菜肉飽; b! B$ Y2 T2 ~( u4 U4 n
0 |; W# X/ H) C3 T9 ?: qtvb now,tvbnow,bttvb皮材料: 做1份 (大約 10個)" B! P( U& x+ R# F9 H5 ^
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
x% i, K: V& C G8 R+ U6 a. S' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 溫水 110 g
B# L. j# W% W! x! Z- ?8 ~3 W$ T公仔箱論壇3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
' P; N0 M9 _" I- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 豬油 / 固體菜油 30 g5.39.217.762 m# ^+ u6 k' p) g" t
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餡 料 :5.39.217.767 Z4 R" A4 P/ X: D \$ L. S- E1 q
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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- \2 Q" z, b( W( O$ m0 Z% F+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
/ `# H" @' v; O* E$ y U5.39.217.76糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
/ U9 O1 v' P9 l4 `% g! \tvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙5.39.217.76" V3 [' {+ E( S/ W5 c* T y) F
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
) W; n7 N0 }: t: _1 G- \+ f製 法 :
7 J' z4 ?! p) m2 I1 M3 i! Dtvb now,tvbnow,bttvb1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用." o4 ]9 s( |9 k/ r
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.( p( A j, X; {5 d0 T& d
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
4 F1 V8 R0 f# m, k4 [公仔箱論壇4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.8 E/ c& o7 Q# ?% q0 \
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
5 T8 E, o! G: |+ `6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 5.39.217.76* X4 c" x: v& Q# N, h8 z( o; w9 O
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x X A% I0 E V
" u0 k6 t! O }8 u**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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