菜肉飽tvb now,tvbnow,bttvb" O& e+ k, ^; Y4 M
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
7 C6 @& G0 {7 |' v, T% Z8 p5.39.217.761) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
' f/ e. N" v9 @0 }" `. o8 R公仔箱論壇2) 溫水 110 g m7 b0 ]* [0 z1 d3 n+ s& k7 U
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
6 y c* G T& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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" @3 o- i3 ]! W. z1 g7 Gtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 :
2 V' Y3 U2 A) q豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
1 _' |& c- s# M" F, o; L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 Z7 j r0 g8 V3 k& ?7 k2 V- J2 ~7 ~
醃 料 :2 |) \# A( X. R9 f; O: O
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙; N# q% C4 P0 P% w: ~
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙% W" j2 s' n# K# A* Q
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb& U; D5 d5 o8 L9 D
製 法 :公仔箱論壇( x/ b3 r0 W1 |+ C- W
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.公仔箱論壇3 t$ g) p' ]" J( p( W
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
7 f$ Z% C; v* P5 m( L& i8 ?* ]+ m: K3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
. L* J4 t, f l公仔箱論壇4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
3 q; r" o' r7 p) s$ i( B5.39.217.765.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
; g8 S( v$ K* Z4 N' A S% T/ s1 V6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
& E. w/ e) p. s5 X- s0 \ 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**tvb now,tvbnow,bttvb( V; X. v2 P- V6 Y) e
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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