相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。公仔箱論壇- E1 [- x) Y: T* q7 b- ~. b
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。公仔箱論壇1 R# n9 h: p- ]. z; V' E
養生粥品 口味千變萬化公仔箱論壇# |4 H9 v# r" ~' H/ B/ f9 e
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
$ R* X. a/ p4 ~' _穀米種類多 營養大不同5.39.217.767 a. [/ B. D: S
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。# R5 g" N! ^7 ]0 }! a5 a
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
; N% X" w5 T' y* d2 [1 k公仔箱論壇夏日養生粥品推薦
3 r4 g7 U9 f. Y8 e4 N) e" x; K: ktvb now,tvbnow,bttvb正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。公仔箱論壇! f9 Y8 `( V) Y0 x% v6 _
【龍眼八寶粥】
" h2 M8 y3 ]2 L公仔箱論壇● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。
1 {1 p! U: a7 X3 F6 w6 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @& R: W3 s- k$ ?- D u, |8 F: N+ O
● 作法：
3 [) f6 ]1 p+ P+ Z1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。2 t" a( O% W' a, X1 y+ X
- X3 h; \& b: k& |+ ?. A6 a% T. T2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。, ~7 M# X* ?7 u/ ~2 ~! u T' t
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5 E y6 O! w1 r, Z( \tvb now,tvbnow,bttvb【山藥吻仔魚粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @6 J- r2 P4 K1 f! k# h6 l
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
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● 作法：
' m; c( z# J! o, w# N公仔箱論壇1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。' Q, j1 V, o o8 v( J
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2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。5.39.217.76/ f' i; l" r4 y! M M: E1 v8 ]; D, m# J
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1 Q ^" l3 m* R* |● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
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粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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