向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。% u8 g. j2 O! m6 h5 R$ U
9 W7 ]( Y& ^: J- ^9 v/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜營養價值高 美容益壽好處多
z8 E2 W8 f9 N9 }( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
+ ]( {/ ?1 a9 J公仔箱論壇此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
, ?3 ~0 @4 J8 c8 h! e* F. w; x$ U; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。- E7 z% p8 L' g9 i) r% f
木瓜創意料理 自己在家做
$ z/ k4 A$ G9 ^多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
# u4 @ [- w4 ?6 M8 h6 R9 j% Q) H【鮮蝦木瓜泡芙】
9 p2 T- s: y4 H7 R' g/ {- ?8 p公仔箱論壇● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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● 作法：
! E y0 r. P/ Q' `) E [1. 泡芙烤酥備用。5.39.217.76- W( ]" q% w. _6 e" ]8 H
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T, B z2 Y* _+ l+ u* T$ S
: h8 v6 Y) o' ?3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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; [( D! _" w, D$ ?# e$ X, }【焗烤木瓜】2 W: ^9 O2 N- d8 [& G- a0 V
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：5.39.217.766 p! `0 Y7 M0 Y' C2 W1 y: ]
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb! E) v5 U3 Z B* f9 ^
; J% Z6 W* \3 a2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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