維生素B2是一種水溶性營養素，許多食物中都含有，如瘦肉、奶製品、綠葉蔬菜等。可促進成長和細胞再生，也是脂肪代謝所需。0 X* {5 E. f2 M% O' H
對身體功用：+ K4 P' V; F, k) r/ a( d% P6 l# g
維生素B2（vitaminB2）是生物體內很重要氧化還原酵素作用的來源，其他還包括是蛋白質、碳水化合物、脂肪代謝所必須的營養素來源，因此也與熱量代謝有關。維生素B2對皮膚和頭髮生成、健康扮演重要角色，也是成長發育必需的營養素。不會在體內蓄積，因此需從食物或營養補充品來補充品。
7 m2 C/ Z- D$ x; E& s對於增進視力、減輕眼睛疲勞有幫助。因可幫助代謝脂質，避免在血管和內臟累積脂肪，因此也能預防動脈硬化。並可幫助消除口腔、唇發炎的症狀。tvb now,tvbnow,bttvb" R# I* r2 X; \) a& O
食物、攝取來源：5.39.217.765 X! S* q! s0 N! ]/ \
存在於乳類製品，如奶類、牛奶、乳酪。內臟如豬肝、雞肝等。瘦肉。還有綠色葉菜中多含有。植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等。5.39.217.760 t' R3 d4 ~6 W8 v K2 C
建議攝取量：: F# W; @4 x8 y3 S
根據衛生署「國人膳食營養素參考攝取量」第七版（2011）建議，19歲以上的成人每日維生素B2建議攝取量，男生為1.3毫克，女生為1毫克。女性在懷孕期間建議增加為1.2毫克，哺乳期增加到1.4毫克。公仔箱論壇& T& E& X* B- T1 z! q8 @7 R5 O
不足會有哪些健康風險：: Q; r: V6 i- E- x$ o6 R2 y3 f
可能造成成長遲緩。口腔炎、口唇炎、口角炎。皮膚健康影響，如脂漏性皮膚炎，眼、鼻、口四周皮膚脂漏，而且有皮屑及硬痂。眼睛易充血，容易流淚。感到疲倦等。tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ z& o. l1 x6 \. H4 F
專家看法：
# e% X' o0 d V+ f" v3 p三軍總醫院營養部主任王秀媛表示，缺乏維生素B2可能造成發育階段的小朋友生長遲滯問題；常見於乳製品攝取不足者，因為當蛋白質不足就易影響營養失調。也可能造成口角有口角炎，嘴巴易破裂、發炎的現象。
9 r, X4 ^/ s: [; X: ]- s, x注意事項：+ b3 ]+ |0 A4 f* [+ H
營養師提醒，平常很少吃瘦肉和乳製品者，應該增加維生素B2的攝取量。可從堅果類攝取，如杏仁、芝麻也都含有。另外，維生素B2對光敏感，相關食物應儘量減少光照，如從保健品補充，應注意避免直接光照。以及綠葉蔬菜也應避免存在於鹼性環境；如炒菜時有些人如為保持蔬菜呈現鮮綠外觀，可能加入蘇打粉，就易破會掉維生素B2營養素。
' ]) f, i6 V& g& g2 D% _5.39.217.76
# \3 }: J! j% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: t5 c5 q* ?0 z, J" [8 O# Q# N9 a
| 
發表於 2013-5-10 12:52 AM
| 
