快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。
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( ]3 f& m4 S5 h7 ~' I: G5.39.217.76中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。
/ {( d3 \ Y4 s a/ z9 c/ ]5.39.217.76陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。
, t% j* u! t7 k2 S2 |+ M* i \銀耳菊花雞肉湯
k( @$ E# Y- ]8 v公仔箱論壇材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）
6 o' x" s' F% ~+ b公仔箱論壇做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。! y B: g% [6 I- h( w
【中醫師小提醒】：+ g% E, Q0 ], F+ R& V
銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。
- L2 _' q- z2 ~/ e2 {- _" J; [9 G" I陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。
: h. @1 c& g1 Q) B5 d5.39.217.76玉竹紅棗燉雞湯
; s% K/ q+ S- R& @3 j5.39.217.76材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。
9 f. M7 ?8 Y1 _* T) Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。公仔箱論壇4 M, k: g9 ~! y/ N5 J( G6 Z3 m
蓮藕川貝杏仁湯5.39.217.76& R! ]; V* b' f: n6 i- D
材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢5.39.217.76 m/ z' _2 Q+ C& _
做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。tvb now,tvbnow,bttvb' }- p+ E1 t# q) J! t- g" a3 z
【中醫師小提醒】：
) }/ |' x: t' q2 f0 @- X7 H& \公仔箱論壇以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。
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" l7 F" r3 Y6 ~* U& i5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋天的燥熱之氣容易傷肺，
4 p# r0 S3 W% k& n5.39.217.76所以秋天養肺十分重要
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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