[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f( @1 b: K$ l" O: x% [0 G

愛文芒果牛奶汁+ k$ G; g8 Y, K
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　9 P. e' i. n' U/ N9 X9 {5 P1 w
附註：可酌加冰塊食用
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優酪芒果汁5.39.217.76# M8 q; d1 V* D* u& y
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　 5.39.217.76) H, F: r) S1 w1 {$ K# K
附註：可酌加冰塊食用" I- Z" P9 Q- f+ H  ^
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清涼芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許5.39.217.76" }3 e6 T6 Y( `
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　公仔箱論壇3 y4 `; K3 w, _* K* ]0 g2 Z
附註：可酌加冰塊食用
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雪地寶藏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @) x. ^! e2 Q9 a2 m+ D! I
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：# T. v" Q9 W( h! X
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。5.39.217.768 y, a  k# G3 ^- d% i
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。tvb now,tvbnow,bttvb+ y" _( G. p; J& o4 S
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q. a# H6 |: i
6.倒入半杯滾燙開水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]  m# l, X  A- {/ j
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。) D2 ~+ K1 H, p
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芒果醬汁$ a" ?0 t& v' E: n; z) V
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R& }5 T# q) U  M
做法：3 y# W3 w# m. _2 X; m, A1 S
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。+ v$ E& A# G# x8 I: `' p! d
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）- G7 r% B$ k* Y* N, x
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。
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芒果炒鮮貝
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。) ~  T- t, Q& B/ I3 V
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T9 a% o% \# F8 P
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。tvb now,tvbnow,bttvb) @# o3 C+ B, O. K5 Y, T
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。公仔箱論壇0 S0 K7 \% [1 K7 Q% U+ w9 b# Q
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芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.+ ?9 Z8 B% j( l% A% m2 b1 {- x! r
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.
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檨仔青(情人果)
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 Y9 H# E  x+ ~
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H+ b$ k" {3 |4 @1 ]
1.清洗tvb now,tvbnow,bttvb4 o/ @3 A# `5 k* E* c1 C
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb+ V$ e0 z" B0 {' N! P( w; Z6 k
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, ]/ n/ t3 b$ ~
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍
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芒果蜜餞
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩
做法：公仔箱論壇1 Z, T  P4 \( q& W( f
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {, R& j, s4 _+ @4 f
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。公仔箱論壇9 U& @& P" q" \$ \; O. L
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。# S. T$ V& y- k
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芒果蝦仁沙拉tvb now,tvbnow,bttvb! q$ ^; `/ T& T& P
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量6 @! [7 Z# w& w$ Z
做法：公仔箱論壇8 x, v) w! E8 d' E! S
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T7 _) l" h  }9 V: I8 l
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。5.39.217.76) j, i! A( h, d6 R- K8 {5 Z5 B4 R
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
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芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。公仔箱論壇" X# N5 l! T9 M- }
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
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芒果壽司& Z# _, ]  Y; v$ e% ?
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb: i) }# {: X$ X
做法：
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L: J) [" T! ]1 e1 V
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。+ |! W3 d1 \, b; k% g( n  n8 f
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。tvb now,tvbnow,bttvb4 K. n$ d. A# i2 ~
◆公仔箱論壇# I) Z9 A4 [9 n4 z; p% k' ^. \
芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：公仔箱論壇5 V5 p. G; x: J" L
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒! W( [' g2 W5 a' B: X2 c0 A. V
3.接著摻進適量上列調味料/ U5 }' g! m" V5 z6 d
4.約3~5分鐘起鍋即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# s: K3 N0 {" |1 w# e! O
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芒果玉露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r# `0 W* U" o
材料 :
1 個芒果5.39.217.768 q- F; s& a0 S! \1 E) _4 `
1/4 個柚子tvb now,tvbnow,bttvb5 N2 J4 b. R# E( V
1 包大鮮奶2 t, n* z1 Z: b. Q
冰糖適量
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。! g$ z6 `1 C! P; g) l5 g
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。tvb now,tvbnow,bttvb& d8 V/ C# b* p8 Y7 Z
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芒果摩士
材料 : 5.39.217.76+ S6 Y% C4 X6 ?' h* w
35 克水( ~- o( n4 z9 B# s; m6 U' r  D
120 克糖粉5.39.217.76% i. x3 b/ K: E: ~/ @1 e& l/ w# T
500 克忌廉
10 克魚膠粉
500 克芒果茸: F+ d* i- g( \: n( o1 b* \+ @
1 個檸檬汁公仔箱論壇$ x- E% `6 c7 h& C; a! }
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒
做法 : # F4 C6 G5 @1 X: u. a2 m, ?
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。2 _" `1 d; G4 U' g8 Z2 [6 O
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。公仔箱論壇6 ]! B  R0 y: R/ o
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。: k% V% w3 x9 E8 f
備註 : - [; W; M4 C* {  u- A
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。

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香芒西米布甸
材料 : 公仔箱論壇) ]! D, S, {5 p7 i- d7 \
2 個芒果
2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 l% C. V  U8 S& j) s5 [
70 克糖tvb now,tvbnow,bttvb' |7 l% }: n& e+ S% P
60 克西米5.39.217.76) F9 h0 {! W$ T* M- P4 x* I
40 克牛油
30 克鮮奶
500 克清水: g0 D+ k3 S2 ]1 ^# K& N" C
40 克吉士粉0 B; a4 I* ^0 }! [4 O
糖粉適量
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^& l  {, r& q: b. n5 y& O. \
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。tvb now,tvbnow,bttvb  ?) G) c  E9 ~9 N4 H& _; I# n
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。5.39.217.761 w9 j3 g, M' V7 c' b) G
備註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D% {" ]& M  O4 |7 Y! o8 E
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。tvb now,tvbnow,bttvb, m/ I% T0 O3 l7 `/ m
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芒果 Jelly 夾tvb now,tvbnow,bttvb7 f; U' T$ Q8 d, v7 O. u' T5 f
材料 : (上層)
3/2 杯滾水
1 包芒果 Jelly 粉5 E" z( ]- g# u, v5 N
魚膠粉適量
材料 : (下層)
2 個芒果
1 杯滾水$ J0 E4 C& |8 h/ j& O
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v9 G7 e! u/ h# f$ l
做法 :
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。公仔箱論壇) Y8 M3 c& r2 P/ p7 D& r4 v) z
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。公仔箱論壇0 V3 n' U. t  H$ Q" ~( N$ `
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。$ F4 f' \' T9 _; f9 L  \
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。5 x- q; I2 d+ a
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。0 D* T! i) m8 D, M+ C
備註 : + K" {3 s' o' B2 b% l3 x
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。5.39.217.76; d) d8 ?4 |4 p* L  E
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應tvb now,tvbnow,bttvb7 V" M( G$ A$ x1 |
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。
5.39.217.76! c8 s7 f7 p- O- J% Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 A" Y5 N+ z" l
椰汁芒果黑糯米5.39.217.76  n. ]. F) D) R8 ]; q, |0 j/ A' @1 V
材料 : 2 個芒果tvb now,tvbnow,bttvb& x) T' H0 g; x( w  F, n
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]& P" l7 g, I- m5 I
鹽少許公仔箱論壇6 F6 J4 k/ [2 l4 B3 B- M
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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