[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e8 r: s: a9 q5 x

愛文芒果牛奶汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z5 J- R' @( Q. V% {# q
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許5.39.217.76! X8 q- }& \/ o' Q5 i& |1 I+ V5 h0 g3 T
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用( I6 d* G" C, \& U9 p( H2 ]
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優酪芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　 " @& }: }8 d# f* W# x' {, y
附註：可酌加冰塊食用
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清涼芒果汁8 g/ B; d4 z- {& d4 T
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用
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雪地寶藏5.39.217.76% _4 k% Q0 z6 y$ G
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：" v' L, N6 ^' t% Z
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。tvb now,tvbnow,bttvb$ j# x0 R& E; i5 T# j3 _- {: X
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。公仔箱論壇, K' J4 C: e" K, ~1 L3 Y
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芒果醬汁tvb now,tvbnow,bttvb2 x  }( e, a  o. s
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。- y" Z) x  B. B" Q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; J# z$ v% y( |; c: c- N8 U
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d/ i7 z3 `/ y5 s3 Y7 F
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。
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芒果炒鮮貝
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。+ D. S' p6 m& h9 c* i9 P
做法：5.39.217.763 c2 ]" k0 j0 ?  S& z: x, j  n
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
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芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb# V0 {+ s' M  r; O0 [! V" f0 M
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 _- I; t' u. u8 }# k4 @
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q! v8 n  g5 q6 d8 y6 S% K7 {
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.tvb now,tvbnow,bttvb8 z- |9 I" Z1 z8 }
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.tvb now,tvbnow,bttvb. o7 ]# R4 z' r/ `& i
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檨仔青(情人果)tvb now,tvbnow,bttvb0 a' P- B  b, k+ w8 i$ c7 }- k2 Q
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N7 z# m9 ?2 n( n* a+ V: v+ h
做法：
1.清洗/ Y6 e. Y5 S+ _, |$ k! R+ C: L' R, z
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。公仔箱論壇: K( }# U  P; R# c% |/ ~8 U; W3 y
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J5 C" o* D- H( M
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。 5.39.217.76' Y- k0 p$ A/ w0 ]0 [
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍公仔箱論壇- V9 ^" n* J) a8 k* Y
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芒果蜜餞tvb now,tvbnow,bttvb4 m* b0 ^2 _/ J7 w: G. J
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩. K) G1 H7 L8 l, r1 x# X
做法：# i9 w& X8 E% v
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* s' R) H5 q$ }9 e, A, ?( y2 B  t
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb; F* x4 |' O/ d" X
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q3 }( k4 Q0 y+ K
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。
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芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 W% s7 O. ]- E5 k
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。' }3 C8 R0 X2 X2 I7 c1 H  ^6 R
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ f( j: J& c% E
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。公仔箱論壇* D8 H  Z  x) I- ]& g
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。公仔箱論壇' J0 y  M5 P  g$ t5 n" U) n% s8 E
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芒果鮪魚沙拉tvb now,tvbnow,bttvb4 c' E& _+ u) V6 N& m( Q/ ~
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 b  h1 A( v6 g# f. O
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。公仔箱論壇6 x  A' V' D) j. y8 V5 O6 |
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。. W1 N& O% v6 ?
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
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芒果壽司$ D2 K! W" D, W
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。5.39.217.76- b2 [  L1 ~; s& _- S4 }
做法：
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。公仔箱論壇/ v: ^/ U) h0 W+ W% B+ h, O, e/ ~2 @
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S2 }& o2 U; h$ A5 P2 \
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
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芒果雞柳tvb now,tvbnow,bttvb6 R/ h. L1 k& o/ i0 {: Y, \
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個公仔箱論壇' H* d' e: ?* N# T' ^3 n: K% Q3 U
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：5.39.217.76- L( N, f3 k7 H  t
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒
3.接著摻進適量上列調味料5.39.217.762 U- g/ i1 j1 B  y; [7 a
4.約3~5分鐘起鍋即可% g& }5 j) b& E, S  \

5.39.217.764 b4 ^. ^+ f9 H' ~3 F: v4 ]2 G
芒果玉露tvb now,tvbnow,bttvb6 H  V' b) ?8 I7 W+ \$ C& a) {% Y8 X
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb4 W# ~& M7 R' _% K' T2 ]
1 個芒果
1/4 個柚子公仔箱論壇0 ?' R  Q$ G+ X) u. [* W- K. ?
1 包大鮮奶5.39.217.766 G# U- w# p) a: e) D/ J
冰糖適量5.39.217.76' v: ~0 j( J4 L, j- G* B* {
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb) i# J, n7 K6 \. E4 V( a, _1 A. T
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。2 m$ P7 ~, [% t; h
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。5.39.217.76. i+ t- c6 C. }7 H5 P# }7 m- @

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芒果摩士
材料 : 公仔箱論壇. c5 U# i9 [- Q6 c1 K4 Z$ P" I
35 克水
120 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e. J4 ^9 S- E- e
500 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb; L- [$ c3 \: \' \
10 克魚膠粉
500 克芒果茸公仔箱論壇$ \! D  B2 v8 k" y2 }
1 個檸檬汁. ^: J5 t6 p6 ]3 F2 u
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒+ S. k! C3 i( \% l2 M, v% a4 m+ r
做法 : % B# d' C5 {# C, ]
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。公仔箱論壇; b% L& n" ]" X9 T! N6 l; f
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 : 3 C; `0 i' ^/ P2 O. g4 v
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。公仔箱論壇1 X8 e, R- h  t/ D3 `

香芒西米布甸公仔箱論壇4 A- v7 g7 }( _# c& G, f( J
材料 : 公仔箱論壇, o" {! C  O# F3 n/ r
2 個芒果- C" {7 w6 e, @3 ^
2 隻雞蛋
70 克糖
60 克西米
40 克牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B- R9 _6 i! b, ~. D0 M. a
30 克鮮奶6 w* {4 R% @9 H2 Q
500 克清水
40 克吉士粉
糖粉適量
做法 : 2 g4 w2 v) O8 m( U9 [
(1) 將芒果去皮切粒，待用。
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。5.39.217.76/ O/ A0 y- R( d- E8 T+ v) d+ J
備註 : 5.39.217.76) k# g# X- m% u1 l
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。5.39.217.76! ~4 _- ?, u5 j4 C! ~7 g5 i

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芒果 Jelly 夾
材料 : (上層) . S' e4 j- \8 V6 ~  k1 m( E
3/2 杯滾水% \) Q8 P( O) S
1 包芒果 Jelly 粉9 G/ `. `& @2 b& w1 o+ S. M
魚膠粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 M( [# k# b# f+ s& K9 O
材料 : (下層) 5.39.217.76/ |( ]5 H  b7 e& `* b
2 個芒果5.39.217.76! o, B+ O* x) Y& ?
1 杯滾水* d, t, i* o3 x7 O! G+ M) o, q& V
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉$ D$ ]4 d7 n  I" w7 W
做法 : 5.39.217.761 K  L$ }1 ]5 f1 m- G
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。; R$ _. d2 n$ r& e2 Z
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb& D, c" U# ~' a1 ?! y
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。公仔箱論壇) g/ f% b1 Z9 c: K) g, z
備註 :
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `6 I% b9 M0 S
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。, }; f/ }! C' T6 Z: ]4 b, V! }; l
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。公仔箱論壇8 l5 f) ~3 m3 F- s5 ^1 _

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椰汁芒果黑糯米6 w2 s3 c2 z% ?1 `( M% Q
材料 : 2 個芒果tvb now,tvbnow,bttvb0 p& O$ S) x7 y- ^9 N
2 湯匙糖公仔箱論壇5 y! [5 v. t2 b' @' Q
1 量杯黑糯米6 y. P- {2 S% U8 Q( r$ \/ d( P
1/2 杯新鮮椰漿
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb, o, X9 ^0 ?! p( f( I; F8 a' T
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C+ F+ p7 N; ?( m7 x& f3 w, ?
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。公仔箱論壇  U# F" c, ]* C  r8 [
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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