別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
8 B* v$ y3 T: D8 U3 s, W英文名：Solanum muricatum。5.39.217.76/ Q0 U7 _8 Z8 W$ T# v& h1 T
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茄瓜是高蛋白的「人參果」5.39.217.764 P @6 a1 ~# v V
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
3 D+ j5 _% M8 O1 t3 O! H茄瓜營養調查（以100g為例）
) q2 B, A' d% p8 W v$ Z# X; T0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
- ]$ J9 z5 O. ]3 S3 J2 n3 }tvb now,tvbnow,bttvb營養加倍的食用法則
1 g& X0 D5 s' C+ t7 |3 g- p6 l/ }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 Z9 Q0 ~, W: T: S
★涼拌茄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R, L1 f8 `- a# a$ a- W) K5 A
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
* G6 t3 o5 U: q% B**★茄瓜炒肉片
/ m7 Q* m! t: L9 d材料：5.39.217.762 Z2 j. H, ?8 ` }8 n) S
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。tvb now,tvbnow,bttvb+ s* P N, E: |, m# J/ h
作法：
& o" a) n; U" q, g5.39.217.761.茄瓜切片，豬肉切薄片。
& g# y3 G! t) F% z; }6 Z" ttvb now,tvbnow,bttvb2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
7 |, _9 o0 a* O v' g+ l; Y1 p1 d5.39.217.76**★籠蒸茄瓜
9 N6 z9 ~4 H7 m2 h& h3 C n( E公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ _( p! [) {, I5 J4 `! K
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
! H: ~" ~& D1 ~' Z作法：公仔箱論壇7 W# _' Z/ \; h* ^- A! _# k- s
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。5.39.217.76. ~2 X1 i$ m$ f4 V9 J
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
8 g a7 W, s0 L" e7 e, r1 k& W) J! z5.39.217.763.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; Q5 ] D/ ]1 |, G3 m, M# U
★鹹魚茄瓜煲
$ v# S) y! U. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ u) w; v" m) k! o8 X0 ptvb now,tvbnow,bttvb茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
5 H: P: Q8 ~$ v" s3 X作法：
- E: K8 r# `) L0 [8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
4 l5 F9 t& |9 T+ e! a) V2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
0 y! h( `. K* r; q( I3 j- u( G公仔箱論壇炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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