加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。公仔箱論壇5 Z* k% n& _! n+ g9 a% I
> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
5 J; l( P, d& }( U/ ]> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。5.39.217.76% p4 y' j9 l+ T& B
> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
' t+ J0 V7 |" x$ U) j> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .3 v* K* s$ s; i% q0 n, B
> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~7 g$ |4 H( K1 P) R  k
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。公仔箱論壇6 L7 }0 h. U) k+ i: o: t4 T" d
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，公仔箱論壇1 F2 P" w7 {% h6 S3 {$ q
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？公仔箱論壇% `, \& @% [) x" T% ~) t
> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
9 z, s9 S# T, v+ W9 J( j5.39.217.76> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，/ @5 o! e2 R! p6 C4 ^9 R' e
> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。5.39.217.764 T# _4 L1 c1 H" J; c! g( \: {6 x
> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，
8 M6 A! b5 o7 ^公仔箱論壇> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。: O5 t6 g  V6 D* A, }
> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
- h7 Y, ^% l. M: a' \% N- U, J, k# r公仔箱論壇> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。5.39.217.76, z% h! ]7 R8 H; g7 I
> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。- c: j+ j+ t8 R
> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I- F. D4 X. |2 n& S4 R
> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
9 Z. t$ U% e+ G, Y! B( o> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀# |1 _& b4 b5 n2 B/ ?
> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb6 w- t+ I, G! ~" J$ N& p
> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。& l; B! N4 h( _1 z1 O
> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。5.39.217.766 ~. |1 P0 L) J0 b
> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。
1 _2 X" N# y. J1 S& U6 ?, ~3 t: D" _tvb now,tvbnow,bttvb> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
/ b  _- I3 s* o3 t/ [8 mtvb now,tvbnow,bttvb> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
) z' P2 O8 M1 e/ W! {$ d; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
, F# L" `& Y) q1 v# C& Z) |2 \: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
! J, N" g. U1 H" ^> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
9 S1 v( V) d6 g9 ^4 O, X> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大
- X- U, K* P) f! r+ f> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
  h4 J7 K3 n5 M. r9 _5.39.217.76> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
3 @5 ^) q) J3 Y4 }> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
) f7 j* L" f7 D) M5 I7 f1 a! ^- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
# @! O6 g2 ~% X% W/ ?) ytvb now,tvbnow,bttvb> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。
6 ]" ^5 P4 s. C8 c% Q5.39.217.76> 公仔箱論壇& R- m1 S4 |) q3 M+ h' E0 `$ }  |
> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
0 c0 y4 |8 d  n  u% j2 @; R$ ltvb now,tvbnow,bttvb> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
$ a4 H" C( g& m: y$ A; e1 D公仔箱論壇> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
/ Q( l4 |  F& L7 i- w9 @/ q: }8 `5.39.217.76> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!