夏季盛產的鳳梨因含有豐富膳食纖維和特殊的天然酵素,有助於幫助消化、預防便秘,向來是餐桌上常見的水果。不過,苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰也提醒,鳳梨的熱量和鉀離子含量高,肥胖減重者和慢性病患者應酌量食用,一般人也要避免當餐前水果,以免造成胃壁受損而導致腸胃不適。5.39.217.76# M0 ~! [5 M& r# }# K
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鳳梨的5大好處苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示,鳳梨屬熱帶地區水果,台語稱之為「旺來」或「王梨」,營養素種類多且豐富,包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。5.39.217.76: l& r. n5 K9 d+ z" T
1. 維生素C:含量是蘋果的5倍,對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。
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2. 維生素B1:可消除疲勞、增進食慾。6 C) O8 i' X- \7 K P2 s
0 E: b# Z) m6 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 膳食纖維:可促進腸胃蠕動,幫助排出腸中穢物,改善便秘的症狀。9 C/ R- \# v* W/ _+ z
. y0 x( I- r9 R8 H/ T5.39.217.764. 鉀離子:搭配高纖維,符合「得舒飲食」的概念,具有降低血壓的效果。5.39.217.768 j0 J: D- ^$ n9 a$ ? J
# s: B& F- `1 g! n5. 天然酵素:鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」,是種蛋白酶,能分解蛋白質,有助於幫助消化和吸收。
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4 h9 _) A1 {' R' h `0 h) dtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨飲食停看聽
- q" }, I% d9 n4 c5.39.217.76鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口,常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。不過,江仕峰營養師提醒,鳳梨並非人人都適合吃,建議吃之前應注意體質問題,且食用時間點也要有所控制,以免引發過敏和腸胃不適。
! S" r) N% [' `0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 高糖高鉀:鳳梨因糖份含量多、甜度高,屬於高GI食物,120克的熱量就有50大卡,過量容易造成肥胖,且會導致血糖急速上升,患有糖尿病或因肥胖減重者,應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子,會影響腎臟代謝功能,腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內,相當於食用碗的8分滿,或3片掌心大小,且食用建議以新鮮有果肉的方式為之,避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。1 s$ [5 ]+ _# t+ C; b
% }: n! D( l: L$ |: g' e+ E, Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 過敏體質者:部分對鳳梨蛋白脢過敏者,食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀,此時建議盡速就醫。, O' k4 d M, Z! K' m6 {
0 f `3 K! m1 g3 g+ Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 腸胃功能差者:雖然鳳梨可幫助消化,但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍,容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。5.39.217.76) O7 _2 m! }1 T: i& G
' ]; o& x S: }公仔箱論壇4. 食用時機:即使是一般人,營養師也建議飯後再吃,如果在兩餐中間或餐前食用,都可能造成胃壁受損引發不適。此外,吃鳳梨時應避免過量,以免刺激口腔黏膜、降低味覺。) X$ E4 A& G* N _2 D
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. w7 q8 I2 ^5 z* H& q, MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H8 L' x% T. i; d5.39.217.76鳳梨含有多種營養素,具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等
: H" X! N( z" L; B功能,但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取,以tvb now,tvbnow,bttvb3 ?) b1 U7 G2 s2 I
免引發腸胃不適 |