別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
1 g9 R- j* T7 A" c2 x' Mtvb now,tvbnow,bttvb英文名：Solanum muricatum。5.39.217.76( { H- Y. j- E5 m7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]8 l+ u& }' [( ^: \3 I
茄瓜是高蛋白的「人參果」
1 b: c* A) U/ V4 U) B' F& r" R/ q: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v3 c Z' o) q
茄瓜營養調查（以100g為例）公仔箱論壇, N& ^/ f- _, Z k
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
`0 c: s e2 l5.39.217.76營養加倍的食用法則9 ~9 @! M& F( F8 ^
$ x, l1 Q7 j8 ?, G1 \★涼拌茄瓜tvb now,tvbnow,bttvb5 \) b7 J0 \, o" W$ Z8 o
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 J9 d L& Z# M% k% a/ U* |
**★茄瓜炒肉片
2 n- u+ p% }7 _! |4 n [4 c* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：+ D; N7 Q! U8 V+ M! T ^4 [2 b) W
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。4 l5 Q7 e8 @& f! d5 X) u5 f
作法：5.39.217.76* ~! E/ b G* m, A8 t" b7 Y
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。公仔箱論壇* l7 Y8 C+ z+ K" R0 m
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。! x$ I5 m! h* Y/ z" A/ p; A
**★籠蒸茄瓜5.39.217.769 Y& ], i$ C9 V" P. F0 `+ |" e
材料：+ ]$ g; R' R* b% N) t# S5 @" H
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
( T- F0 F$ n. i: V! a3 W6 s \+ J5.39.217.76作法：5.39.217.767 i7 O- {1 |, F4 p+ k
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。+ m8 m$ w$ m; s; ]. ?; U
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
4 b8 r5 @7 u6 p( a! ?) q# Stvb now,tvbnow,bttvb3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
7 f" ]: e. B9 l0 Y; n★鹹魚茄瓜煲公仔箱論壇; f( p2 s p7 ^* T7 @# P' C
材料：5.39.217.764 `- ~- b; v6 t$ n' {, H
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
+ h1 s" o. [. n, a+ ttvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.76: k( \1 E8 M) K: g- s
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
! }& M% z3 G0 c: g2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb9 l1 ^% b' k1 U& K1 Z
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
| 