研究指出，吃早餐能有效提高整天的專注力、記憶力，營養師指出，不僅只是胡亂吃而已，還要吃得好、吃得巧，才不會攝取過多的糖分、油脂、壞的膽固醇或是吃壞肚子，徒增腸胃負擔，建議要兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，自然健康少負擔。
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6 L- k" B9 w/ S7 S- d北市聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧表示，早餐兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，即使來不及自己做，到外面買也可依據這5樣自由搭配。tvb now,tvbnow,bttvb* I3 @2 }1 q0 m0 F; l E) o
【5大類之一：全穀根莖很重要】/ Y1 x b7 e7 q8 |. p
包含米食、根莖類、麵粉製品等，消化吸收後轉換的葡萄糖，是活力的源泉。如果能以未精緻種類如糙米、全麥五穀為主，額外附加的膳食纖維、B群維生素，還有幫助腸道蠕動、穩定血糖吸收及幫助神經傳導等好處。
: |0 T! ]* g% ~' T2 E1 H公仔箱論壇可選擇的食品有：全麥的雜糧、土司、饅頭；糙米、薏仁、燕麥粥；紫米飯；雜糧粉；燕麥粉或銀杏粉；烤地瓜；玉米、山藥或芋頭。tvb now,tvbnow,bttvb( F6 O) X6 |. `
【5大類之二：豆魚肉蛋優質找】( m: j1 A8 m2 ]
蛋白質是攸關身體架構、健康運轉的重要原料，但是商業上基於食物儲存、口感與色澤的考量，許多半成肉品都含有不少添加物，不適合經常食用，因此選擇上盡量以新鮮天然食材為優先。
1 h0 ~6 P8 A& P6 @2 w4 q* R! H可選擇的食品有：豆漿、水漬鮪魚、烤鮭魚片、自製里肌肉片、蒸蛋、茶葉蛋。5 y0 g7 E" u( h. k$ L# Q4 b& S+ M2 x+ t
【5大類之三：低脂乳品別忘了】
7 P0 N# z7 Y% k/ q0 J" X$ H公仔箱論壇豐富的鈣質是相當關鍵的營養素，能預防骨質疏鬆，也能安定神經，也是其他類食材無法取代牛奶的因素。
9 V2 D' z6 u v, `9 t- S. A. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可選擇的食品有：低脂乳品、無糖優酪乳、無糖優格、低脂起司。
. T- o8 S% m6 A/ N; H5.39.217.76【5大類之四：新鮮蔬果多樣找】
9 R) Y" o# C! a+ `1 {1 Z# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果中的植化素對現代人的健康來說，只能說「重要」、「很重要」與「越來越重要」，因此「多元」、「多采」、「在地」、「新鮮」與「時令」是必要的飲食好習慣。5.39.217.763 I: I8 A. F" A3 F
可選擇的食品有：小黃瓜、大番茄、洋蔥、苜蓿芽、蒟蒻、新鮮蔬菜、新鮮水果。tvb now,tvbnow,bttvb: j: ^' c2 r" U$ v0 M9 |: ?! {
【5大類之五：健康油脂適量好】tvb now,tvbnow,bttvb4 E' V) W) o9 H3 e9 k
眾所皆知油脂是熱量的「罪虧禍首」，但是，吃的如果是適量好油脂，對身體來說只會蒙其利而不受其害，像橄欖油對心血管、魚油對眼睛及腦部的助益、核果的多元營養素，都是不可多得的攝取好理「油」。5.39.217.76/ @1 v7 E2 Q4 q4 l1 O+ I; x
可選擇的食品有：黑白芝麻、原味核果、芝麻粉、杏仁粉、植物性油脂。5.39.217.76- _, R% s4 m8 ^' ], h; |& P
, [3 r) V) I+ P8 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* j j0 z! P' {$ x8 l' U8 S
早餐多吃番茄等蔬果，也可以為身體帶來滿滿的元氣與營養。 |
發表於 2013-3-29 05:35 PM
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