加熱不是萬能消毒法
， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
- c+ l* x, w. P7 H7 ?4 n5.39.217.76> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。( {6 s' ~1 o8 t7 b) s
> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。公仔箱論壇# m2 O5 @- f& c4 b4 {
> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
5 o8 {+ U3 [9 W: V5.39.217.76> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
U5 D' @7 A# r, \1 d1 w5.39.217.76> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U6 ~4 k/ x" M- k7 O& i( i* w, X
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。* }4 B! o% I; }1 G1 q
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，公仔箱論壇. D" V; K S8 R2 c8 R0 a" w
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
/ J! N! g- l. V) Dtvb now,tvbnow,bttvb> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。' X3 Y# A8 p0 F$ Z6 n: g
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
6 Y! S0 v! c& R公仔箱論壇> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
& `0 Y! u7 P* ~. B+ v; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，
6 {* T( p1 P1 G公仔箱論壇> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N! H0 e `8 i; q% N+ A
> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，公仔箱論壇+ W2 S5 j& C9 ^7 e# q# b5 `
> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。
6 I P' G4 c$ _公仔箱論壇> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。公仔箱論壇3 f" U+ }3 u9 K; R1 w! T' M1 x
> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。
! d: O2 j/ ?7 @4 _, l5.39.217.76> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
8 j: C' |# N! H3 e9 _- a0 \5.39.217.76> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀/ F, g$ _2 a$ t3 Z1 v b
> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
+ S( G& E2 _& `* [> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B- ~. H. f0 T& y8 U8 \
> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。5.39.217.767 {+ O. a0 [, G. j; U. }
> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。
- h6 N2 v/ [( E9 ]5 h; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
* R7 q* E: a# y) Z> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
6 k1 L% t3 w% i' {7 F& c3 }( K7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
: T+ U4 l c3 q# L3 [. v$ r9 ~5.39.217.76> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，$ b: q( z( e6 g0 ^0 r
> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
4 }) V0 ~: g; C6 J% q8 u8 ? z> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 R# |0 |' J# l. S
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y. L0 o3 O& }' R' x0 f
> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。( n) C6 m: V- Q& y3 X% o5 F
> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。5.39.217.760 R$ ?: K8 }# {( k
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
1 a& d, u8 m' j1 ?1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L3 _# E/ j0 c) ]1 r1 M/ x [8 H
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> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!( ~! D4 D1 m+ W4 G2 k% |
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，公仔箱論壇6 r: l M( ^, K# {1 x4 T
> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
' a; H% {8 e% x0 p: n/ K8 F. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!! |
發表於 2008-11-22 01:23 AM
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