菜肉飽2 m. e6 P! m& G* f; J7 @- J
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皮材料: 做1份 (大約 10個)公仔箱論壇" Z9 \4 y) p4 g, |1 F
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 公仔箱論壇2 ]2 p: q+ g$ d# H
2) 溫水 110 g
2 s) y6 Y z S3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
, k3 H! x4 x6 e% T! mtvb now,tvbnow,bttvb4) 豬油 / 固體菜油 30 g公仔箱論壇 @3 b/ I4 l) e D
5.39.217.76/ _" n$ e; Z' q+ M
餡 料 :
$ L+ V4 b/ M& V* j5.39.217.76豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
Z& O* R: d( o. {5.39.217.764 B7 Y, x$ W: t$ K4 b% y
醃 料 :5.39.217.763 f4 W5 s, C% i& K0 r% F8 n; p8 D6 m1 l
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 W- E$ W$ Q) j0 y7 T
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙公仔箱論壇& _* N/ ^! g1 n. P! ]) }
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
) W& X0 e/ o1 l2 y製 法 :
* ?" w! U# U9 e/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
6 F9 T! M2 ^+ p/ c: A# H2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
5 }+ U& S1 M* c+ V/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `9 B! `0 V% ]2 X$ j/ I, v3 v8 ^
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.6 g1 d R/ ]# O
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! n* m3 s5 [5 V
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 5.39.217.764 `5 z. I# Q y, Q" Z8 A
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**5.39.217.76- _4 F8 e( @6 C& \% R- F
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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