皇帝豆除了纖維質，也是高鐵食物，高纖低熱量，同時也是優質蛋白質及鐵質來源，可以預防貧血，因此茹素者也可多攝取，除此外皇帝豆也是預防高血壓的高鉀食物。
7 {# v! u B$ B4 `tvb now,tvbnow,bttvb* l3 V/ C* X# a1 \' q7 g
★鮮菇帝豆雞丁（4人份）5.39.217.76, G1 ~2 `( ?: G0 l
! I7 ] K" i& v! W( {) n* |! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
* v: D: E4 @ b+ c% W" Y/ U1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, C8 i& G/ |1 r: d1 k1 x8 D, N
大香菇1個、雞腿肉1隻、豌豆50g、玉米2支、紅蘿蔔1支、皇帝豆50g、鮮味露5c.c、鰹魚醬油5c.c、糖20g、醬油5c.c、米酒5c.c。tvb now,tvbnow,bttvb' O9 I* ^! @7 d
7 s5 [: d9 X1 ]! |( s
作法：
) g2 N- `) V7 X$ F/ }8 v$ I5.39.217.76 d X8 j4 I. V2 K
1.大香菇洗淨切片，如圖，約0.2cm；雞腿肉去骨切丁，約2X2cm，之後用20c.c醬油、5c.c米酒、20g糖一起拌勻醃製20分鐘。
% a2 ^# q6 r! [6 F
, y! w' h4 o! E, n5.39.217.762.將豌豆、皇帝豆洗淨，玉米切粒，以及紅蘿蔔削皮切丁之後，全部一起用滾水汆燙至熟。6 G/ h+ I8 g4 x4 }2 Q9 j
公仔箱論壇2 A. i; R# x7 F% o; Q, o
/ u+ \/ A0 ~: A; g, O" j CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將20ml橄欖油倒入鍋內，2粒蒜頭爆香（但不要焦），將豌豆、皇帝豆、玉米粒及紅蘿蔔放入鍋中，以中火拌炒，再撒入2g鹽、5c.c鮮味露、5c.c鰹魚醬油。公仔箱論壇) t# t, h$ d/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L- K. J3 [8 ], f" y1 C5 P
4.將20ml橄欖油倒入鍋內，熱鍋1分鐘，倒入醃好的肉，以中火拌炒3分鐘，將作法(3) 的食材倒入一起拌勻，即可起鍋。
0 i% Z) t9 g! i; N) mtvb now,tvbnow,bttvb
6 M0 {3 e4 b: u. c( r) t9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另外以鮮味露、鰹魚醬油拌炒香菇30秒，再灑上黑胡椒粉至熟即可。
2 d! \; g1 B$ S& R6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 _1 ]) R& d- E5 ?7 d: A+ a
6.將拌炒好的香菇擺盤。
8 M4 s2 k+ [# m, K; x5.39.217.76
! q/ W( b# i$ n V% b+ [【Tips】：
) ~- L, \. N8 ]' h公仔箱論壇
* D+ }+ ]; h: ^" ^# E4 \2 b皇帝豆的高鉀成份能有效預防高血壓，並能促進血壓控制，但鉀離子易溶於水，食物應先清洗再料理，烹調時要盡量減少用水量，甚至建議要與其湯汁一起食用，可以減少鉀離子流失。 |
發表於 2015-1-21 06:16 PM
| 