向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。公仔箱論壇; ?: R- {- ~% k( c- ~" @% l
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多
) w, q# p& t9 a, l: s每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o0 p( p E+ _. M1 [. _
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
7 y( o- s u- |/ Z P8 }, O而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
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多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
+ E$ T6 E( M7 J% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鮮蝦木瓜泡芙】
T8 H% \: n* x. s, h3 i( @5.39.217.76● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。公仔箱論壇, p1 A5 I9 c$ D) j1 z# \( _
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● 作法：公仔箱論壇3 @3 `4 _2 C8 u! _
1. 泡芙烤酥備用。, @8 c: S1 s) T) Z% B: {2 F
# Y' N6 V0 n2 Z% q6 J+ L2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. G( g/ R/ ^) ]
2 U0 \' G) e" J, J8 e3 }- ktvb now,tvbnow,bttvb3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。5.39.217.76& {+ x- \. c8 P# A$ a
+ A5 N$ g3 @: e5 P$ e% p【焗烤木瓜】
% l9 l T2 H0 v* i' u* ]1 V● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：
/ T! d$ D U2 Y" Q7 d* p1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。公仔箱論壇. ?) i: d! e7 a% s+ l+ d7 x
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。9 m2 }$ _& ?' [! k" _; G$ C4 z9 J
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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