# |7 W M) G! G
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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