胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 s! Z: H. |+ q" H
材料（2～3人份）：tvb now,tvbnow,bttvb9 P3 A; i+ I; M
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
% h! e3 y) F6 [5 d胡麻味噌和風醬: g; g$ S- F# p5 w! y0 q$ [$ g" U
調味料材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [# {/ g& t4 I, [" p4 X' F
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。$ h6 m6 c2 E6 p( U
作法：
' V0 R" f# T6 L! i1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。5.39.217.76! p: K2 j7 u; v& p* X) A
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
' e* T. R4 i% X2 W8 }% r公仔箱論壇3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R1 i1 {( f. ] c& q: w! K
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
; k! M% i$ X; H* k @8 [5 S% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
6 j) ]2 E% u ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡麻味噌和風醬作法：
+ G8 a- e! k, F$ ^) Btvb now,tvbnow,bttvb1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
+ L# x* |! E3 }/ R5 b; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
3 G6 _4 \' g/ h: O' _6 d$ r4 j$ u海帶芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^% e( o: t( U) {7 D) B; _% ?* F( R
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
9 ?7 ^* o6 f+ w! j O2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。4 a0 Z, i+ X) l! u" a# G
★蕎麥味噌養生時蔬棒5 l! K# r" I0 i. w
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
7 c2 p' [ a4 e" K% N n但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。tvb now,tvbnow,bttvb& h: A8 f( Q, V& @' Y1 s+ t
材料（2～3人份）：5.39.217.76- J1 r o4 l$ D! O: _" @+ G4 _
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。) Y' l: O* C) }* o" @; Z$ U
蕎麥味噌醬
* b9 R* V" k* f2 S. t# ~( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。; L& i( p R* A% z* ~' N8 n/ U3 v
作法：
, W" {% `) K+ w. {( F* W C公仔箱論壇1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
, e: Y" P5 X) B. E3 J8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。! k# ~2 p0 i# a f ^
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。 w0 O3 J6 B; u3 X
蕎麥味噌醬作法：# T* a# g+ P$ C* v' I
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。公仔箱論壇; q5 u, K2 j8 u2 Y
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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