向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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. c8 f& S- K: z) ?公仔箱論壇木瓜營養價值高 美容益壽好處多tvb now,tvbnow,bttvb! X: F# r, j% M6 h6 o* I9 m7 R
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。公仔箱論壇* T* j" u: B5 e* z0 f" l4 ~
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
5 a" g1 v7 i6 w1 I% g# t5.39.217.76而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。5.39.217.76% y$ h4 X; a1 A0 N$ f% S$ d
木瓜創意料理 自己在家做' X9 w6 ~1 Y$ s$ D9 n9 |
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
; W* N, j0 w/ T* U4 }) o6 e5 |tvb now,tvbnow,bttvb【鮮蝦木瓜泡芙】tvb now,tvbnow,bttvb; X! ~$ Q2 Q$ `9 N$ ~
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. O O( B- c4 Y! }1 D
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● 作法：
4 Y6 x+ _: [ p- R0 w* n& C1 o( ^1. 泡芙烤酥備用。
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' T. _; M$ S! h- c; E公仔箱論壇2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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$ t, Z9 y0 H5 j) f3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。! z9 B( D" N! `2 p% j; S8 [' n
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【焗烤木瓜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r+ T% d3 h8 a; V, n8 X3 H
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。5.39.217.760 `+ K" p: c. M
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● 作法：
" a& U6 P" n' A6 k6 U9 c! Y( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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