菜肉飽9 M8 O7 x9 U' ^
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
, f9 @ ~. x& z公仔箱論壇1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
: w* M9 f) {. _ B3 I公仔箱論壇2) 溫水 110 g * G! r' _, Y8 j' C; D% r3 L
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
; F' N# |/ _( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 豬油 / 固體菜油 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 L% K" V! C
5.39.217.762 I' `" H) V, i3 H; P* x# s
餡 料 :
: G! ]% a @: n( d& X5.39.217.76豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)* c) k @" O/ d7 F
+ p3 p7 k' o6 r, T" [tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :公仔箱論壇/ j. \8 [6 z( J# ?5 j. C4 Q8 C7 g
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙5 N) o% x% q. Q5 z5 r% O; F
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙- k* T' q- X/ i1 H" e: V
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: j3 ~& ?. Y# b( H
製 法 :- d! Q* v1 c) S8 ~! N! T- Q3 x
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.3 X) N- J; S; ^
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.5.39.217.769 {8 }. r; J3 ?" }7 h5 M
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
0 D3 J5 Q: Z% A- @4 ~) k6 h9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
6 P: G! ~" R' ` g5 a1 g5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用公仔箱論壇 M1 z- H' l8 b# K+ S0 ?
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
; D3 p" d/ m! P, ^' F6 \ 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
Y1 G8 {7 y* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 D& }% \2 |. v. z9 A) m
**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**tvb now,tvbnow,bttvb" R$ M7 s: B- h6 Y; K
7 \$ e. M% P! Y7 q公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb- V* o1 m v3 N z# X% A$ ]. ~
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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