菜肉飽公仔箱論壇+ P' ~$ r+ F! n+ Q3 ?2 Q! H" X* g
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
2 g$ s. Y- s+ }8 |" w# U5.39.217.761) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 U3 v1 c" R' z' \" B
2) 溫水 110 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [* A7 X5 t% ~2 [$ n* j
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
5 B; Q. @- `' z; q2 [! [) M公仔箱論壇4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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餡 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M& S# ?; t9 a$ Z/ N% L& [
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)公仔箱論壇- n& y0 z/ M& V! I+ i5 j8 J- _ U
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醃 料 :
+ l* l. V8 n+ I$ z7 L" r5.39.217.76糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙公仔箱論壇! ?4 u# s) j- w5 u- [, M( E
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb+ G" z& |/ G4 B' `3 `/ x
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許公仔箱論壇& W* l2 ^' \6 R
製 法 :
/ ]. _3 E' }4 `* Z5 W* k5.39.217.761.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
* u! W& B* r' ]7 X4 N2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
) d Y' l Y2 `1 N3 }9 h1 P3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
; Z g4 Q( L- H8 v9 j公仔箱論壇4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.5 i5 a, H- Y* U- {6 `2 I1 H
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
7 p0 i1 E! T9 |3 f. F: y* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
3 X d' b4 K5 ~* }, X3 ?; d# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 5.39.217.76$ q' ~) s1 i0 G: w$ q9 d$ Z/ i* y
) _1 x& t) A! e& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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