吃堅果可預防心血管疾病，但國人堅果攝取量卻嚴重不足，調查發現，國內30歲以下的民眾，每天堅果攝取量不到標準建議量的1/5，營養師提醒年輕人要掌握「3多2少」原則，，也就是多吃蔬果、全榖及堅果類食物，減少攝取動物性脂肪，及高膽固醇食物，才能遠離心血管疾病的威脅。5.39.217.76- K6 ?- y! S6 E7 K# G: ^
公仔箱論壇1 {2 ]4 [8 ]/ S1 h0 U
; t* ?+ V1 B8 |- ttvb now,tvbnow,bttvb台安醫院營養師劉怡里指出，心血管疾病是青壯族群健康隱形殺手，根據衛生署的統計，過去10年間，國內青壯族群族群，死於心血管疾病比例，從4.7%遞增為7.2%，增加幅度達5成之多；而年輕上班族吃的多、動的少，外食及飲食西化，都讓心臟血管負擔加重，容易造成血管阻塞，引發各種心臟血管疾病。
: s2 m6 Z- K4 \6 B9 ~4 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) D! m) n1 }* i; T
堅果每天應攝取1湯匙
( d1 T% F- v1 V: g2 g+ L- x2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' t& A5 P. J- m7 T2 F: Y: u
而根據衛生署所公布的新版每日飲食指南，將原有6大類食物中的油脂類增加為「油脂與堅果種子類」，從油脂類中，將堅果種子類獨立出來，就是要呼籲國人多食用堅果類來要降低慢性疾病發生的機率。公仔箱論壇$ d; E5 b+ `4 e; u" O+ o4 I
5 u+ [) Z1 M: n2 t
事實上，攝取適量的堅果，不但營養價值高，又可以預防心血管疾病。建議民眾，在每天的飲食當中，要涵蓋各種不同的堅果類食物，如榛果、杏仁、核桃、腰果，每天吃到1湯匙就足夠，在購買時要注意成分及來源標示清楚的包裝，堅果拆封後要妥善保存，也可冷藏。
( P% A- p: v% D7 p, X公仔箱論壇
, I$ D3 M2 _9 t1 _1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果好吃但別犯禁忌公仔箱論壇# ^! V7 y. v2 L8 t' I9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb: ]6 q% Q$ C7 _2 e5 Q
營養師提醒，堅果類食物和一般橄欖油、植物性食用油相比營養更多元，除不飽和脂肪酸外，還有高蛋白質、礦物質、維生素、纖維素等，便秘患者吃點堅果可幫助消化、排便。但是如果食用不當，堅果也會給健康帶來負面影響。
9 |" P+ x$ K; F5.39.217.76
A: H5 y+ s( q, i7 t7 k2 j公仔箱論壇1.開心果：開心果雖不像其它堅果容易酸壞，但是貯藏時間太久的開心果不宜再食用。另開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
1 y% u( F6 S) Z, B% f% M
/ i j$ ?, T9 P0 `- m2.南瓜子：急性腸胃炎者宜少食，否則會感到腹脹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 W o' k/ ?; I6 d. ^9 w! ?4 x
5 V$ X) x$ s& M G. B5 u, I4 d公仔箱論壇3.松子：存放時間長會產生酸腐味，不宜食用。此外，肝膽功能不良者應慎食。
t. c% O" h" D3 K, Z& Z f/ M公仔箱論壇
# o- R. c- a. c. o3 y- |/ o4.腰果：含有多種過敏原，易造成一定的過敏反應。最好不要多吃，可先吃1.2粒後停10分鐘，如果不出現過敏反應再吃。公仔箱論壇 I5 e8 a5 j4 V/ S X! s
5.39.217.76" r+ ]1 _2 L1 w1 ?6 D
5.花生：花生外皮有增加血小板數量、抗纖維蛋白的溶解作用，高血脂症者宜去皮食用。4 l: R1 g" w4 w2 f/ U0 s! ~0 s
! f* B; g, K$ _$ t8 {% Z q$ ~# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃堅果可預防心血管疾病，但國人堅5.39.217.76$ h* p3 B8 B, e/ U o& u/ E6 W, J& d
果攝取量卻嚴重不足 |
發表於 2013-7-18 12:53 AM
| 
