菜肉飽
1 _# j- H% U5 y: f& Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D1 j1 n: r' {. F' ^/ c
皮材料: 做1份 (大約 10個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I2 E' J5 a7 h
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
! H' p6 s& [1 x7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 溫水 110 g 0 F+ a/ F, ? \
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
7 g0 O6 m: L9 _% Y" a4 `4) 豬油 / 固體菜油 30 g
; d; ?& [, P% S+ ^" N
' M' u5 H# L/ P- t: V5 z F5 w餡 料 :+ y$ ^* \0 f: _& f s% w
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)tvb now,tvbnow,bttvb# e4 s8 [* s6 G! Y
+ L, Z' Q; c+ S2 B C+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
1 `/ C- @1 L; _tvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙9 \% [5 Z* h7 _5 h
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
8 t5 K/ ~+ e3 s& V0 _1 S, C0 c9 ~6 _5.39.217.76雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
! V9 l& [2 o" R% u- i4 j3 J5.39.217.76製 法 :5.39.217.76, P! l2 s0 E- u& n6 A' Y
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
& m ?( R2 Q+ K5.39.217.762.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.tvb now,tvbnow,bttvb: H& m& P: U, Q) ^9 v* o
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.+ K; s2 [ _% }1 ^+ @! p3 \
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z( \4 Q7 f: Z! x2 Y8 f) f; b1 _
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
+ P+ s5 w' I+ `' n( E6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, * b9 T1 [1 S' _/ k) @, A
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
1 Z' B# a# W0 ?9 o1 O6 A
$ @/ W) d4 T3 G" qtvb now,tvbnow,bttvb**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**tvb now,tvbnow,bttvb2 P* E# w6 i, l) f7 l. K" u h( r0 [ d
! T3 ]3 i, s7 U1 M0 H5 d5.39.217.76  tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 M2 u, x" e* x
|
發表於 2007-7-28 07:57 AM
| 
