你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb. P0 D9 ] d' Z/ W; J
" \- l' k, Y+ }0 `' n/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, B7 n" \( x" f, a6 c, E7 _% Y
方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
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' u; M: v5 v8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。公仔箱論壇/ ?( \9 N3 K% p
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; w0 M( _4 F G公仔箱論壇【紅豆冷飯水果甜點】：
' D7 m5 n8 b# S5 j. m材料：
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8 |6 C/ n- c, g4 k- m+ n# J5 V5.39.217.76冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
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. m; r$ H4 p6 _' r' itvb now,tvbnow,bttvb調味料：蜂蜜1匙。
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8 o* \$ i7 b9 X; G' Wtvb now,tvbnow,bttvb熱量：約250大卡。
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: {0 k) L, C8 q# ^( s+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。公仔箱論壇* ~2 [0 F; @5 H5 s
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+ C! c y9 h X" ?2 C. m* K! gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P/ T+ D! W, T" p1 I
3 z6 m/ p& m2 O R. B/ \2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。公仔箱論壇# ^# H- [& b2 x6 h$ ?9 S+ \
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4 Y3 E% q4 S7 N( U& Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將紅豆飯擺成圓弧狀。5.39.217.76$ C, T' z: o; x8 p" R! n" `5 r
- R' x2 v+ ]9 w5 z# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q$ g7 W; h- k0 V
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
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6 j6 j H% f& P0 f, q% x& C【營養師小叮嚀】：
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。公仔箱論壇& X H% M3 X+ C( M9 B4 [4 ~- {
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% W! n- c/ }; }+ u4 I2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。# G9 M1 ~4 r/ g/ I0 T+ Q" v3 m
/ l# }1 \7 Q9 @1 _7 A6 |: N mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o- c# d. r6 p5 @, B9 f5.39.217.76方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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