別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
3 v/ K% z! z6 N0 t2 h7 ~4 E+ d% `5 u英文名：Solanum muricatum。5.39.217.760 S; o& C, y4 @2 u( c
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茄瓜是高蛋白的「人參果」
, C9 o* c# { D) V6 }( U r茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
. V( r% _! A1 p: t& ?: ?茄瓜營養調查（以100g為例）
! b8 o+ R5 ]* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
6 e& f8 l8 a" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養加倍的食用法則
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★涼拌茄瓜tvb now,tvbnow,bttvb# R! J; Q$ a3 E: ?: ]3 d
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。公仔箱論壇: ~! O9 w+ l( K5 C, L/ f
**★茄瓜炒肉片
) S9 q* D% |" @7 Q6 U% T2 g1 W材料：
# C5 w# D) y/ Ltvb now,tvbnow,bttvb茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
2 B6 }+ h, p& s i; E2 y; ]0 a% t公仔箱論壇作法：, x0 V F7 z7 g1 P3 Z+ b) p
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。) q- ~! G( j/ C6 @9 o
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。公仔箱論壇9 \3 h7 w0 o9 b G1 q1 ^3 r5 p
**★籠蒸茄瓜* x9 Q- O: O! t3 N
材料：
& g0 \! e! o; w: Z& P茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。tvb now,tvbnow,bttvb/ _) P1 b( X+ K; S. e( H3 z
作法：
* R9 z! ]" G3 m2 L1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
5 {# [% }* f: ]. l" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。5.39.217.76. R# D" S5 c! l7 Q6 M
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
, g6 X( }4 }6 C★鹹魚茄瓜煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g( {) ]8 k, ]7 R) s2 s
材料：公仔箱論壇8 s9 M' s$ R* I( p7 A
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
7 M# i+ n i( ?/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i; H+ |4 d9 T0 k" w" B
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i% ? \0 F9 t' ~, z. y
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，. _2 b! Z) j7 S
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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