菜肉飽公仔箱論壇 O1 ^+ [ b4 [' M
% y- r8 l( e: I) w' j- P1 ctvb now,tvbnow,bttvb皮材料: 做1份 (大約 10個)
A6 S Q3 j. ]tvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
0 [1 |: P% T, V0 Z5 ctvb now,tvbnow,bttvb2) 溫水 110 g $ T4 S' g2 ^7 a( f& L! `
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
7 l+ A3 Y u* D4) 豬油 / 固體菜油 30 gtvb now,tvbnow,bttvb V" J: `+ Q$ j( V5 |1 F; Z
1 l; p. g0 Z6 h& O$ ~
餡 料 :1 s: ?& g( V7 t
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)tvb now,tvbnow,bttvb, ^0 K- C" P: Q+ J, r8 x
i" D% c) p" U0 ^: ?3 u6 x公仔箱論壇醃 料 :
) G5 A- @; w; m公仔箱論壇糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙公仔箱論壇' b& q' \" @7 a# l+ ?# k
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb u% I& R# U# x
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
0 r1 o" p# d5 e, L! l製 法 :6 m9 s! p( b( b6 c7 ]; L
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F; p2 ~8 X u" N* p
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
# y' k2 D- L/ d& g/ }5.39.217.763.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.. ^# |0 o3 l2 v
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
$ B8 y2 H+ E! e$ d; Jtvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v h# `4 Y, y
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, ; ~: i+ o1 ]) M) X N5 `( @7 f7 m. P
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
% f( p, n; W6 ]0 ?6 A/ m; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* m9 j3 x' d4 B
**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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