女青年會社區醫療保健講師柳秀乖表示，具有解毒力的營養素有維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素、硫化丙烯、鋅、硒、多酚等。
# H( C O( Q7 G0 L9 @# q3 H4 B. y5.39.217.76維生素B1
" \4 j! h. e. U9 h: c* v性質：水溶性、不耐熱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `( ]. _ Y4 |+ v
作用：淨化血管、減少乳酸堆積，主要食物來源為瘦肉、內臟、糙米、酵母粉、胚芽等。
6 H! v' L- @! C/ S維生素B2
$ Q2 S) h9 |: l9 ~6 }& q/ Mtvb now,tvbnow,bttvb性質：水溶性、對光敏感；- ]- `7 r$ K0 x W, V1 J0 X
作用：助脂肪代謝、抗紫外線，主要食物來源為牛奶、蛋黃、內臟等。公仔箱論壇' w7 I8 e: C: W3 r, g/ q( G
維生素C
& d" d. ], t s5 U, R公仔箱論壇性質：水溶性、對熱敏感；5.39.217.765 z0 _+ R/ ]/ z4 n
作用：抗氧化、抗病毒、抗紫外線，主要食物來源為柑橘類水果、菠菜、花椰菜等。
t2 \$ @7 ?6 i2 ?+ E: L5.39.217.76菸鹼酸
" U- D+ l: U2 g) H4 E- j& w% h性質：水溶性；! Z% Q7 x1 E |3 D3 y& F
作用：保護皮膚、抗老化，主要食物來源為瘦肉、蛋黃、內臟、花生、糙米等。公仔箱論壇3 `2 v8 o* b$ F' f* j/ B
維生素E公仔箱論壇# e0 ]; n' N% i7 h1 l& h. ~
性質：脂溶性；
: L' P, k% Q$ ~$ m作用：抗氧化、抗老化、淨化血管、防膽固醇，主要食物來源為內臟、蛋黃、油脂類(葵花油)。5.39.217.769 j$ `$ o: w5 B0 a7 I
類胡蘿蔔素
; N) F1 E) ~/ X8 `" A- k' r性質：蔬果中含五十多種；
/ m7 _5 F: Z+ L7 H5.39.217.76作用：防血管阻塞、防癌、抗老化，主要食物來源為南瓜、胡蘿蔔、木瓜、玉米等。
2 y( y: w3 R% Q8 f類黃酮素
( \' L, M* z2 G: a性質：大豆異黃酮效果最佳。公仔箱論壇0 E+ p/ ]; t3 A4 S0 |' _+ {# T4 i, R
作用：抑制癌細胞血管新生，主要食物來源為黃豆、洋蔥、蜂膠、核果類等。5.39.217.768 D2 d! T: r- A) `2 w7 w) Y \
硫化丙烯公仔箱論壇# v5 |! Y0 w5 L
性質：辛香食物中，可提高B1吸收率；5.39.217.76# i1 o7 w; N# W9 S0 L% u
作用：殺菌、活化細胞，主要的食物來源為牛奶、牛肉、青蔥、大蒜、韭菜等。公仔箱論壇' X3 J$ C! v. q9 r' V9 J, R
鋅
$ M' W4 U i: Ntvb now,tvbnow,bttvb性質：與細胞分裂有關；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n* l6 U7 M1 Y) c
作用：抗氧化、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、黃豆、核桃、杏仁等。5.39.217.762 P- b+ f0 Z" j m f1 s! p9 b
硒tvb now,tvbnow,bttvb: ^) a( K7 z ]& O6 {$ D
性質：與維生素E共同發揮抗氧化功能；
a: `& V f6 e! b4 j) b8 \( h" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：修復細胞、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、內臟、芝麻、花豆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k0 T+ H1 k- h# `! K" Q* U, L
多酚
4 Q, k& d. l0 R. K+ k* A! ^. ]9 jtvb now,tvbnow,bttvb性質：顏色鮮艷蔬果中；) t; H' y. x3 s/ `: x5 Z
作用：活化體內解毒酵素作用，主要食物來源為：綠茶、葡萄、藍莓蔓越莓等。 |
發表於 2013-9-27 12:26 AM
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