加熱不是萬能消毒法
， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。5.39.217.76- X5 F% t" U; S, ]2 ^/ G+ |
> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
, n1 [' m, [8 `8 |8 Y( S> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t, X3 l' v0 D+ o% Q% s9 l7 o1 D
> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
- ~/ ]( c$ q* I) B: B* \> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .1 P5 V, E5 E3 S0 _' L0 L8 H/ q4 z
> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
; s0 |5 O1 }) L& v" ]* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。: Z* b) M7 ]2 e6 e {7 T! @
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的， z! |2 j9 t* E* c
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？5.39.217.767 b8 l4 U, y! e
> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 @$ y' f0 I, u+ n y0 R
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 {4 o0 h1 l0 ]! ^2 B6 o
> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
) Q+ b2 H' u4 W公仔箱論壇> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，
0 B: o4 f4 x( u$ J& V, K> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R: n( K/ F$ D
> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
# m) `$ m8 j8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。+ }' M; O% T- _1 O! y
> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。5.39.217.76! ?! _- p- U* X& l$ Z# O4 D
> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。6 T. G2 G* h) N# B8 {
> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
8 A1 n! o# v! l7 r( V( {; P% P> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀
. y# f' B3 } E' V8 l$ A& V' U" l> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
% l" v5 c% m- z+ S* S> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
& B& D2 T: C" A# T! E> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
`9 ?. ?) c' u2 v4 E+ V$ c" |> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。
5 m! f- y0 q T> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
/ o+ k9 w& }4 Z* A/ l0 O; ztvb now,tvbnow,bttvb> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
0 k& N! B# }. F> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，1 Y' G% [; Q$ m8 E
> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
+ h3 I% s7 f7 _. t* `5.39.217.76> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。: f% u& z$ V( \; v& D5 z+ L6 s
> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e A7 r: Q# m/ V
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。) {* c7 [ k! @' F: {6 Z, a2 [
> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
6 S% |5 l. s& I1 m4 ~4 wtvb now,tvbnow,bttvb> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
% I( p3 x; E' c( G5.39.217.76> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。公仔箱論壇6 I8 N/ s& L! j! d8 j& n$ Q
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。
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' V( _0 b' v, z$ ]tvb now,tvbnow,bttvb> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
/ @9 @1 L% l, }1 X4 _/ E> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
7 Q' C; T' U6 u6 H& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！6 g) N% T R2 C; K6 s. y3 r) j- O0 J. n
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!! |
發表於 2008-11-22 01:23 AM
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