別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。公仔箱論壇9 i. Q5 u V: A& K
英文名：Solanum muricatum。tvb now,tvbnow,bttvb6 O0 |! K0 x& N; g
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茄瓜是高蛋白的「人參果」9 Y, J8 F6 Z' ?
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
! f& N1 u; a+ L" b$ g% r2 b+ r9 mtvb now,tvbnow,bttvb茄瓜營養調查（以100g為例）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `% j- s6 J# L
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
3 z1 F+ A1 O. o, W3 f( z. Ytvb now,tvbnow,bttvb營養加倍的食用法則公仔箱論壇1 v2 k8 j9 ]" I0 z
/ a1 [9 V# d$ x: ?, @% }: ~★涼拌茄瓜
% [, z, R7 @& u: g) s+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
9 u8 E. x, a$ y1 d8 i: u公仔箱論壇**★茄瓜炒肉片
% l2 j6 |4 X" c" O公仔箱論壇材料：
7 U' n+ v: p' A7 k b" }茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 r# @6 s+ P. U
作法：
7 l1 @" i% W) ^# b; W公仔箱論壇1.茄瓜切片，豬肉切薄片。- R' Y) x& \# h; T( ~+ M$ k& V
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。公仔箱論壇. l1 @2 w! g0 G
**★籠蒸茄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }: c u- _( N+ V# y
材料：5.39.217.76; C/ d4 q+ |7 {8 @4 A( W
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
6 m% t2 }$ q5 l; t作法：7 F4 s( r* K1 M2 |' v
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。9 n" b" s$ N4 K! J6 m& J( w5 }
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。( U/ A- A( q! ?! _3 }. @
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
7 @0 K" a# Q: D1 [& h6 A- ~5.39.217.76★鹹魚茄瓜煲tvb now,tvbnow,bttvb p6 N- K4 i! B4 U' v, s
材料：5.39.217.76% [% e# d* j0 o' i1 h2 E# U6 L
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
, S% O$ H" ^ ?! J0 P, F; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
6 ~7 H5 N0 c* [# u. f+ X+ u; W0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
5 q8 n) x# C5 B6 ]% M! U1 b5 j0 ]5.39.217.762.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
8 @% U2 Q7 P4 v- J2 M. g5 c公仔箱論壇炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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