快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。9 k4 k, z+ d0 Q5 b
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中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。
# H6 n8 P' f) u; Y5 T H/ X+ A$ q* {5.39.217.76陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。
- l6 f; S0 K* u' X; ~銀耳菊花雞肉湯
7 P( T5 p7 I5 @5 c5 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）5.39.217.76( Z+ ?. Q& T& Z" c. ]# e' [; l4 D
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 h0 ]9 w1 S/ {7 P
【中醫師小提醒】：
. E$ P6 A: H" v. G9 z# Ttvb now,tvbnow,bttvb銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。5.39.217.764 M6 m( }7 k4 F9 X. Z2 U7 V. J
陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。+ Q+ a T0 Y/ ]. s
玉竹紅棗燉雞湯
; R, g5 y4 x* [& q3 |. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。5.39.217.76, M x9 D4 U' J/ i1 F, u+ |
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。
0 n( u- w# h. k n+ D5.39.217.76蓮藕川貝杏仁湯tvb now,tvbnow,bttvb4 `! u8 X( ^" L/ W2 e
材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢
, d, W5 A) o2 L/ a- E做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。
8 @8 K- Z* K9 {: ] P* G【中醫師小提醒】：公仔箱論壇+ i' Y3 p& v+ G! j! q
以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。
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( N6 }) x* t: f0 s G. C, v Q6 N8 H5.39.217.76秋天的燥熱之氣容易傷肺，
( y+ C4 x" q/ L* ^8 M+ H$ F+ A所以秋天養肺十分重要
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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