加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
! B6 a/ v9 d, r- B0 `, M> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
2 M3 }* T4 \" m6 Y7 V; w> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。公仔箱論壇. A1 i% w6 q! f* U7 t
> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
- Q! ]6 a# D6 c/ p/ L+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .tvb now,tvbnow,bttvb7 B  c$ J1 a0 c( z( V
> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
. h8 V( F% A+ m- P2 _- a> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。% ]7 e" T3 B4 L+ z
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，& {$ i- A. @' k: ~1 n
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
' R& P9 O6 ]# [8 k! [0 J8 R7 ~+ |公仔箱論壇> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。5.39.217.762 K" S$ H7 `& r' E! O
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，5.39.217.76' t* V. X  ]: t; U+ s0 i; O
> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
/ Y! p9 K* t# k5 }> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，
1 u& q2 ~3 J* I( }- u: M. e; a> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。7 j8 A4 j( c; ]) \* K
> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，5.39.217.76# O4 ], k# a0 u
> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 y7 M& z: Y$ ^$ |
> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。5.39.217.76; V' O1 I9 C2 b! |+ J
> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T, \, U$ G7 C& C+ V
> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ J# T3 E/ X5 u6 L
> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀+ C& u; \, h3 q5 h1 l7 U
> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
8 Y, }: l4 q, a* [7 o4 }( t( I7 n> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
4 a& m# c$ g! }/ E9 T; K0 ?> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。公仔箱論壇. e+ o7 O; V+ i  y- i
> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。公仔箱論壇# e+ b, M! [9 f: t3 Q& S
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
& `7 Q9 ^6 ]5 H7 Y  x% R( f> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。$ z( B- v. U2 P) E/ y
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，5.39.217.763 |. `4 l3 X5 U: e
> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
) Q* o$ H4 z/ j, u  C> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。5.39.217.761 V# F5 ?3 f# \0 {" \. q
> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大) N" I$ q5 _3 Q! r
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
, w& a( ]# S! I8 Z% t4 W2 N; c0 n7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。& o4 q' D& ^; J/ ]  r& _# @$ L
> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。tvb now,tvbnow,bttvb# T; z  K  I, K
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。5.39.217.765 I$ ^, w7 V' q6 \
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。
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> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!! Q6 k3 K* ~7 E# Z( S8 X0 t# _
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
2 ?% B" k& ]! a7 ]- h公仔箱論壇> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
4 A( Y1 f' N+ H- ?/ }" N, D3 Q. Itvb now,tvbnow,bttvb> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!