別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
% n! R2 l2 d' q" {3 |, _ X0 k% k英文名：Solanum muricatum。公仔箱論壇5 I$ l, R/ o& k0 P- \3 v' k
$ ?8 @: R5 H7 w4 C1 o公仔箱論壇茄瓜是高蛋白的「人參果」
( V5 i) P. D( O2 Z% U4 btvb now,tvbnow,bttvb茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。公仔箱論壇3 T, k( {* l3 u. X4 l7 G
茄瓜營養調查（以100g為例）
! {& `; a, C6 C: Z/ g4 C$ N, V0 L5.39.217.76蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
3 z- [3 X- T" U6 V% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養加倍的食用法則
: Q* n4 o; M# F" Z- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g7 ~0 r9 H3 y/ J
★涼拌茄瓜
8 A6 `, d+ g, A# E' K" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
* `, c( [- s$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**★茄瓜炒肉片
/ z m/ b/ t0 L( ]' B& d5 r- S公仔箱論壇材料：
0 ? A* \' Y6 U u/ qtvb now,tvbnow,bttvb茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w4 Q* R9 S/ T0 h7 W$ B. O) W/ B6 i
作法：
! u: |& u w* Z' P, M; f4 P5.39.217.761.茄瓜切片，豬肉切薄片。
1 `$ s2 R- n. @* x3 o* c; W2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。5.39.217.76 S: B- J$ V/ Z; E
**★籠蒸茄瓜6 }) t" K1 j( l6 _
材料：tvb now,tvbnow,bttvb& y* ?; Q5 o: j6 g; l0 n7 W
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
3 K! M) n D3 x' `tvb now,tvbnow,bttvb作法：
9 W1 _4 z* {( l+ f: V5.39.217.761.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
5 W- s, V4 p9 }2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。0 V d3 k) B5 Y- a* w
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
; d3 P* A* V! r1 d5.39.217.76★鹹魚茄瓜煲3 z( q; F! r: Q6 @6 Z* \ l6 B
材料：
/ j5 z) A- x) |1 N$ t茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。# x( r( Y% j- q5 x
作法：
# U! V: k! R$ c( }% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。4 [+ m. U: S! L# i
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 J8 d6 @6 S4 B/ k
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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