菜肉飽5 e& }: b1 c0 m* n4 S) R
! A3 n Z* U0 h; f5.39.217.76皮材料: 做1份 (大約 10個)
! J8 Z" E z& F' T5 b* }) F公仔箱論壇1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 + K7 e$ H7 ]* T0 f# [; s3 o) b: }9 h0 \
2) 溫水 110 g
1 W( t4 O* ?3 C3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
* G0 m o- s6 c3 o" I1 P! {5.39.217.764) 豬油 / 固體菜油 30 g公仔箱論壇" z+ }; p& G. g4 C8 _
# |2 D# k/ C( Q! T5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 :tvb now,tvbnow,bttvb, p! C- \& R, y. S( q2 I
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)公仔箱論壇+ ^/ Y8 f& p8 K# s. ~" k5 Q
5.39.217.765 z" {7 P7 @( v m% n
醃 料 :
; P- _- J) L) `) d8 Z7 s) k* i/ n* V( Y5.39.217.76糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
8 p% }. ]" G% ?3 s& r/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙0 q* W! b( p. L, [7 x
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許5.39.217.76 f0 E, o0 X) m8 B8 S
製 法 :
8 k$ ~. z1 g! a( b. y# ^公仔箱論壇1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
+ q. I3 J, l1 m1 h: J7 ~, X6 |2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
8 k+ ~( S2 @& |/ \8 s" ^5.39.217.763.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.5.39.217.761 | a" F3 b. f3 b
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
: m% \, N2 O* C9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
% q- v" e$ q7 G& {) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, tvb now,tvbnow,bttvb9 k3 n& B/ }0 X, H4 ]% ~
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 1 W6 y, J& Z0 \: h- D4 ^
+ B" |& c' e5 y+ Otvb now,tvbnow,bttvb**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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