夏季氣溫屢創新高，民眾不只頭部被太陽曬得發暈，就連「胃口」也被悶壞了，老是提不起食慾，長期會因營養攝取不足而降低身體抵抗力，出現容易疲勞、注意力不集中、活動力下降、經常感冒生病等現象，影響工作效率。對此，營養師推薦3道鳳梨開胃食譜，利用鳳梨的香甜多汁、味微酸、酵素助消化等特性，入菜提升菜餚色香味，讓人食慾大開。tvb now,tvbnow,bttvb z5 R' f$ b3 v" [7 s8 t
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[- @+ [. e0 a% D) Y/ r公仔箱論壇苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨含有豐富膳食纖維和獨特的鳳梨酵素，可幫助消化、清除脂肪；富含多種維生素，可清除自由基，預防老化、養顏美容。此外，芳香可口的鳳梨果實汁液豐富、酸甜適中，是適合熟食的水果，和其他種類食物搭配後，往往會產生美味升級的效果，促進食慾和增進營養吸收。
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! S- Y' I4 D' l' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若煩惱夏季天氣「悶壞」食慾，想吃卻吃不下，江仕峰營養師提供3道鳳梨食譜，讓大家胃口大開。
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5 h+ ~3 _% T- a# Z, ~ b1 o$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【夏威夷雞胸沙拉】% W2 T- m- \. l1 r- x: k+ o" |
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● 材料：雞胸肉、生菜、鳳梨丁、小蕃茄、沙拉醬、葡蔔乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 Z; ^% D' ]2 ~
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● 作法：先將雞胸肉煮，將洗淨的生菜舖在盤，再將煮熟的雞胸肉剝成一絲一絲的，放入盤內、再加點葡蔔乾、蕃茄丁、鳳梨；最後淋上沙拉醬即完成。+ R0 }. W, }9 O/ K
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+ H6 y8 q% X0 k& Q4 n \【鳳梨炒木耳】
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● 材料：木耳50克、鳳梨1/4顆、五花肉100克、辣椒半條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1枝。
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& U% f& r; D$ F2 Itvb now,tvbnow,bttvb● 調味料：醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙，太白粉少許。. f6 M% q' m: B/ y5 Q) W, T4 G
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● 作法：爆香蔥段、辣椒、薑片後，續放鳳梨丁、木耳、五花肉、辣椒拌炒；將調味料在小碗中調和，入鍋調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U5 R$ \& X! {! [7 b. \7 C
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9 D* |" B2 B1 E# T( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鳳梨豬肉捲】
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● 材料：豬頸肉6片、鳳梨片6片、魚漿100克。
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● 調味料：番茄汁、白醋、水各2大匙，糖1大匙、麵粉少許。5.39.217.766 K0 ^2 V M) W# U; k( Y3 f
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+ a1 t' U0 e- s" _: [tvb now,tvbnow,bttvb● 麵衣：麵粉300克、玉米粉50克、水300c.c，醋、油各少許。5.39.217.764 ?1 a+ U$ [ x) r; v0 I
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V; T; e; l5 k3 f
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1. 捲料：豬頸肉鋪平放入適量魚漿、1片鳳梨後捲起，封口處沾少許麵粉糊固定。
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5 p2 H S4 k- r$ A公仔箱論壇2. 油炸：將捲料外層均勻裹上麵衣後，放入熱油鍋中以小火炸至表面金黃，瀝乾餘油備用。
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3. 調醬：將調味料中的番茄汁、白醋、水、糖等放入鍋中煮至濃稠，置於盤底後再擺上豬肉捲即成。
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天熱沒食慾，容易因營養攝取不足而公仔箱論壇, f* c6 ~4 e$ r/ a. M5 o ^2 Q0 i
造成抵抗力下降 |
發表於 2013-5-30 12:52 AM
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