菜肉飽
2 B" R# P" z8 f. J- w% W" W4 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i! x8 D6 D. K8 T) r
皮材料: 做1份 (大約 10個)公仔箱論壇1 D" m0 w u) P8 Q ?
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `, D; \( d6 i6 j& W' |
2) 溫水 110 g
( R, J3 l2 t6 i3 N! m D( y; Stvb now,tvbnow,bttvb3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
# H- W1 T# @0 d8 @# ~/ j5.39.217.764) 豬油 / 固體菜油 30 g
0 P$ T7 Q8 ~$ Y7 l& c: S9 F5.39.217.76
5 V* N( x( i/ V5 i; o餡 料 :公仔箱論壇8 f" Z# T& ]$ {2 u" i( c8 B
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
: K3 V4 {& R2 q3 w. i5.39.217.76
) s$ W4 w2 J. B% L2 S% Q5.39.217.76醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb# V3 r4 Q. T4 f0 y6 E! ~
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
* s6 S1 @" h; h( ]4 n! \tvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
1 K2 K) k* Q6 I# M( \$ s6 H! Htvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 S8 s2 T2 e" I# c. T$ N [
製 法 :
% y! }/ }# G0 L3 N6 v& Y$ ktvb now,tvbnow,bttvb1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.5.39.217.76: J2 G9 T) u3 y, l" {9 V7 R
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.- n0 i7 P, ?5 J3 v
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q# s- w+ ~7 e! k+ X: u; K
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.tvb now,tvbnow,bttvb& d$ G/ ~' W$ G% F3 t
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用 i) V2 ]$ ^" g3 o" j3 Q
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
; C' O# ~) o. j% \/ L! b9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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