相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。5.39.217.76' \( Q { ?, D
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
?( v3 g, N4 B; B) Y) @+ F4 @/ I養生粥品 口味千變萬化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 Z) K3 z1 @+ K# g. L
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
; ]4 L# I) R: P8 d6 E公仔箱論壇穀米種類多 營養大不同
- Q& L8 i7 I( P9 ytvb now,tvbnow,bttvb此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A4 q6 p" X- @* L$ ]3 l$ _
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
' v) j! {5 a9 V& ^公仔箱論壇夏日養生粥品推薦
% W' ~: ]; {; P; u6 ktvb now,tvbnow,bttvb正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。5.39.217.76& i3 a2 ]2 g3 }3 ?5 l- b2 _
【龍眼八寶粥】
, K6 W5 F. b* f/ ?/ O* s5.39.217.76● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。
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" ?5 w% r& V, S# n2 z( H& h5.39.217.76● 作法：! z' f+ P, x; a
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。
# O5 }! ?3 ]# {9 W! K! Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i6 k6 T3 g# b9 k/ y0 ]- r
2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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5 w+ q/ F. k. v& p# I公仔箱論壇● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。tvb now,tvbnow,bttvb+ K& R- z& J' S, Z* B$ L9 U3 Z
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# E" e, A$ O$ q# D% u3 R0 m3 w4 A【山藥吻仔魚粥】
+ a) K+ _5 ?. S3 s# ^, f- H● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。' C& `% z& m) F; k8 U! U; Y7 }
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 W4 Q+ ]( {1 _8 k& n: v
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
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( M1 `$ q% z+ L8 }' X7 }/ C1 f公仔箱論壇2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。
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● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
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4 j/ U+ L* i4 }- `tvb now,tvbnow,bttvb粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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