成分功效：
: r7 }- D2 j, q0 i$ k; Y% n0 I6 d公仔箱論壇杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
# [: v- I5 F: ~杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。
0 j/ a5 ?9 J p- c6 n甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。
, B( z& t2 D5 s3 X/ j甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。5.39.217.76* N$ | O# }9 i/ G% X
專家意見：
+ F3 e9 X" {$ I5.39.217.76開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 u+ p+ O! J; |( H) Y+ ?
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以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。5.39.217.76$ i# M" K) {, F6 @8 b' I% ?. j
如何吃？公仔箱論壇- K( P) s: }. c* c( ~7 m
小魚干杏仁開胃菜：公仔箱論壇# i5 O( K9 m1 Z
材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。
) J0 {% P4 H) g7 Q1 btvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 W: M! A, N M( X* p/ E' ttvb now,tvbnow,bttvb所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。tvb now,tvbnow,bttvb0 m, ~ f" a; o5 i
如何選？- \+ U2 ^0 }' u z' a
飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 5.39.217.76$ b2 W4 w2 O; ] J D" K
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發表於 2013-4-5 01:30 AM
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