別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
$ A: e+ L9 H! L英文名：Solanum muricatum。公仔箱論壇; A6 X% x. q( R
: P$ E3 W* X+ E0 s, f+ v! ]公仔箱論壇茄瓜是高蛋白的「人參果」
1 L% H; C# Q- b茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。公仔箱論壇) C+ w' }6 ? @- ?
茄瓜營養調查（以100g為例）! N+ @/ m2 Y3 x6 n
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
* C4 S0 @. H1 M( A$ b公仔箱論壇營養加倍的食用法則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P& I1 d$ `) I3 P
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★涼拌茄瓜5.39.217.760 N4 u0 [+ C2 x5 }" c, x
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。公仔箱論壇# k2 b+ e0 u5 O- a C
**★茄瓜炒肉片
; j# U& `2 Z/ {6 }! B: p* {5.39.217.76材料：
/ n& [$ e. Q' @7 J1 y' F+ Z- ^; I茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
6 R* a- F5 x. X4 `% v; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
& N# n4 `7 Y( J3 V. n, m1.茄瓜切片，豬肉切薄片。5.39.217.76' x/ U; @# H1 \+ S% \& e
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
: o# r! a1 f8 R" Itvb now,tvbnow,bttvb**★籠蒸茄瓜公仔箱論壇, y$ s- w& Z/ {1 \
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# _% M& s8 u) s+ _/ C1 n2 V
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
& ]" _/ p' U: A6 j; q. Stvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇! d$ ]. {8 `4 @/ P% A2 e
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
3 G. n U0 i7 Q9 z7 r6 }2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。5.39.217.76- q; Z( R* a/ L/ ` A- J* O
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
' B( f' @2 e( \1 d: W★鹹魚茄瓜煲
$ o: ~6 e: V, q8 X# r! d公仔箱論壇材料：5.39.217.769 W2 t/ F; @& e! v+ h
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。tvb now,tvbnow,bttvb' A/ T; j* L- O$ {, h; n
作法：* p6 {7 p' W# k7 n* ^6 z" e* I! {
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
$ I4 `7 F7 P2 W" q f9 _tvb now,tvbnow,bttvb2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
+ r, @4 r. y- z" t( J/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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