菜肉飽2 C9 w/ A, g5 G% ^3 i1 c8 e$ \
/ h. E# e& S3 N% Q. N8 \' b- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料: 做1份 (大約 10個); ~! ~) n' ?4 K0 D3 o
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
8 Y( k9 Z$ A0 n/ G& i6 @+ C C公仔箱論壇2) 溫水 110 g 7 V( G% E3 K: f8 y6 e4 ^
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
$ h4 i, q$ R; p) l9 l+ @2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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1 v/ Z6 W* r# o3 a. E% H5.39.217.76餡 料 :+ |0 K! {8 W/ N2 S5 l
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)) ^6 M9 b$ y& Q; ~" ?# S
5.39.217.76$ g9 f7 I9 N3 p# ]/ x8 x
醃 料 :
0 d! ?: @: Z* Z+ q* O( F! e) A( E公仔箱論壇糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" w" W- s) f$ G0 R8 U3 M" ~) X o
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙5.39.217.76# c2 c. I; R" D# \' ~0 \
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb5 w4 m$ h" z) j, o9 s
製 法 :5.39.217.76' a$ N& t0 q6 U$ P! o2 g8 u
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
/ p% I& `9 b5 _& I- I$ K2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
: ~7 I6 D. }; R- b& c6 j W STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
7 {+ Y, Y$ e# z5.39.217.764.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.tvb now,tvbnow,bttvb* B) \8 E" c. V$ B+ Q3 G
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
1 Y2 Z0 K' r5 a- B公仔箱論壇6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, tvb now,tvbnow,bttvb' r2 [$ u) n _# {5 z7 d$ x
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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1 u9 s, {4 v/ Z* U4 p* v**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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