女青年會社區醫療保健講師柳秀乖表示，具有解毒力的營養素有維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素、硫化丙烯、鋅、硒、多酚等。% c0 D7 X) w% L: u! E& ]$ i
維生素B1tvb now,tvbnow,bttvb4 b) w9 ~4 _1 [$ Y6 j9 }; Z' R
性質：水溶性、不耐熱； d6 a+ m0 U, r# b5 F
作用：淨化血管、減少乳酸堆積，主要食物來源為瘦肉、內臟、糙米、酵母粉、胚芽等。
- |4 h( F# m/ `) V1 e維生素B2
5 ^# X* _, E X2 Jtvb now,tvbnow,bttvb性質：水溶性、對光敏感；
( K5 \! b( Q. ~! M/ g4 F5.39.217.76作用：助脂肪代謝、抗紫外線，主要食物來源為牛奶、蛋黃、內臟等。2 d; d4 v% u. I7 O! n g
維生素C
5 p- {+ X6 s1 t" L) M" Ntvb now,tvbnow,bttvb性質：水溶性、對熱敏感；公仔箱論壇' L0 S2 W( H( J( O
作用：抗氧化、抗病毒、抗紫外線，主要食物來源為柑橘類水果、菠菜、花椰菜等。
9 V4 y" u# k- ` D# O- s* ktvb now,tvbnow,bttvb菸鹼酸
3 J; r1 t6 W: s公仔箱論壇性質：水溶性；
$ _6 o/ P3 {8 O1 q7 n作用：保護皮膚、抗老化，主要食物來源為瘦肉、蛋黃、內臟、花生、糙米等。3 n; ?- b: \& @7 ]
維生素E5 @9 l) T! d* X3 ?9 X% f1 b8 C
性質：脂溶性；- h+ o7 L0 G# ?8 H2 z
作用：抗氧化、抗老化、淨化血管、防膽固醇，主要食物來源為內臟、蛋黃、油脂類(葵花油)。
* q& T# Q3 M1 k7 M4 `/ T* C4 h% N! q類胡蘿蔔素
* _) e# [4 |. T/ I/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性質：蔬果中含五十多種；公仔箱論壇4 v. o( \+ m" X+ v! a
作用：防血管阻塞、防癌、抗老化，主要食物來源為南瓜、胡蘿蔔、木瓜、玉米等。
+ U& Q8 q0 m8 F4 R8 @類黃酮素5.39.217.76' i; F. \) u2 i! ?! A) G
性質：大豆異黃酮效果最佳。
8 e/ h6 J; z0 @6 J: R- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：抑制癌細胞血管新生，主要食物來源為黃豆、洋蔥、蜂膠、核果類等。( g7 ]2 W! y# L/ C
硫化丙烯3 w6 P2 P4 _$ j! I
性質：辛香食物中，可提高B1吸收率；
& i" {6 r2 f. N E公仔箱論壇作用：殺菌、活化細胞，主要的食物來源為牛奶、牛肉、青蔥、大蒜、韭菜等。tvb now,tvbnow,bttvb- E; U3 J( j) O/ }5 m8 T; y
鋅
; j9 j' S+ E$ o. btvb now,tvbnow,bttvb性質：與細胞分裂有關；公仔箱論壇; C$ t4 s7 L3 |5 e) {1 T( _8 ]
作用：抗氧化、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、黃豆、核桃、杏仁等。
, _9 U% E+ |3 ?7 I2 X% o: z4 c3 |公仔箱論壇硒tvb now,tvbnow,bttvb9 N) r, L- s/ T& d3 X
性質：與維生素E共同發揮抗氧化功能；
/ ?) ]9 j0 g x# j* U/ ytvb now,tvbnow,bttvb作用：修復細胞、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、內臟、芝麻、花豆等。
x. d# `" C3 i" `5 M) m) u8 }多酚
4 G2 r) a8 R& p! d性質：顏色鮮艷蔬果中；
, y# e' G. |- i) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：活化體內解毒酵素作用，主要食物來源為：綠茶、葡萄、藍莓蔓越莓等。 |
發表於 2013-9-27 12:26 AM
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