研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。
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- c0 E9 u0 y* [+ Ptvb now,tvbnow,bttvb新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。
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此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。+ i+ Z1 P3 L9 H# W9 u
: y: A' W- A) ]6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【彩虹蔬果抗老衰化】：tvb now,tvbnow,bttvb6 T( ~ m0 Q3 K
! s( `" t1 J- }6 P& Vtvb now,tvbnow,bttvb【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。tvb now,tvbnow,bttvb) b$ I0 ^0 w! X3 V4 \
; {5 U- C; |0 k5 ]& dtvb now,tvbnow,bttvb1.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。公仔箱論壇1 b$ J1 O+ p, ]
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2.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。公仔箱論壇/ T0 @" P# g: |- r4 K0 x
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3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。
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4.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D9 B, z% ~; V2 C# Y( _
. }: J% z7 I9 ^9 Y) ltvb now,tvbnow,bttvb代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 j" S L) n8 W% L' @
9 V b, Y- c+ u9 htvb now,tvbnow,bttvb【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。5.39.217.76$ b* j5 w7 A: `' I% f5 q
; ? E: E: O; Q1.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。7 r. X( g1 V$ S% m/ W5 H8 y3 U$ K8 y
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2.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。公仔箱論壇/ X0 m6 Z Y9 A2 v5 }) F0 o0 [
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3.薑中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。5.39.217.76' k7 Q7 e H; v/ |) ^/ B
4 d" A6 d0 `( a& ~3 w; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。
# K# k. P$ h# {0 V8 t& Y4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& ~; d" i" r4 x: \" ~) I
1.柑橘類水果：橘子、柳丁、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維，同時也有抗癌成分。
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2.多數全榖及豆類食物：可中和腸道中一些的致癌酵素及間接降低膽固醇的含量。像是黃豆中的異黃酮屬於植物雌激素，可減輕更年期的熱潮紅及預防停經後的骨質疏鬆症，並減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會。
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【綠色系】—兒茶素。tvb now,tvbnow,bttvb" P8 C6 C8 ~" s
7 E3 @, X7 V& g0 R$ \9 P# o6 E" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉中的兒茶素，具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，好的膽固醇會升高，壞的膽固醇會降低。
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- x+ y( y7 I2 d公仔箱論壇天天蔬菜水果，可防癌抗衰老，營養師建議，
0 C- b% m8 N7 l% J公仔箱論壇食物的調理儘量使用涼拌的方式，以減少致TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 a! m3 I e
癌物產生
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發表於 2013-3-13 07:50 AM
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