研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。tvb now,tvbnow,bttvb Z4 X5 ]8 U; x: v
4 x" y: W& X( I0 I5.39.217.76新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。
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2 w3 J% D7 N$ M0 |- P+ L9 n+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。
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* g3 Q+ g+ x- d( z1 y7 Z【彩虹蔬果抗老衰化】：公仔箱論壇$ q3 Y% K. V" Y4 U- K- d
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【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v$ Z4 K. f, I; M) c, T; M
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1.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。公仔箱論壇3 N$ T* d* X: {5 l% o8 D% d) o
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2.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。
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3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。
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9 ]0 w! H9 K) _; U, c8 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。& m8 V& k% Q, h. a3 r: @
) t+ S% ~6 H5 u) t( `代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。
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9 O, U1 g3 x9 ^) G1 A5.39.217.76【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。tvb now,tvbnow,bttvb- Q) ~* {/ m( ^6 c, O+ z' D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C+ A! r! R! Y H7 B& ?* l: U
1.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。7 t" {* k' m& x* d, F
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2.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。
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- I6 e% t# Z3 F# ]; K% L+ \5.39.217.763.薑中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。6 ]3 }1 I' F: _+ {
! C4 G# g) w& E' l' C2 ~tvb now,tvbnow,bttvb【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。& O2 d4 Q2 q* O3 e% w1 F h; d
0 R7 A& z G# B9 k5 n9 l0 l/ s1.柑橘類水果：橘子、柳丁、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維，同時也有抗癌成分。+ Z( a" G$ \ [. H% S$ _8 M
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2.多數全榖及豆類食物：可中和腸道中一些的致癌酵素及間接降低膽固醇的含量。像是黃豆中的異黃酮屬於植物雌激素，可減輕更年期的熱潮紅及預防停經後的骨質疏鬆症，並減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會。$ i+ U6 D" c1 r' p* e/ y; v' S+ B
( x. N$ `& H7 M7 O2 Ftvb now,tvbnow,bttvb【綠色系】—兒茶素。
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1 p, q, P$ N& n& Btvb now,tvbnow,bttvb茶葉中的兒茶素，具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，好的膽固醇會升高，壞的膽固醇會降低。
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9 x3 s7 D8 [, r7 x/ `( M( f2 k公仔箱論壇天天蔬菜水果，可防癌抗衰老，營養師建議，
8 z/ a: ^# R' T食物的調理儘量使用涼拌的方式，以減少致
0 [' l# o) _/ F4 h ^6 X% {2 Z! |癌物產生tvb now,tvbnow,bttvb H% G6 _$ ~' p: `+ q
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發表於 2013-3-13 07:50 AM
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