夏季盛產的鳳梨因含有豐富膳食纖維和特殊的天然酵素，有助於幫助消化、預防便秘，向來是餐桌上常見的水果。不過，苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰也提醒，鳳梨的熱量和鉀離子含量高，肥胖減重者和慢性病患者應酌量食用，一般人也要避免當餐前水果，以免造成胃壁受損而導致腸胃不適。公仔箱論壇7 R1 v! _ v- Z0 \" T
! Y6 @ Z0 p. n: s% q
鳳梨的5大好處苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨屬熱帶地區水果，台語稱之為「旺來」或「王梨」，營養素種類多且豐富，包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。
$ j9 h; n5 m. _' c6 x( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 維生素C：含量是蘋果的5倍，對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。
, P5 c' I [5 t5 I. Ptvb now,tvbnow,bttvb
6 x( X' e3 r/ K) C5 \, @' W3 C+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維生素B1：可消除疲勞、增進食慾。tvb now,tvbnow,bttvb; ]& Y% {, S; Q6 q5 z; v6 x/ D
6 p0 v" v5 a5 s) Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 膳食纖維：可促進腸胃蠕動，幫助排出腸中穢物，改善便秘的症狀。
& Z* |; r6 [8 V( I' |5.39.217.769 H8 g7 o1 W" Y7 a! f
4. 鉀離子：搭配高纖維，符合「得舒飲食」的概念，具有降低血壓的效果。tvb now,tvbnow,bttvb) Z: v n0 B" M1 R0 N' t+ P
& T4 g5 g' t# r- S- \# V3 M0 ] |& |tvb now,tvbnow,bttvb5. 天然酵素：鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白酶，能分解蛋白質，有助於幫助消化和吸收。
3 G' ~5 \- D: t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 s" K1 H v5 c; r3 F6 M0 q" T
' x2 A( }6 f) t( {! I' c" ?, T* H' ?& H' A鳳梨飲食停看聽, T$ F; U* l" r7 u
鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口，常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。不過，江仕峰營養師提醒，鳳梨並非人人都適合吃，建議吃之前應注意體質問題，且食用時間點也要有所控制，以免引發過敏和腸胃不適。
5 Z7 |+ n6 Y+ }8 c1. 高糖高鉀：鳳梨因糖份含量多、甜度高，屬於高GI食物，120克的熱量就有50大卡，過量容易造成肥胖，且會導致血糖急速上升，患有糖尿病或因肥胖減重者，應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子，會影響腎臟代謝功能，腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內，相當於食用碗的8分滿，或3片掌心大小，且食用建議以新鮮有果肉的方式為之，避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。
@3 y. A5 f+ @, ?/ Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. z" S. `4 R" i" O6 H2 M8 [
2. 過敏體質者：部分對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀，此時建議盡速就醫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 U$ N# K, ~4 T2 r, _7 g* r
5.39.217.76( L4 P- l" g# G$ ^; d
3. 腸胃功能差者：雖然鳳梨可幫助消化，但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍，容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。
$ }8 C7 N4 Q A" o+ a) y5 {5.39.217.76$ l8 o' \% W+ F& P
4. 食用時機：即使是一般人，營養師也建議飯後再吃，如果在兩餐中間或餐前食用，都可能造成胃壁受損引發不適。此外，吃鳳梨時應避免過量，以免刺激口腔黏膜、降低味覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l+ q; s* y C2 k! {3 b( J
. H" I8 b5 w+ }8 htvb now,tvbnow,bttvb
0 L$ E' D' Z+ H6 `8 A5.39.217.76 公仔箱論壇& H& d( O5 n$ ^4 Z# G: p
鳳梨含有多種營養素，具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等
* r4 P) i5 I) S! W( w: o5.39.217.76功能，但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取，以
1 u# t6 o5 k1 {% Ttvb now,tvbnow,bttvb免引發腸胃不適 |
發表於 2013-5-29 01:01 AM
| 