夏季盛產的鳳梨因含有豐富膳食纖維和特殊的天然酵素，有助於幫助消化、預防便秘，向來是餐桌上常見的水果。不過，苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰也提醒，鳳梨的熱量和鉀離子含量高，肥胖減重者和慢性病患者應酌量食用，一般人也要避免當餐前水果，以免造成胃壁受損而導致腸胃不適。tvb now,tvbnow,bttvb5 L! ?% `: K) u% e5 U
公仔箱論壇( K" W+ n! E$ t+ _
鳳梨的5大好處苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨屬熱帶地區水果，台語稱之為「旺來」或「王梨」，營養素種類多且豐富，包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。
b; v0 j; V m# o) \1 J3 |& O3 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 維生素C：含量是蘋果的5倍，對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。
4 l1 V$ f$ s& k$ `1 p3 C9 Z( p& etvb now,tvbnow,bttvb x' L% b- P& I/ Y/ F' A
2. 維生素B1：可消除疲勞、增進食慾。/ c$ ]" o {; m9 x. ^+ }
: V4 l. [$ e% \; a3 F
3. 膳食纖維：可促進腸胃蠕動，幫助排出腸中穢物，改善便秘的症狀。
5 u2 p/ @' Y2 c: D" w3 o' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m! N* H6 o, z/ r0 Q: D$ ntvb now,tvbnow,bttvb4. 鉀離子：搭配高纖維，符合「得舒飲食」的概念，具有降低血壓的效果。公仔箱論壇6 H) n% Q. z8 ^: P
# s% r1 ^/ Q* m* \: R$ m
5. 天然酵素：鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白酶，能分解蛋白質，有助於幫助消化和吸收。
$ n; l8 V1 ~0 p" E' p% k- W/ r0 S公仔箱論壇
1 x( T6 ]6 I) F' l5 _. R: @+ U4 b4 c$ j7 R, i4 Y3 M4 h2 u2 y7 u# @
鳳梨飲食停看聽
" w! K" G3 ^( q: X" s! B7 Z鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口，常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。不過，江仕峰營養師提醒，鳳梨並非人人都適合吃，建議吃之前應注意體質問題，且食用時間點也要有所控制，以免引發過敏和腸胃不適。
# P. V! x2 F9 a0 E: ~1. 高糖高鉀：鳳梨因糖份含量多、甜度高，屬於高GI食物，120克的熱量就有50大卡，過量容易造成肥胖，且會導致血糖急速上升，患有糖尿病或因肥胖減重者，應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子，會影響腎臟代謝功能，腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內，相當於食用碗的8分滿，或3片掌心大小，且食用建議以新鮮有果肉的方式為之，避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。5.39.217.768 d' o2 W/ ? e( b/ |) ?7 J
公仔箱論壇) U2 V' J. R D" n( Y7 n
2. 過敏體質者：部分對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀，此時建議盡速就醫。
8 U; c8 _8 O Z+ v# \5 _, q9 [公仔箱論壇
$ f) h: x; `' x4 S `4 K3. 腸胃功能差者：雖然鳳梨可幫助消化，但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍，容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u( n; r( ]; e
# E9 R( o' ^ N4 C) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 食用時機：即使是一般人，營養師也建議飯後再吃，如果在兩餐中間或餐前食用，都可能造成胃壁受損引發不適。此外，吃鳳梨時應避免過量，以免刺激口腔黏膜、降低味覺。
2 t% C+ l! r; i% ?4 @3 Z公仔箱論壇! E! ?% v( T, ^$ i( I8 W
tvb now,tvbnow,bttvb# g2 N! ]4 J4 \% f
 5.39.217.76# B" q# J4 v% T: m
鳳梨含有多種營養素，具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等" _( O/ \0 p Y: M: M1 \1 C
功能，但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取，以公仔箱論壇8 u2 w7 l. J+ ^2 P0 q: L6 ?
免引發腸胃不適 |
發表於 2013-5-29 01:01 AM
| 