菜肉飽
, p6 ~3 j7 o" A1 u2 D公仔箱論壇1 M' D) L$ a: E7 p. p( y, n
皮材料: 做1份 (大約 10個)
: y( e: [+ Y* a9 e! ~tvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
5 S2 D! r8 L+ P2 N+ | _tvb now,tvbnow,bttvb2) 溫水 110 g 公仔箱論壇/ L, e. E2 _0 C! Z: M, H- Z
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
$ g) V0 C! }' m0 d) g% Y6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 豬油 / 固體菜油 30 g) |2 r; a' S: k# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! l' O+ @. c7 i& C( X+ Z5 P0 s
餡 料 :
. \4 [) j) W, G0 H ktvb now,tvbnow,bttvb豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: R$ p- h- D
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p) k$ M2 E, p8 g% m+ T" Y
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙6 W/ ^- R! _- W0 z3 I2 H S o
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
8 a7 g% i# m- Q& k1 otvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
. B4 u i1 U5 ]. I1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
. G3 i" _9 n2 Q公仔箱論壇2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
! v0 a0 x6 J2 }3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.tvb now,tvbnow,bttvb9 K# a+ Q+ ]2 Q" d$ |+ Q% Y
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.5.39.217.76! E5 f0 ~ S" e7 c2 w8 s+ i" Y
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用公仔箱論壇# e5 K! S k; e- v! y
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
$ }: z# Q( u8 [5 S 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 公仔箱論壇" h: n: S7 [+ b0 o. A/ G
. d9 c. e( U: I/ X; _- w8 j5.39.217.76**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**公仔箱論壇+ O# j% ~2 {' V
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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