[健康資訊] 更年期前先補鈣！養心餐護「心」

更年期婦女一旦出現胸悶、心悸等症狀，不要誤以為是正常反應，要注意可能是心血管疾病上身。一般人都認為心血管疾病只是肥胖者、中年男性的專利，其實不然，根據健康管理中心一項分析資料發現，更年期婦女也是心血管疾病的高危險族群，尤其年齡在46歲以上的更年期婦女心血管異常機率上升至5成7，因為，更年期婦女應該重視補鈣養「心」，不讓疾病纏身

營養師王盈堤建議婦女在更年期前一至二年，即可自製補鈣「養心餐」食用根據健康管理中心統計2萬7千件的健檢資料，發現有高達36%的女性受檢者在心臟血管檢查結果有異常表現，其中在血液分析異常方面，年齡超過46歲女性機率相較於未滿46歲女性，異常機率上升至5成7。而在運動心電圖的統計資料上顯示，年齡超過46歲女性機率相較於未滿46歲女性，異常機率上升至2成5，顯示更年期女性飽受心血管疾病的威脅。
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家醫科醫師李宗諭表示，更年期婦女因為荷爾蒙減少，加上壓力大、少運動、外食比例高，以及睡眠不足等問題，都是罹患心血管疾病的風險因子。建議先從「護心」飲食著手，做好養生保健，同時要注意維持心血管相關疾病檢查。建議年輕女性，每年需進行一次全身健康檢查，而更年期的婦女除了進行全身健康檢查外，更需加強心血管檢查，常見的心血管檢測項目包含包括血液、運動心電圖、動脈硬化儀、心臟及頸動脈超音波儀等。# |/ d* P+ @- o  O9 }% F4 y# I; ?1 ~

此外，營養師王盈堤也建議自製補鈣「養心餐」，強調兩大特色：三低一高與四少一多；分別是：低油、低鹽、低糖、高纖維；四少一多則指少油炸、少肥肉、少油脂、少熱量、多蔬菜。女性平常可多食用番茄、奇異果或黑木耳等食物，如番茄有豐富的茄紅素，對於改善血脂肪的組成有輔助效果，並具有抗氧化的能力，因此對於心血管疾病有保健效果。以下食譜總熱量不逾6百卡，吃了無負擔。

【雙果番茄盅】 + Z  e& e( P' n' i; S
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材料：大紅番茄1顆、蘋果50g、奇異果50g、苜蓿芽5g、紫高麗菜絲5g。
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調味料：日式和風沙拉醬1小匙。* j- b* c0 ~+ r- R2 u. N

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g7 D2 B. _0 G& D2 G  W$ I

1.番茄洗乾淨對切去蒂頭。公仔箱論壇" {, g1 e, X  S) `

2.番茄挖掉內籽成空心狀。5.39.217.760 ~" ?, s- M/ P% n5 I* l
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3.蘋果與奇異果分別去皮及切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: }# q: f' |8 n" e

4.將紫高麗菜絲與苜蓿芽鋪在空心番茄底部，再接著放上蘋果與奇異果丁，最後淋上日式和風醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 q& X7 r1 z: ?: H, n
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【三色養心炒】
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材料：番茄一顆、西洋芹50g、新鮮黑木耳10g。

調味料：橄欖油1小匙、鹽1/2小匙。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s9 B' o7 \9 Y" o7 H

1.紅番茄洗乾淨後，放入滾水中川燙剝去外皮，再進行切丁。
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2.西洋芹逆紋路斜切，切丁。7 U: t& s# R# Y- F3 i( C7 ]8 f

3.黑木耳洗淨後切絲。
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4.加熱油鍋，放入番茄西洋芹與黑木耳炒熟。
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5.最後加鹽調味。
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【清蒸鮭魚豆腐】

材料：嫩豆腐70g、鮭魚70g、薑絲、蔥段、辣椒絲。) y# z/ s0 |6 m2 A0 ^

調味料：橄欖油、鹽、米酒、麻油各1/2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w& s9 Y+ J$ B) c( G. X

做法：
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1.蔥洗乾淨和薑一起切絲，嫩豆腐切片。

2.鮭魚切片，加入鹽及米酒一起拌醃約30分鐘。

3.嫩豆腐舖盤底，上層放於肉片和薑絲蔥絲，放入蒸鍋蒸10分鐘。5.39.217.765 q% _/ v5 A1 y

4.取出魚肉片並淋上橄欖油和麻油，擺上辣椒絲即可。/ k% ~! M, t8 c! `* D
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【香拌綠花椰菜】* M+ S: f2 }7 n# P8 c. Z
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材料：綠花椰菜一碗、紅蘿蔔片、青蒜5公分、海鹽適量。

調味料：白醋1/2大匙、醬油2/3小匙、砂糖2/3小匙、麻油1/2小匙。

做法：

1.花椰菜洗淨，迅速川燙，瀝乾。- L# }% U+ |0 F" J9 g
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2.青蒜與紅蘿蔔切片，紅蘿蔔片川燙，瀝乾。

3.花椰菜與紅蘿蔔片及調味料拌勻。公仔箱論壇1 @" I3 [; C5 P8 P& Q# |: x
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【菇筍雙拼】
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材料：鴻喜菇80g、碗豆筴10g、玉米筍1/2碗30g、油1/2小匙。8 O6 {' y$ A! }4 H! Y

調味料：醬油1小匙、鹽少許、青海苔粉少許。, n+ F* Y  x2 J3 r! Z1 j! H

作法：
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1.鴻喜菇用手撥開。

2.碗豆與玉米筍洗淨燙熟。+ T2 q2 H: U5 b* }9 ~
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3.熱油炒鴻喜菇、碗豆筴與玉米筍，加入調味料一起煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb. V" a' }0 u, B* c( R

【番茄洋蔥蛋花湯】5.39.217.76" R# o% a, C1 Q2 `* R) d3 s

材料：紅番茄1顆、洋蔥20g、西式高湯300CC、胡椒鹽少許。

做法：5.39.217.76' {6 H! a: i5 L  m' g% P
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1.番茄切塊，洋蔥切成薄片。
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2.西式高湯煮滾加入鴻喜菇與洋蔥煮熟，撒上胡椒鹽調味。
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女藝人吳怡霈帶著媽媽去健康管理中心，特別加做心血疾病檢查，還好吳媽媽平時保養有素，白天走路運動，晚上還做瑜珈，同時控制飲食，才能看起來如此健康。

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我很贊同您的發帖/回覆！ TVB + 7 元 功勳 + 7 點

soforlee

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