別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
# a) e+ D6 ]% z$ a6 ] NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英文名：Solanum muricatum。tvb now,tvbnow,bttvb% k4 f* e* ^ L* a
2 S% Z3 l7 {" f J$ A7 z1 }/ X9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜是高蛋白的「人參果」
! s' g% w1 }" J4 t: ]5.39.217.76茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U) B; @: C( W; B8 R1 g
茄瓜營養調查（以100g為例）
7 Y G! Q, }; E1 q* _! h公仔箱論壇蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
% ?; f6 j6 q- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養加倍的食用法則5.39.217.76' \# R2 H3 j3 C( w6 G/ _- |( J
5 v1 D+ ~5 |6 V y& s5.39.217.76★涼拌茄瓜+ j/ V( O" e7 H9 L
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。# F. C' ]' ?1 j8 n) f# [- B/ \
**★茄瓜炒肉片
8 p' c6 K7 N" L* n8 C9 |tvb now,tvbnow,bttvb材料：
" n( A& _7 H% V9 k2 o: Jtvb now,tvbnow,bttvb茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
5 X+ h+ G! C$ C7 X% [' jtvb now,tvbnow,bttvb作法：
p( I: @6 T* E8 n! B公仔箱論壇1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
, N# d* G) v! H6 v2 d& U2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
+ C: @( ]% S6 k+ }5.39.217.76**★籠蒸茄瓜6 H9 o1 }- g& f% C C) ^$ |
材料：
6 c; K4 O7 R. J茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。( ^) D+ W8 P9 h$ g; ]; e
作法：
/ ] D3 C1 U2 I; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。% E$ p1 C$ r$ j3 ?: V! o
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。5.39.217.76. T/ m$ t8 h- \5 Z& W1 e
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。公仔箱論壇/ f/ g, J, \. l& r! i
★鹹魚茄瓜煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( I8 F7 v3 t$ W x- u
材料：* T4 i! M1 Z1 X: |5 s
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。' F4 U& O$ R2 w6 A, \: h
作法：
9 n5 e2 V6 o: e1 U- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。公仔箱論壇* S! y) U; z( f3 V l7 ~
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
) g4 Y$ C7 O: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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