常見的植物營養素
; \. w4 ~- N. D5.39.217.76打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
: X! S9 c7 ?# t& o公仔箱論壇根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
3 P: j* g( ^0 ?" @" h jtvb now,tvbnow,bttvb●類黃酮素（Flavonoids）
8 {6 W3 f* K: f& c9 r, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●類胡蘿蔔素（Carotenoids）
1 k+ K8 ]( H# O& R" c2 W3 w●有機硫化合物（Organosulfur compounds）
* |* P) v% `" g, Btvb now,tvbnow,bttvb●酚酸類（Phenolic acids）
1 }6 s8 Q2 G; P●植物性雌激素（Phytoestrogens）5.39.217.764 i* U3 `. O8 N; l8 O. h# }
●其他) z" R; @ S: t; P e) D0 p
植物營養素的彩虹攝取原則
8 I) ~) I& f# w, m6 A1 f3 L- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●紅色
% ~" j( Q N: Q+ J) o5.39.217.76主要功效：有益消化道、泌尿道健康tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 m+ S9 N; z7 `, J, h
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸6 e; [6 r0 _7 x% y9 s$ r9 E
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
( {" P7 L* I4 B! f6 `tvb now,tvbnow,bttvb●橙黃色
8 @4 P7 p/ q, P公仔箱論壇主要功效：有益眼睛及皮膚健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T6 B1 _! K5 @& U8 m4 s. y
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素 t8 y) m+ B7 l7 ?3 F
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨tvb now,tvbnow,bttvb& S1 c$ s9 T, b+ x: l" H! q! G
●綠色
( n# n4 ` O- j1 K* i6 L主要功效：有益肺部及肝臟健康1 x, F" y* {" C1 h" r0 }; J
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
, h7 H* n2 K w常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
- H- J1 r. F/ L4 b5.39.217.76●藍紫色
. N' o; v4 l) w/ t: V. V8 o, v |! l5 c5.39.217.76主要功效：有益腦部及腎臟健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W! |: Q u+ {7 Z5 Z
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
# P9 A) H8 |/ u4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
( O, Y0 v" R& J6 X●白色5.39.217.768 [+ R4 U" ~1 o
主要功效：有益骨骼及心血管健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ? h2 Z; a* b3 s
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素% x$ J3 B8 Q( Y. N) f' W
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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