相較於日本人吃鈉豆、海帶養生,中國人的長壽養生食物「粥」,看似簡單,實則博大精深,不僅可飽食,還能入藥,且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化,適度補充所需的營養,因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。
: [2 w3 F; a1 f* r* |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥可入藥,具有補中益氣的功效,且粥品的水份高,養分容易被消化吸收,適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
) w# ]: C' F: u7 ?. {$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生粥品 口味千變萬化TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v6 J7 I6 }7 @
中醫師陳玫妃表示,粥可因應各種食材,熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥,改善人體不適症狀,或達到養生的功效,舉例來說,蔬菜粥的纖維質高,可改善便秘;雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高,可補充寶寶成長發育所需營養;粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒;杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘;粥品加入當歸和紅棗,則具有養血補血功效。tvb now,tvbnow,bttvb. J; i0 E' ^) H2 M2 N
穀米種類多 營養大不同
# N \* {) |/ B# _ B3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外,不同的穀粒種類,本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米,口感較差,但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素,如胺基酸、維生素和礦物質,提供人體所需的大部分營養和能量。5.39.217.76+ Y" F$ U7 _1 N0 }9 l
紫米具有滋陰補血、養腎的功效,適合女性月經後或貧血的民眾;小米含有豐富維生素B群,具有養胃消食、預防口角炎的作用,紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥,則含有大量維生素B群和膳食纖維,可降膽固醇,改善便秘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ z9 j5 t& G6 ]% j
夏日養生粥品推薦5.39.217.76! h, I. B P# l
正值潮濕悶熱的夏季,許多老年人胃口不佳,營養攝取不足容易生病,對此,陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」,幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾,達到養生保健的功效。
/ M* {: v6 S5 Q【龍眼八寶粥】1 b2 l! s0 x( p3 _) o
● 食材:紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。$ c# a! @2 E* A6 i0 c0 G4 g
! ^5 B5 |8 X+ S: a. z6 k2 [● 作法:5.39.217.76% t% g& t7 Q; E7 a
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。) o+ \3 I" X2 f; Y% z7 V
- P$ s# O5 L+ F1 r( |: d2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材,一起加熱熬煮入味即可。5.39.217.76 \. b: S8 {) K6 O4 [; M H
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● 說明:龍眼乾可補血但屬性偏燥,體質燥熱者建議只加2錢提味,一般人可加3至5錢提高補身效果。5.39.217.76: c0 K V# l! @' b) [
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【山藥吻仔魚粥】
+ G; h3 u) ` a" R! V6 u5.39.217.76● 食材:山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。5.39.217.76- |4 l- k7 x9 F* [: ?
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● 作法:1 b4 V2 t. ]7 r- n" c
1. 將山藥和蓮子煮熟,備用。
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2. 高湯加水煮白米至軟爛,再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材,一起熬煮入味即可。
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/ _( {) L) o0 z* ^; Utvb now,tvbnow,bttvb● 說明:山藥和蓮子可健脾補腎,吻仔魚和海帶可補充鈣質,白米粥可護胃,是夏季的滋補聖品。
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; g% T) h, r/ q+ L }# l* S粥的口味變化萬千,可依據材料種類提供不同營養,達到養生的功效 |