相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。5.39.217.76. d" ~+ U. h+ S% ]! n
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
8 l" s( _% y$ s5.39.217.76養生粥品 口味千變萬化
% N& r3 n+ m0 D: y4 J8 s中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。公仔箱論壇( X, W1 q- Z' P
穀米種類多 營養大不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t) I- V3 H# P) r
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。5.39.217.76; i2 @0 Z u4 m! Y6 d5 O6 D
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
% Z5 O& ~5 K1 M+ k; m+ M" N6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日養生粥品推薦
9 C6 C$ K% H* ?% v5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。! x+ }2 O8 S1 {( F+ H$ ^) B
【龍眼八寶粥】
- g! n- d3 m" l2 x' f& V9 b● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。# a, S6 y6 ?3 ~0 W6 P& H
' g; z2 G6 V* z& ^: d; X● 作法：- j/ | X( @4 J* P6 t, a
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。
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; P& x, A! v4 T2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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2 l6 A3 }1 v& Y- S9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。5.39.217.76! m% D* i* O# I
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( @( K' D% S" |: b公仔箱論壇【山藥吻仔魚粥】
, k* f8 [1 n5 @: w. ^● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。- S) C4 B, w. K6 [) P; r
$ G8 ]# Y1 }* l$ L9 @% M5.39.217.76● 作法：
% X7 M9 K; z* s( R8 ]# h$ K公仔箱論壇1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。0 h/ a$ S ? L6 U7 P, f
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2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。
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● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。: V% ?& s+ m+ E( v* { H4 F2 T
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& _. a9 B& A# A3 ]0 ]5.39.217.76粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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