皇帝豆除了纖維質，也是高鐵食物，高纖低熱量，同時也是優質蛋白質及鐵質來源，可以預防貧血，因此茹素者也可多攝取，除此外皇帝豆也是預防高血壓的高鉀食物。
: b) x0 t& U( c+ w) H: a4 @* ^# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( z+ Q4 W5 r/ J
★鮮菇帝豆雞丁（4人份）* v7 @8 s' o' f, a, f
- d9 c) o$ J/ ^( i3 R3 }! g
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a- w( x$ s9 c( L: X
4 `# K8 L) Q' w$ r( S公仔箱論壇大香菇1個、雞腿肉1隻、豌豆50g、玉米2支、紅蘿蔔1支、皇帝豆50g、鮮味露5c.c、鰹魚醬油5c.c、糖20g、醬油5c.c、米酒5c.c。
# Q4 E+ b$ ^5 jtvb now,tvbnow,bttvb+ m' f3 C/ u$ x. j
作法：5.39.217.760 ~* }" [6 m% k$ `1 l
tvb now,tvbnow,bttvb9 s1 P( ?: x7 r
1.大香菇洗淨切片，如圖，約0.2cm；雞腿肉去骨切丁，約2X2cm，之後用20c.c醬油、5c.c米酒、20g糖一起拌勻醃製20分鐘。
, r5 I1 [( [# h公仔箱論壇
7 }/ s7 V! V# T( I, C) V- h2.將豌豆、皇帝豆洗淨，玉米切粒，以及紅蘿蔔削皮切丁之後，全部一起用滾水汆燙至熟。
# C; q3 e a1 w+ `+ J公仔箱論壇
8 R4 X/ @" I c/ H1 }/ Q* m5 k) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w7 J2 k" W+ z& b4 e3.將20ml橄欖油倒入鍋內，2粒蒜頭爆香（但不要焦），將豌豆、皇帝豆、玉米粒及紅蘿蔔放入鍋中，以中火拌炒，再撒入2g鹽、5c.c鮮味露、5c.c鰹魚醬油。
) ]9 h. g) {0 Y5 S) ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 m' O$ _( ^0 m( t* l
4.將20ml橄欖油倒入鍋內，熱鍋1分鐘，倒入醃好的肉，以中火拌炒3分鐘，將作法(3) 的食材倒入一起拌勻，即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb, x: u* r! B( y# _
% d3 r3 x( z' {3 |& @tvb now,tvbnow,bttvb5.另外以鮮味露、鰹魚醬油拌炒香菇30秒，再灑上黑胡椒粉至熟即可。
9 K) c' d1 d4 g; Htvb now,tvbnow,bttvb
5 \$ g$ T8 k4 r" @- Q( L* a6 x* [6.將拌炒好的香菇擺盤。
* R+ `+ [$ w4 X9 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: ]9 h" E; t* U5 k$ P
【Tips】：
7 A1 l9 ?" y2 U$ r- r公仔箱論壇
+ ?' X5 O8 Y7 L. k, X. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇帝豆的高鉀成份能有效預防高血壓，並能促進血壓控制，但鉀離子易溶於水，食物應先清洗再料理，烹調時要盡量減少用水量，甚至建議要與其湯汁一起食用，可以減少鉀離子流失。 |
發表於 2015-1-21 06:16 PM
| 