研究指出，吃早餐能有效提高整天的專注力、記憶力，營養師指出，不僅只是胡亂吃而已，還要吃得好、吃得巧，才不會攝取過多的糖分、油脂、壞的膽固醇或是吃壞肚子，徒增腸胃負擔，建議要兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，自然健康少負擔。
8 z" m6 h9 U8 t) U0 u, s( D+ i4 J/ |6 t' J
北市聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧表示，早餐兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，即使來不及自己做，到外面買也可依據這5樣自由搭配。公仔箱論壇: P' q& Z0 s( \4 t/ s2 N& |
【5大類之一：全穀根莖很重要】tvb now,tvbnow,bttvb+ U! ]5 o, s' P8 M, X
包含米食、根莖類、麵粉製品等，消化吸收後轉換的葡萄糖，是活力的源泉。如果能以未精緻種類如糙米、全麥五穀為主，額外附加的膳食纖維、B群維生素，還有幫助腸道蠕動、穩定血糖吸收及幫助神經傳導等好處。公仔箱論壇: ]8 y0 [1 v4 V6 A
可選擇的食品有：全麥的雜糧、土司、饅頭；糙米、薏仁、燕麥粥；紫米飯；雜糧粉；燕麥粉或銀杏粉；烤地瓜；玉米、山藥或芋頭。tvb now,tvbnow,bttvb7 }9 T4 f* J& c( k/ T" s
【5大類之二：豆魚肉蛋優質找】( j$ M7 j+ T; m$ `. j! b* u8 Z
蛋白質是攸關身體架構、健康運轉的重要原料，但是商業上基於食物儲存、口感與色澤的考量，許多半成肉品都含有不少添加物，不適合經常食用，因此選擇上盡量以新鮮天然食材為優先。
& `1 B& ~# u2 C- L可選擇的食品有：豆漿、水漬鮪魚、烤鮭魚片、自製里肌肉片、蒸蛋、茶葉蛋。
" v$ e, a5 g8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【5大類之三：低脂乳品別忘了】
$ a' L0 f/ r% m. T6 S8 k豐富的鈣質是相當關鍵的營養素，能預防骨質疏鬆，也能安定神經，也是其他類食材無法取代牛奶的因素。; w! u" Z& Z" H, ]3 @
可選擇的食品有：低脂乳品、無糖優酪乳、無糖優格、低脂起司。公仔箱論壇% \+ c( r. k6 {, f X
【5大類之四：新鮮蔬果多樣找】- x% s$ g' H# n, d( x1 C* `8 M
蔬果中的植化素對現代人的健康來說，只能說「重要」、「很重要」與「越來越重要」，因此「多元」、「多采」、「在地」、「新鮮」與「時令」是必要的飲食好習慣。
% D0 t2 v9 w9 r/ P' `可選擇的食品有：小黃瓜、大番茄、洋蔥、苜蓿芽、蒟蒻、新鮮蔬菜、新鮮水果。
% i6 w6 U) b5 U公仔箱論壇【5大類之五：健康油脂適量好】
. }- C$ L, x M7 ^* ]眾所皆知油脂是熱量的「罪虧禍首」，但是，吃的如果是適量好油脂，對身體來說只會蒙其利而不受其害，像橄欖油對心血管、魚油對眼睛及腦部的助益、核果的多元營養素，都是不可多得的攝取好理「油」。公仔箱論壇6 d+ w3 F/ s& b+ X P* G1 ~2 L
可選擇的食品有：黑白芝麻、原味核果、芝麻粉、杏仁粉、植物性油脂。
0 m1 n6 x' F1 K' U" e* m' Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- ?) s# N0 M. {
; H4 Z. X1 z% x. O# t# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早餐多吃番茄等蔬果，也可以為身體帶來滿滿的元氣與營養。 |
發表於 2013-3-29 05:35 PM
| 
