向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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- ]! y! Y* R% i/ W木瓜營養價值高 美容益壽好處多公仔箱論壇% Z5 T6 s. ?1 L7 B7 @) b1 p ]
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
2 `# b" D7 \+ ]0 Q. Atvb now,tvbnow,bttvb此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z$ S& g% b7 m
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。tvb now,tvbnow,bttvb k. l( Y+ @9 | U$ G1 i* P
木瓜創意料理 自己在家做2 |. v7 `5 k9 j* o% Y
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
/ R6 ^" ~( r* P! S' H8 w* a4 mtvb now,tvbnow,bttvb【鮮蝦木瓜泡芙】
( @0 |( I( J- e4 ftvb now,tvbnow,bttvb● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
9 u5 z- \5 D7 k8 n( U6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @+ W3 ?6 q$ f6 f; a公仔箱論壇● 作法：
$ E2 M Z& L# G0 O$ }- U/ w! I7 O公仔箱論壇1. 泡芙烤酥備用。 k/ W4 ^2 F7 W5 j/ _
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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+ ^% Q# I1 i+ F' H% e3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。; r! A( G" E+ M$ X1 x
* g4 ]5 t* \7 jtvb now,tvbnow,bttvb【焗烤木瓜】
! J0 t1 ]4 L* {$ G6 q2 [! R● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。' Q) R4 d3 g0 I( ?1 E: A
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● 作法：
9 Z3 ]$ p* B: X7 K6 ~: B5 j8 n5.39.217.761. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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9 U+ X+ m6 ], j3 B- I- m4 [! L9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。tvb now,tvbnow,bttvb3 X, L- q3 p, g- a: b! D* u
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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