忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。
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# z3 X V+ ]$ I4 ]/ l蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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: g' r4 U2 v! _紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁公仔箱論壇; n! x% e0 E( h7 `4 C, ?9 Y$ m; m
; g/ _% H$ u3 O% I紅蘿蔔汁
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材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）1 |0 X% G- s P! C
+ o/ [8 W k! }. M; t3 k* T/ u公仔箱論壇做法：
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# B6 c2 }4 b1 b _2 z4 s1. 將材料洗淨、切小塊。5.39.217.76% |0 N* y) V& M/ V
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2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。5.39.217.769 {9 i* R" J u1 F" y
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* Q4 u1 z* C, s2 p& h5 L3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。! M# s4 G& G5 G% C$ Q4 I
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【營養師小提醒】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l5 m9 F% [9 [% v, N; F I
1 B3 S! a0 Z7 H: @4 |) X- c紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。/ W+ ~" r) p& m. [/ E; B
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奇異果草莓汁
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材料：奇異果、草莓（份量1：1）
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1. 將材料洗淨、奇異果去皮。( x, m6 _4 _$ y( s: }: f' j
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L0 k+ f+ c9 X" Q+ Q- G
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。9 Z& H; } N8 b7 N
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菠菜活力飲tvb now,tvbnow,bttvb/ p" C* ^9 E O( l! z2 m. F+ _
$ g. K& M7 ]% n: k公仔箱論壇材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）
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3 m% ], K( g& N& X, B) l做法：
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. X" \7 h, y' K9 |; Q) o/ h5.39.217.761. 將材料洗淨、切小塊。
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。% u0 m. h: `5 a" L- N" n% \" W
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- e4 S5 x W; {6 H+ X* r6 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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依「彩虹蔬果」原則，多方
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體內各種營養5.39.217.76( f4 T3 B" k: p
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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