菜肉飽
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4 O( w0 t* P, }8 z2 w* p" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料: 做1份 (大約 10個)tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, H' z3 @& _9 a& |$ E
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
9 ~, ^* `$ E8 [+ G; [公仔箱論壇2) 溫水 110 g 5.39.217.76/ P/ D) U* H$ q& }$ j
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) V h- ]: I$ R4 f z! H& c+ I0 g
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
/ i! ?) d# K9 d* V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 {/ q( W" J" B/ X
餡 料 :
0 h" ]3 P4 u7 a' L& X4 S* \: I- M豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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1 b5 z! ^* F/ \4 C: W醃 料 :
6 Y0 T6 E. W0 M, m5 j# }糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
/ q" I: N+ O) s6 Q+ ntvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙5.39.217.76* j$ Q0 J6 E: q, O9 g( f9 q4 {
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
# N' i4 Y/ o8 J) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :. X1 y8 K C8 O$ S4 j
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
- o' M( Q% C* m& F" n2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
/ V. K- C# i. U" ltvb now,tvbnow,bttvb3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
. n0 @4 K0 k: m2 p5.39.217.764.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.) X* s5 D& a; v9 R d2 t7 W/ f; k
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用tvb now,tvbnow,bttvb& B- J& Z8 o5 q ~! w# n4 w2 _
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
# f/ N* s5 }+ Otvb now,tvbnow,bttvb 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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