胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
% r0 s3 B; K6 q3 B, u8 h5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2～3人份）：
8 J8 z t6 @; R; V公仔箱論壇嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。公仔箱論壇7 [- V% \! H$ M0 \" \* A
胡麻味噌和風醬tvb now,tvbnow,bttvb$ P9 u1 D: K' u+ W8 o2 k' F
調味料材料公仔箱論壇# p. H; B8 J1 u! @
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
+ Y y1 E5 H8 U) p fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.769 e; N Q! t: p A
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
' X% O7 Z8 i* b; s/ n6 F5.39.217.762.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。$ ?# M* ^" g3 Q2 S4 ]2 \* X
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
* x+ r) z; F7 j2 T4 x公仔箱論壇4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `. ]( w8 x$ z
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A9 Q' W1 T0 c3 _: d5 R" u: k( q
胡麻味噌和風醬作法：tvb now,tvbnow,bttvb* g* y2 [7 J2 B- x' r9 ?5 D6 w
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T: y6 @/ C7 C2 C3 \
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。1 X; \8 Q) e; ?* t' Q1 W
海帶芽
* i0 a4 M1 B Xtvb now,tvbnow,bttvb1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。- A' X4 j4 u% N3 R
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
& Q" C8 @7 u7 b% q! {1 U/ l% Ztvb now,tvbnow,bttvb★蕎麥味噌養生時蔬棒
7 q6 @7 N5 f2 s0 L/ jtvb now,tvbnow,bttvb「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。$ l, H* K' `; n) }; m
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。3 V: V7 X) C* X5 c( U. |3 l$ R
材料（2～3人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 p. |% g# z2 s6 U5 w
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。* C; \; Y. ?$ y1 u6 R- T {4 o$ `
蕎麥味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c' b+ y2 T5 R! ]! H
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。+ g3 G2 D& X1 I, T8 ]2 Z
作法：5.39.217.76: u# g5 v3 K7 V" o; h
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
; O. [' [) k6 z5 \ \1 \2 E2 s7 C3 |2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
7 [" g3 t9 _3 H+ ]* D# ftvb now,tvbnow,bttvb3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j" A0 ?( _8 A# G% a
蕎麥味噌醬作法：tvb now,tvbnow,bttvb; l- c' p7 K; F0 N8 i
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。2 Z' j4 k% o, i; @/ t* I
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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