相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。$ w& i* w7 D. M V
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。& f: Y9 k9 D: E {' i) c. Q2 S
養生粥品 口味千變萬化
& H3 ~8 ]# [, w- \; I `6 x& [tvb now,tvbnow,bttvb中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
, P' _ L6 W+ R G公仔箱論壇穀米種類多 營養大不同
* J" c9 a' A$ ]/ V( o* {! O5.39.217.76此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。公仔箱論壇' P. B$ x) e( j4 G
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。- k$ l1 x; E* v4 A3 u) _
夏日養生粥品推薦; u8 A$ n0 f# u( B, W2 M* v E9 w$ K
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。tvb now,tvbnow,bttvb, Y ^! @4 n+ \4 {# n
【龍眼八寶粥】
, @! Q0 N0 I, {$ y& \+ y% L7 j公仔箱論壇● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。公仔箱論壇! Q, H! @$ k/ J7 u1 U0 A( Q; z
& |: C: p& H3 y8 L● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 ^6 j1 O# B: L9 n2 W" `$ A9 W
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。
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9 }$ n( H& a% \8 M公仔箱論壇2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。
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3 o1 k7 j! C4 E( z/ z S% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q; Z+ W# I- s. P0 N1 R6 t【山藥吻仔魚粥】
2 f" L- r6 |6 g% n& B3 N) C2 ]● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
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" O0 {* P& b6 F# C9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：公仔箱論壇% Q0 K# W" W3 o+ y$ M; z
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
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% Z; c+ ]' { Q* s8 X* c2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。
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3 _, }) q' S0 [/ X3 C● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。" |8 L# x/ U9 _: g; H2 E
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4 a' n4 R) P' c' N( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]0 V7 ~2 j% }1 Q4 y+ T粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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