向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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5 P) x4 v) C$ o2 xtvb now,tvbnow,bttvb木瓜營養價值高 美容益壽好處多
( F+ O C8 l! y, k. [+ x) W3 c公仔箱論壇每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
( m0 j2 m0 ?4 C. m* a5.39.217.76此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。tvb now,tvbnow,bttvb% O$ O' n+ m) n* y. Q2 n
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |. ]3 d) d7 S# p; W
木瓜創意料理 自己在家做
7 k" G6 K. H: @) u多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
# k7 O7 j% R8 {8 O- B: w% S, p9 Gtvb now,tvbnow,bttvb【鮮蝦木瓜泡芙】
~: X7 f' n1 G" H5 @- z公仔箱論壇● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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& E# [7 s8 P/ G2 f. A7 @$ L0 O# H5 f* d公仔箱論壇● 作法：5.39.217.76$ M1 J j; C, M& M! H/ C4 W0 {# K
1. 泡芙烤酥備用。) G5 C1 m+ r* \; i! V
5 d. C8 k" y/ k' A# t+ n. K2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。5.39.217.76$ y' u& ?0 \* C% P. \
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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% D6 z9 p( r+ a4 [5 utvb now,tvbnow,bttvb【焗烤木瓜】tvb now,tvbnow,bttvb0 b$ I: O" X8 ^1 |, C
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：5.39.217.767 t# D; p4 K, _5 O+ ?1 U9 t4 N
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。公仔箱論壇$ y8 o+ C3 W7 l. b3 }6 c
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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- f% A( O! U- Z# M S' h3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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