研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。公仔箱論壇, d6 V% L; H; u8 ~7 e
* i" S( V* t- v; E& S3 N3 m5.39.217.76新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。
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! {# F3 p% i" k. L$ p2 H9 T( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。tvb now,tvbnow,bttvb3 _5 v$ y4 ?' U1 l
, s4 X+ X; T: g7 @; R( z; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【彩虹蔬果抗老衰化】：公仔箱論壇) l% c( X l" B# J
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【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。
+ k1 V! G6 K& l5 m, ]5 U2 ]% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 L" l% I8 V% t. B9 p& o4 E" _
1.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。
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9 ^/ F/ o+ e/ Y5 r. c" _. Q2.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。
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3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。
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4.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。公仔箱論壇$ O9 @+ K q. @4 j1 }7 N
% p) I, ~- q% V* n$ p1 L公仔箱論壇代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。tvb now,tvbnow,bttvb. C8 F0 p% S* r" b4 m$ X/ Z
8 [8 z" k3 ?. R2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。tvb now,tvbnow,bttvb- B6 P3 i3 n1 `# a
) l9 N+ [( P% g0 E7 m1.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# y) v' m- J9 [6 i4 u
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2.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。
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+ y3 o, H' z# Q' b4 O5 ]5.39.217.763.薑中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。
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- h3 s/ M8 j4 @. I# g3 H. O公仔箱論壇【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。公仔箱論壇0 p+ m A: A1 S
* g% S6 E9 ?) t5 X5 Y5.39.217.761.柑橘類水果：橘子、柳丁、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維，同時也有抗癌成分。
& S1 @' e- T6 d( J, i; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& U$ U/ @; U: g- h" A- t( n
2.多數全榖及豆類食物：可中和腸道中一些的致癌酵素及間接降低膽固醇的含量。像是黃豆中的異黃酮屬於植物雌激素，可減輕更年期的熱潮紅及預防停經後的骨質疏鬆症，並減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會。公仔箱論壇5 N _% ^3 j! H# K/ p' c
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【綠色系】—兒茶素。
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茶葉中的兒茶素，具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，好的膽固醇會升高，壞的膽固醇會降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L( w- e6 x9 |8 Y
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天天蔬菜水果，可防癌抗衰老，營養師建議，
3 @+ r6 {' J0 ]7 d' A公仔箱論壇食物的調理儘量使用涼拌的方式，以減少致TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `8 j4 @# w, w+ [1 c3 r/ U% M% O
癌物產生" b) [. d& m( {
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發表於 2013-3-13 07:50 AM
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