維生素B2是一種水溶性營養素，許多食物中都含有，如瘦肉、奶製品、綠葉蔬菜等。可促進成長和細胞再生，也是脂肪代謝所需。2 Z; l# t1 k. e. {0 A1 D( D
對身體功用：公仔箱論壇. p u! P: b* X ~7 P
維生素B2（vitaminB2）是生物體內很重要氧化還原酵素作用的來源，其他還包括是蛋白質、碳水化合物、脂肪代謝所必須的營養素來源，因此也與熱量代謝有關。維生素B2對皮膚和頭髮生成、健康扮演重要角色，也是成長發育必需的營養素。不會在體內蓄積，因此需從食物或營養補充品來補充品。* ^- m1 \% i& W; I2 y0 o
對於增進視力、減輕眼睛疲勞有幫助。因可幫助代謝脂質，避免在血管和內臟累積脂肪，因此也能預防動脈硬化。並可幫助消除口腔、唇發炎的症狀。
! a" u' x# V3 V3 x食物、攝取來源：5.39.217.76& y# e# g; }* J6 n) Y; \
存在於乳類製品，如奶類、牛奶、乳酪。內臟如豬肝、雞肝等。瘦肉。還有綠色葉菜中多含有。植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等。5.39.217.760 d) K# v7 m3 D3 |! D1 h" `
建議攝取量：
3 k' E3 e: J! E- x, u& C; @5.39.217.76根據衛生署「國人膳食營養素參考攝取量」第七版（2011）建議，19歲以上的成人每日維生素B2建議攝取量，男生為1.3毫克，女生為1毫克。女性在懷孕期間建議增加為1.2毫克，哺乳期增加到1.4毫克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n" v9 I& g: G/ V
不足會有哪些健康風險：
! V! j# E3 Y; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能造成成長遲緩。口腔炎、口唇炎、口角炎。皮膚健康影響，如脂漏性皮膚炎，眼、鼻、口四周皮膚脂漏，而且有皮屑及硬痂。眼睛易充血，容易流淚。感到疲倦等。
; B- T+ Q |) d, M. Y. x4 q, ~6 otvb now,tvbnow,bttvb專家看法：tvb now,tvbnow,bttvb9 b' U5 d" O3 r" K7 g `
三軍總醫院營養部主任王秀媛表示，缺乏維生素B2可能造成發育階段的小朋友生長遲滯問題；常見於乳製品攝取不足者，因為當蛋白質不足就易影響營養失調。也可能造成口角有口角炎，嘴巴易破裂、發炎的現象。
1 g% X% Z$ L/ \ u$ o0 s% h8 N9 w H公仔箱論壇注意事項：
. k$ U3 @8 k0 z. r7 P+ ~. y' ~tvb now,tvbnow,bttvb營養師提醒，平常很少吃瘦肉和乳製品者，應該增加維生素B2的攝取量。可從堅果類攝取，如杏仁、芝麻也都含有。另外，維生素B2對光敏感，相關食物應儘量減少光照，如從保健品補充，應注意避免直接光照。以及綠葉蔬菜也應避免存在於鹼性環境；如炒菜時有些人如為保持蔬菜呈現鮮綠外觀，可能加入蘇打粉，就易破會掉維生素B2營養素。
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發表於 2013-5-10 12:52 AM
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