[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品tvb now,tvbnow,bttvb3 |& N/ j( F$ o) M$ r2 T0 }

愛文芒果牛奶汁
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用tvb now,tvbnow,bttvb0 w  O+ F- i  D3 g/ O, c
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優酪芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許5.39.217.76& m. ^/ x  g8 E4 y/ A' r4 z; Q
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
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清涼芒果汁tvb now,tvbnow,bttvb+ t' w* ]* A' B5 Y( ]
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許tvb now,tvbnow,bttvb$ {/ A! p# u( C6 I" h2 a- ^' O
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用' G/ E1 b3 r' f& N
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雪地寶藏
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 t. n1 h( y: K  J/ q5 Q2 B& k3 z
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。
2.將冰塊鋪在碗中。5.39.217.769 Y$ A0 m5 l+ K/ Q) h% x, ~
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。tvb now,tvbnow,bttvb; H3 e( M# [- B, M
5.淋上芒果醬汁。
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。5.39.217.767 E; e+ r5 _! z$ `
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芒果醬汁公仔箱論壇& @' Y' d" d$ e3 X
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：8 z1 _% q& w/ w/ p7 S
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。公仔箱論壇2 Q+ W! w& F' I" N- R  L9 J# T
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）公仔箱論壇9 a5 H# Z5 t+ z
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。. f9 u+ B. d/ y" d+ K7 c
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芒果炒鮮貝
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。( k9 P  ]& e, \5 a/ s: x# G
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" w, Z8 g3 w0 e. n& V0 w
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。, x  w! k5 t" k( _
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。5.39.217.76# d  v* W$ r: s
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
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芒果西米露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q" g. o8 {, L
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：公仔箱論壇" K' D, ?, ?& @: i1 G' ]
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.tvb now,tvbnow,bttvb* U- x; ]8 `/ f' n( N& X
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.5.39.217.762 ]5 l3 \) m/ |
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.5.39.217.76, z# i% Z( N0 B5 n8 J9 n2 i
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L9 g3 I0 R) v+ a
6.各放半粒士多啤利,即可.
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檨仔青(情人果)公仔箱論壇- K2 G+ J9 _' \+ U1 N  |; A# p
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r- m0 ?% Z2 M* X- ?; v1 J( Y6 r7 @
1.清洗5.39.217.76' W, \0 G4 H+ Q- \" P- {
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。4 \1 q, B' U' L( U2 b
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。公仔箱論壇: I) K9 A+ `% q0 U
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。公仔箱論壇2 M3 ^9 ~: H8 z
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o4 T6 [( V, R  K" ]# W( E
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: R3 q. p, u2 S2 c& l
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍
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芒果蜜餞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' a1 _5 R$ g% h% w! |
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩公仔箱論壇& X% d' {: q% O* O9 S+ ^) s! D
做法：2 k$ w$ @2 S: j
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。5.39.217.76% S3 g0 a6 w7 [6 C
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D, _, A, o/ P! m' {! z
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 O4 D& |; X( }
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芒果蝦仁沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [$ z' S3 U. C; ~3 K4 P- _' K, }/ ~
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g6 L# E( }+ z& a+ w4 F
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：0 n& ~; m% ?% U- L
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。* ?( U8 G6 t# ^4 o( ~
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
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芒果鮪魚沙拉5.39.217.766 N9 Q& F, Q3 X; q8 U
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：  S1 B4 w$ ?" h! d7 J
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
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芒果壽司公仔箱論壇9 o- \4 q+ u& k' e
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。
做法：公仔箱論壇& Z" M1 ]9 `$ w) Q
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。 / H  {# z) d2 i
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
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芒果雞柳2 v$ I) z: M2 v, X8 _0 S
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量5.39.217.761 P# ?; A1 i9 Q1 r2 C
做法：公仔箱論壇" ~5 r  Y* I$ F; ^
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒
3.接著摻進適量上列調味料公仔箱論壇% J3 f6 |9 ?4 ?
4.約3~5分鐘起鍋即可
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芒果玉露5.39.217.76! \+ J+ C- r& P5 n3 \3 I
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 ?  ~0 V8 y# R/ F
1 個芒果
1/4 個柚子2 W) O9 a1 R; j5 h
1 包大鮮奶
冰糖適量5.39.217.76# e, s+ s: g. Q; y
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。, m  y7 a" j# D9 J- |
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。/ T. ~) R3 L4 s) o) {$ M
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。
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芒果摩士# _$ {$ L' \; F+ j7 ~& m7 J
材料 : " A, c& V# F0 w3 o5 O
35 克水& B/ B; S; t( a* Y# k' L
120 克糖粉
500 克忌廉
10 克魚膠粉
500 克芒果茸4 }" m4 s3 D; W+ v0 F% k; J. {
1 個檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" D; x) q" e7 J8 f6 c5 s
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W: N5 a: G6 a" b$ D4 x
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S( ~" d& C$ @# [9 o# r6 A& a
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 : 5.39.217.76) S# ?- u3 Z& W& B/ g0 Q& M
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。5.39.217.76- U: h7 v1 N' i: D5 y1 Z  r' e; c

香芒西米布甸
材料 :
2 個芒果
2 隻雞蛋
70 克糖
60 克西米
40 克牛油
30 克鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb$ z" v' }, Y8 I0 C. l
500 克清水
40 克吉士粉# P: h! G+ @/ Q9 `) q) d" S
糖粉適量公仔箱論壇: g: A: m. ^# L2 j
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J0 E- ]  P0 U' I, V
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。公仔箱論壇- W5 L& a8 s8 U+ q; E+ T
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。5.39.217.76& W" o. C' o& g. G
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。公仔箱論壇* j/ w7 O5 z0 X8 G
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芒果 Jelly 夾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h) l, w7 A' m# K( i5 g1 H" p
材料 : (上層) ' j% u' p# Q: _$ e
3/2 杯滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |" _/ b/ |; O1 q. q9 Q! d
1 包芒果 Jelly 粉
魚膠粉適量公仔箱論壇/ Q) h8 C8 B! D- U* q3 f6 H
材料 : (下層)
2 個芒果# _6 r' k. a, w7 e' z) j/ }; u# ~9 o
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶5.39.217.76( o! }4 d; `0 P* C& A) }6 S
1 包芒果 Jelly 粉
做法 : ' m+ Y8 O2 g' R8 k8 s
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。* E# h# ^, M6 D% m8 N" c3 A
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。8 V: L% F  ]0 v8 c& E, G1 y+ u
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。) Z, y( Q$ w3 |% `/ ?
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。  N8 r8 `) d# J5 S
備註 : 5.39.217.76, X: f- t# l9 D$ @' M: e
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。" S0 k7 [  G+ B
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應$ m* S/ z0 c9 m+ P
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。* E7 R" a7 j! I7 j' p2 n5 |
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb# o7 K9 s9 J$ [: c, d* O9 N% R% h
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。% C. y/ X# Z; l+ R
" T9 q" j& H) J$ [' Z/ R
公仔箱論壇  W% L) _" M8 E- y# [
椰汁芒果黑糯米
材料 : 2 個芒果tvb now,tvbnow,bttvb% x3 C/ M+ k& r: `  y
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿
鹽少許
做法 : 公仔箱論壇# K" D: |" M# k) d5 @2 |- c
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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