科屬：傘形花科，胡蘿蔔屬。
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*英文名： *Carrot。5.39.217.760 B' f* o4 M+ L. m! C
1 a. l) ~# u) n; N胡蘿蔔素的最佳來源
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胡蘿蔔以肉質根做蔬菜食用，富含胡蘿蔔素和維生素A，有清熱解毒、壯陽補腎、發散疹毒、降氣止咳等功效，可用於治療或輔助治療腸胃不適、便祕、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀，有「小人參」之稱。; x c. J* k q5 G7 l }! B
* Z# C4 G# [( {8 S, T4 e& V" rtvb now,tvbnow,bttvb黃心胡蘿蔔營養調查（以100g為例）
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/ t6 H2 t" `8 p' ]9 @; Y* Gtvb now,tvbnow,bttvb熱量46kcal、蛋白質1.4g、脂肪0.2g、鐵0.5mg、胡蘿蔔素4010μg、維生素C16mg、維生素A668μg。
7 g7 I: |+ M! g3 q$ l/ |6 ^' L) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A: e) D7 U7 c$ |% z+ M) X公仔箱論壇小叮嚀：
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' Z6 i6 b2 O8 J" z0 d胡蘿蔔中所含的類胡蘿蔔素為脂溶性，生吃時，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，因此用食用油烹食，營養價值更高。胡蘿蔔還含有維生素C分解酶，最好單獨食用或與肉類搭配食用。tvb now,tvbnow,bttvb, _) P2 J$ C: G' V7 d0 t
) Q. z" S- l( s+ d" R! p3 o紅蘿蔔這樣吃！4實用偏方緩不適5.39.217.76: b4 C$ N- b( V( k
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百日咳：胡蘿蔔榨汁，加適量冰糖蒸開後溫服，每日2次，治療百日咳。5.39.217.76* D6 b+ V5 A$ S4 j8 `' o9 e+ o5 x
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麻疹：胡蘿蔔250g、荸薺250g、香菜100g。加水適量煎湯代茶飲，每日分3次服完。公仔箱論壇, Y0 q% H! w: p0 t9 F$ c
0 k* {$ W6 Z* s/ b1 N公仔箱論壇角膜軟化症：胡蘿蔔100g、雞蛋2個。胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸，打入雞蛋煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為一療程。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b3 Y$ i. {* u$ g2 S
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脾胃氣虛：胡蘿蔔，魚、豬瘦肉、紅棗、陳皮、將全部材料放入鍋內，大火煮沸後，改小火煲0.5小時，調味佐膳。 |
發表於 2015-1-14 05:46 PM
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