愛吃不忌口，當心病從口入！據世界衛生組織公佈，包括高脂肪、燒烤、油炸等共10種日常生活中常會接觸到的食品，都對人體有相當程度的致癌風險，醫師指出，平常除了要做好飲食控制，避免吃到致癌食品，最好每周能選一天當做「清腸日」，多吃高纖蔬果助腸道代謝。
8 S2 b' F4 p% c/ I! S8 H. n8 C3 g6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ T8 {# c1 h c% _% k" h, L
 公仔箱論壇% x* d( P* |1 y! `. f- ^
燒烤香腸容易產生異環胺，具有致癌風險；且香腸內含硝酸鹽防腐，碰上乳酸飲料後，也會轉變為致癌物質亞硝酸
2 k6 e8 ^+ `: d6 z5 z: A& g8 ctvb now,tvbnow,bttvb6 K' ~4 \* v: |2 @. C" `/ O
/ B8 z; n) o) m% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]4 |9 e4 ^" k, p# F5 p十大致癌食品4 s+ R7 J- s' f
據世界衛生組織公佈，前10名常見的致癌食品分別是： U% K' E# J# ]( j$ h' Z) s$ z
- 醃漬食品：久醃的食品，如鹹魚、鹹肉、火腿會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。
: t \3 q" ]7 r3 E! a" X- htvb now,tvbnow,bttvb - 高脂肪食品：肥胖是癌症的養分，容易導致結腸癌和乳癌等諸多癌症的發病率。
4 L+ G. N2 u- h" A+ r7 U3 w7 Ctvb now,tvbnow,bttvb - 燒烤食品：肉品經高溫燒烤產生異環胺，具有致癌風險。公仔箱論壇4 C) \& l/ H2 Z( N; ]* G$ z
- 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如糖精、香料等，本身具有的毒素，恐致癌。% P) V, a9 t# m6 A) n
- 火腿、香腸加乳酸飲料：火腿、香腸均添加硝酸鹽防腐，碰上有機酸後，會轉變為致癌物質亞硝酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j7 L) s" `1 P0 T
- 油炸食品：食用油經高溫後，會產生多環芳香族碳氫化合物，易導致肺癌、鼻咽癌。
F5 E: m- _6 z* `. M - 燻製食品：肉品經煙燻後，表層有致癌物苯丙芘，易導致食道癌與胃癌。0 T9 J) J# U @' h1 b+ p% Y
- 發霉食品：若東西放太久霉變，會含有黃麴毒素，恐增加多種癌症風險。tvb now,tvbnow,bttvb+ G. Z$ E) z0 x1 c. O7 E/ _( _5 z* f
- 檳榔：公認是引起口腔癌的重要原因。& R$ |1 C+ M/ ]$ f8 {* M/ m; e: H
- 香菸：引起肺癌、二手菸則容易引起肺線癌。
0 r6 ^1 |' V1 w; S& Q/ V. d( d5.39.217.76
過量紅肉致癌 每周一天清腸日
9 x3 F+ m0 n) E7 }4 L# K9 N: W5 M台中榮總大腸直腸外科主任醫師王輝明表示，除了上述的致癌物質應該要拒於千里之外，平常若過量食用如牛、豬、羊等紅肉的人，罹患大腸癌風險比不吃或少吃的人增加30%，建議民眾要多吃高纖蔬果、全穀類食物取代過量紅肉。
- p9 P: h, @/ [$ B: |8 k1 U! C$ s& g3 h蔬菜水果不僅含有豐富的抗氧化劑，同時可以培養腸道好菌增生，建議每周可找一天，只以高纖維的蔬果為主食，盡量不吃肉作為「清腸日」，讓大腸休養生息，同時也能促進腸道代謝與排便，可謂好處多多！ |
發表於 2013-4-8 04:58 PM
| 
